Eclairs le líonadh uachtar ola blas uachtar creamy, nó saibhir - cóir iontach le haghaidh cupán tae, chomh maith le gloine champagne. Ar ndóigh, tá eclairs go maith agus iad féin, ach cabhróidh glaze le blas agus satiety a chur leis an milseog. Ón sin, shocraigh muid an t-alt seo a chaitheamh ar na freagraí ar an gceist maidir leis an gcaoi a bhféadfaí na héilithe a ghlanadh.
Recipe glaze seacláide le haghaidh eclairs
Comhábhair:
- titeann seacláide - 3/4 mír;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- síoróip arbhar - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 1/2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Chun an seacláid a leá i gceart, ní mór dúinn folctha uisce simplí a dhíth. Chun folctha, uisce beag a dhoirteadh ar bun pota mór, agus babhla ar an trastomhas cuí ar an mbarr, ionas nach gcuireann a bun an uisce in iúl ar bhealach ar bith!
I mbabhla, díoirteann seacláid agus cuirim im láithreach, tá sé buíochas leis go mbeidh uigeacht réidh agus lonrach ar an seacláid ola. Le linn an phróisis leá, ní mór an seacláid a chothú go leanúnach ionas nach sruthán sé go bun an leatha. Chomh luath agus a thiteann na titeann, cuir uisce beag agus síoróip leis an meascán. Arís eile, déan gach rud a mheascadh go cúramach.
Cuirfimid na héilléirí críochnaitheacha ar an gcliathán, agus cuirimid an grách ar bhileog bácála, nó ar bhileog le páipéar bácála. Clúdaímid eclairs, ach iad a líonadh le ciseal glaze aonfhoirmeach. Tabharfaimid an "grab" glaze roimh an delicacy a sheirbheáil ar an tábla.
An t-oideas le haghaidh glaze bán le haghaidh eclairs
Tá an t-oideas don ghloine seo i bhfad níos simplí ná an ceann roimhe seo. Ar dhá chomhábhar san iomlán, beidh tú in ann icing bán neamhghnách a chruthú le haghaidh eclairs.
Comhábhair:
- seacláide bán - 220 g;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- vanilla - 1 pod.
Ullmhúchán
Déanfaimid an seacláid bhána a chosc i bpíosaí meánmhéide agus cuirfimid é in oigheann micreathonn. Ag ísealchumhacht, leáigh an seacláid, gach 15 soicind, ag cur as an micreabhonn agus a thiomáint, rud a choscann an dó
Is féidir leat leas a bhaint as an modh folctha uisce freisin, agus ní bheidh im breise in úsáid duit, ós rud é go bhfuil seacláide bán féin ar ola cnó cócó i sciar na leonna.
Anois, a luaithe a leáíonn an seacláid, cuir uisce beag, nó bainne, chun é, ionas go gclúdaíonn an glaze críochnaithe an milseog i sraith tanaí agus fiú. Déan gach rud a mheascadh go héasca agus meascán de shíolta vanilla a chur leis, nó bíonn cúpla sliocht vanilla ann. Tá glaze le haghaidh eclairs ó seacláid réidh!