Laghdaigh rósta

Is mhias traidisiúnta é Lagman , a ullmhaítear i dtíortha Lár na hÁise. Is éard atá i gceist i gcónaí ná núdail agus feoil sa bhaile, agus na comhpháirteanna atá fágtha ag brath ar a chos. Is féidir é a bheith an chéad mhias, agus an dara ceann, ach is é an lagman rósta rogha níos bunaidh agus coimhthíocha.

Lagman grilled in Uighur

Comhábhair:

Ullmhúchán

Nithe ​​feola go maith, triomaithe le tuáille agus gearrtha i slices beaga. I bianna friochta domhain, cuir beagán ola glasraí suas agus cuir an chéad mhairteoil, agus ansin glasraí briste. Is féidir iad a ghlacadh ar bith ar bith atá agat - Piobair Bhulgáiris, trátaí, prátaí, oinniúin, cairéid, etc. Salann agus piobar go léir chun blas a chur, uisce beag bruite a chur leis, clúdaigh le clúdach agus cuir an t-uachtar ar an bhfeoil le glasraí ar feadh thart ar 15 nóiméad ar an teas trí mheán. Sin é go léir, tá an snámhán réidh.

Déantar taos Pelmen a rolladh isteach i ciseal tiubh, déantar é a roinnt ina codanna, foirmimid aspíní ó gach píosa agus déanaimid é a shíneadh i dtreonna difriúla, ionas go bhfaightear blagán tanaí. Déanaimid é seo go réidh agus go cúramach, ionas nach ndéanann an taos cuimilt. Anois snámh mór a ghlacadh, uisce a dhoirteadh isteach, cuir é ar thine láidir agus é a thabhairt go dtí boil.

Tar éis sin, caitheann muid ár núdail agus faighimid ar an mbealach, gan stopadh, ionas nach leanann an taos leis an mbonn agus lena chéile. Chomh luath agus a thagann na núdailí suas, an tine a dhíscaoileadh, an uisce a dhraenáil go cúramach agus cuir cúpla spúnóg d'ola glasraí isteach, corraigh. Na núdail a scaipeadh sa anlann, corraigh agus cuir Fry ar an teas ard ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go dtomhas an leacht iomlán.

Lambman grilled i stíl Úisbéiceach

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

Ullmhúchán

Smaoinímid leat conas cócaireacht a dhéanamh ar lagman rósta. Ar dtús bímid an taos a ghlanadh le haghaidh núdail bhaile . Sa uisce, briseadh an ubh, caith salann, measc maith agus de réir a chéile an plúr a dhoirteadh. Gluaisimid an mais go dtí go dtiocfaidh an taos aonchineálach agus géar. Tar éis sin, cuirfimid é isteach i mbabhla, clúdaigh sé le babhla é agus cuirfear ar leataobh é ar feadh leath uair an chloig. Ansin, cuir an taos le sraith tanaí agus gearrtha i stiallacha ag baint úsáide as meaisín. Fág na núdail ar feadh tamaill, ionas go mbeidh sé éasca a thriomú.

I sáspan Doirt uisce, cuir sorn, cuir boil, caith núdail agus cócaigh go dtí go ndéanfar é. Ansin caithfimid é i colander agus é a uisce le hola glasraí. Déantar an t-uain a nite, bainimid an scannán as, bainimid na cnámha agus bainimid an fheoil isteach i ciúbanna an-bheag. Craiceann muid an bolgán ó na cuilíní agus cuireann muid na síolta ar shiúl. Brúigh garlic tríd an bpreas.

I Kazan, déanaimid ola glasraí, teasaimid go maith, cuir géar amach agus cuir Fry sé go dtí órga. Tar éis sin, scaipeann muid caitín, caithfimid spíosraí chun blas a mheas agus a mheascadh go maith. Ansin, cuir na trátaí agus an trátaí ar an bhfeoil, cuir an maise gairleog agus cuir iad a mheascadh arís. Bhuel, tá an anlann beagnach réidh, leagamar ar leataobh é de thuras na huaire.

Agus glacann muid leatán friochta eile leat, cuir ola glasraí beag ar bun, buille na huibheacha agus iad a dhoirteadh. Róstaimid ár omelette ón dá thaobh, agus ansin gearrtha i bpíosaí beaga. Cuir na núdail leis an bianna friochta, é a mheascadh, an anlann glasraí bruite a scaipeadh, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad eile, ag bogadh i gcónaí. Cuirfimid an lagman réidh i pláta dhomhain, cuir le luibheanna úr briste, agus é a sheirbheáil ar an mbord.