Is é an chuid is mó de na feithidí éisc atá bruite go minic, agus ní hamháin go n-éiríonn leis an rogha seo ach blas pearsanta, ach freisin ar tháirgí feola a bheith ar fáil. Uaireanta, tá sé i bhfad níos éasca feoil mhionaithe delicúil a cheannach ná an t-analóg éisc cháilíochta céanna a fháil. I gcás gach lovers éisc, cuirimid oideas ar fáil do ghearrtha simplí agus inacmhainne ó scadán - iasc, ar féidir a fháil i ngach áit.
Breacáin iasc an-bhlasta as an scadán - oideas
Chun an t-oideas seo, roghnaigh iasc úr nó úr reoite. Maidir leis an ligament ní chuirtear plúr, ach prátaí stáirse leis an ubh, rud a thugann uigeacht íogair, beagnach uachtar le gearrthaíní réidh.
Comhábhair:
- conablach scadán úr reoite;
- prátaí - 75 g;
- oinniún - 85 g;
- clove gairleog;
- bruscáin aráin le haghaidh bualadh .
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaítear na gearrtha as scadán úr, ba chóir an t-iasc a ullmhú trína ghlanadh go críochnúil, ag gutting agus a bhaint de na cnámha go léir. Scrúdaítear an laíon atá fágtha ansin, agus prátaí agus oinniúin á scaipeadh ina dhiaidh. Measc an fheoil mhionaithe leis an ubh, bioráin salainn agus greamaigh gairleog, agus ansin é a fhuarú. Éascóidh réamh-fhuaraithe múnlú na mbreithíní agus a ngearradh.
Roinn an fheoil mhionaithe fuaraithe i gcodanna den mhéid atá ag teastáil, sprinkle gach ceann le bioráin arán agus Fry go dtí go bhfuil sé donn.
Gearáin as scadán úr le hábhar bagúin -
Nuair a chuireann saille le gearrthaí éisc iad go suntasach níos mó saibhir, toisc go bhfuil an scadán mar iasc sailleacha, tá sé an-éasca a thriomú le linn friochta, mar sin ní bheidh saille breise le haghaidh glan sábháilteachta iomarcach.
Comhábhair:
- conablach scadán úr;
- ubh - 1 píosa;
- arán bán - 2 slices;
- oinniún - 55 g.
Ullmhúchán
Tosaigh le hullmhú na n-iasc, is é sin, lena ghlanadh agus a shaothrú. Laíon trí grinder feola chomh maith le slice aráin agus oinniúin. Forlíonadh an fheoil réamhfheidhmithe le huibhe, agus tar éis a mheascadh go cúramach, gearrthaigh a cheapadh agus iad a donn i brat friochta.
Gearróga ó abhantrach abhann
Má tá scadán úr ar fáil agat, bain úsáid as é. Ní bhíonn feoil mhaol ó iasc den sórt sin níos lú ná an t-analógach de chonablaigh iasc na hIorua.
Comhábhair:
- conablach scadán abhann úr;
- calóga coirce - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne te - 75 ml;
- oinniúin - 75 g.
Ullmhúchán
Doirt an mhin choirce le bainne. Scadán caonach, tar éis réamhghlanadh, téigh tríd an grinder feola. Measc mhin choirce le scadán agus oinniúin mionghearrtha, séasúr agus cuir na gearrthaíní go dtí go réidh.