Ligeann tú ullmhú miasa sa chuma leat an t-áilleacht a choinneáil go dtí an t-uasmhéid agus déanann siad a gcuid blas níos sáithithe agus tarraingteach. Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas a bhácáilte le rannpháirtíocht an lain aireagáin cistine seo.
Oideas le haghaidh lacha bácáilte san oigheann, i gcodladh le úlla
Comhábhair:
- is é meánchonclach lacha 1.7-2 kg;
- úlla Antonovskie - 220 g;
- meascán piobar úr-talamh - 2-3 pinch;
- salann - 2-3 bioráin;
- luibheanna tirim aramatacha de do rogha - le blas;
I gcás marinade:
- sú líomóide - 65 ml;
- fréimhe ginger - 25 g;
- sauce soy - 65 ml;
- bláth mil - 40 g;
- Fínéagar Balsamic - 5 ml;
- ola glasraí gan blas - 25 ml;
- meascán piobar úr-talamh - 2-3 pinch;
- salann - 1-2 pinches.
Ullmhúchán
Chun lacha a bhácáil san oigheann sa chais, ní mór é a réamh-marinated. Chun seo a dhéanamh, ullmhaímar conablach ullmhaithe an éan le meascán salann agus piobar úr, taobh istigh agus amach, agus ansin déan na comhábhair go léir a mheascadh don mhuirín i mbabhla agus séasúir an t-éan ar gach taobh le meascán spicy. Chuir muid an lacha i mála plaisteach agus é a fhágáil ar an seilf bun den chuisneoir ar feadh lae.
Ag deireadh an ama leithroinnte, déanaimid tirim dromchla an éan as an taise, cuir slisníní úll sa bolg, agus iad ag súgradh roimh an salann seo, meascán úr-úr de phiobair agus luibheanna tirim aramatacha de do rogha agus do bhlas.
Déan an lacha bácáilte sa chás seo, beidh muid i do chuma, agus cé mhéad ama a bheidh ag teastáil le haghaidh seo agus cén réimeas teocht a bheidh ag teastáil ag an am céanna, inseoidh muid níos déanaí.
Ar dtús, cuir an t-oigheann go dtí an t-uasmhéid agus, ach ina dhiaidh sin, cuirfimid bileog bácála le héan ann, agus é a chur i gcluas le haghaidh bácála. Tar éis fiche nóiméad, déine an teas a laghdú go 180 céim agus an mhias a ullmhú ar feadh uair an chloig go leith. Anois gearrtha an sleamhnán ón mbarr agus bí na h-imill, cuir an córas teochta arís go dtí an t-uasmhéid agus lig an t-éan donn ar feadh cúig nóiméad déag.
Cén chaoi is ceart a éascú lacha i gcluas le prátaí - an t-oideas?
Comhábhair:
- is é meánchonclach lacha 1.7-2 kg;
- Tiúbair Prátaí - 1.2 kg;
- ola olóige - 45 ml;
- meascán piobar úr-talamh - 2-3 pinch;
- salann - 1-2 pinches;
- meascán de luibheanna tirim na hIodáile - 1-2 pinch;
- meascán de spíosraí - 1-2 pinch;
I gcás marinade:
- sú líomóide - 65 ml;
- fiacla gairleog - 7-9 píosaí;
- paprika talamh milis - 2-3 bioráin;
- piobar chile talún - 1-2 pinch;
- meascán de luibheanna tirim na hIodáile - 2-3 pinch;
- meascán de spíosraí d'éanlaithe - 2-3 pinch;
- ola olóige - 35 ml;
- meascán piobar úr-talamh - 2-3 pinch;
- salann - 1-2 pinches.
Ullmhúchán
Maidir le meascán marinade gairleog brúite
Láithreach sula ndéantar na héin a bhácáilimid na prátaí a ghlanadh, gearrann na tiúbair isteach i roinnt codanna, déanfaimid ola ola olóige, salann, piobar, luibheanna aramatacha agus spíosraí agus cuirimid meascán le chéile. Chuiram méid áirithe prátaí taobh istigh den éan, chuiramar an chonablach sa sleeve, agus ar na taobhanna tá na slisní fágtha againn de na glasraí. Cuirimid éan agus prátaí i gcodladh san oigheann agus bácáilimid de réir na scéime céanna atá sa chos ar lacha le úlla a thuairiscítear thuas.