Is é torthaí naíonra plandaí Solanaceae iad ubhplantáin (gaol dlúth le trátaí) agus a thagann ón India (de réir foinsí eile, ó Pharsia). San Eoraip, bhí siad sna Meánaoiseanna a bhuíochas leis na Tuircigh. Faoin seachtú haois déag, bhí siad go forleathan cheana féin sna codanna deisceartacha agus lárnacha - san Iodáil, sa Rómáin, sa Bhulgáir agus san Ungáir. Tá eggplant forleathan i Transcaucasia. Ach i ndeisceart na Rúise, níor tháinig an glasra seo ach sa XIX haois agus níl sé chomh coitianta leis na comharsana ó dheas agus ó dheas. Mar shampla, ní itheann Don Cossacks é idir, cé go bhfástar iad le díol.
Ach, mar sin féin, cuireann an eggplant go mall ach cinnte go slí go dtí ár mbord, go mór mór de bharr daoine ó Transcaucasia a bhfuil meas mór déanta acu ar an mbia torthaí seo an-bunaidh, agus, ar ndóigh, tá siad ag brath ar cháilíochtaí na sochar sláinte eggplant.
Agus tá siad ceart! Níl aon amhras ar na buntáistí sláinte atá ag eggplant. Is é an rud is mó a bheith in ann é a ullmhú i gceart. Ní chuirfimid éagsúlacht ar oidis éagsúla cócaireachta, ach déanfaimid cónaí ar an bprionsabal bunúsach: ná brígh an eggplant in ola, ar shlí eile beidh sé an-saill, agus is féidir leat dearmad a dhéanamh láithreach faoi cad iad na vitimíní atá sa eggplant - níl siad níos mó ann.
Is fearr níos fearr é a chócaireacht nó a bhácáil ar an grill, agus ansin an craiceann a thógáil agus an sú citris a dhoirteadh (le blas). Tar éis sin, is féidir leat caviar eggplant delicious a dhéanamh nó a sheirbheáil ar bhord i bhfoirm te nó fuar.
Cad iad na vitimíní atá sa eggplant?
Is iad na vitimíní an príomhfhachtóir lena gcinntear an úsáid a bhaineann le eggplant.
Is é seo a leanas comhdhéanamh na glasraí:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- iarann;
- maignéisiam;
- since;
- potaisiam;
- cailciam;
- mangainéise.
Níl luach fuinnimh ach 24 kcal in aghaidh an 100 gram de laíon, agus tá na torthaí saibhir i carbaihiodráití.
Eggplant - sochair sláinte
Is féidir le eggplants (agus ba chóir é a bheith!) Úsáidte le haghaidh cothú sláintiúil agus teiripeacha araon. Is fiú a bhuntáistí a thabhairt do mhná torracha agus lactating - feabhsaíonn iarainn agus mianraí eile an comhdhéanamh fola agus cuirfear díolúine do do leanbh agus do leanbh ar aghaidh.
Cuidíonn eggplant le comhdhéanamh fola a fheabhsú agus haemaglóibin a chobhsú, laghdaíonn siúcra (aird, diaibéiteas!), Feabhsaíonn ae agus spleen, soithí fola a neartú. Tá gníomh antiseptic agus antibacterial ag an táirge freisin, agus glanann sú eggplant fiacla ó plaic agus neartaíonn sé cruan.
Osclaíonn calorie íseal raon leathan de na féidearthachtaí chun úsáid a bhaint as aubergine le haghaidh meáchain caillteanas. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina lá troscála, agus ar aiste bia, mar a chuireann an táirge le meáchain caillteanas agus ag an am céanna tugann an comhlacht an t-ardú vitimín is gá, nach féidir meitibileacht a spreagadh. A puree eggplant - aiste bia den scoth do leanaí!