Tá miasa ealaín na Cóiré tagtha chun blas a thabhairt do go leor. Tá siad i láthair i bhfad ar ár boird agus ní mheastar iad a bheith coimhthíocha. Fianáin an ealaín seo, táimid ag aoibhneas agus ag insint oidis anois chun cócaireacht a dhéanamh ar sailéid Cóiréis le beacáin.
Sailéad le cairéid Cóiré, sicín agus beacáin
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- oinniún sailéad - 1 píosa;
- cairéid i gCóiré - 200 g;
- Champignones marinated - 200 g;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- maonáis - 200 g;
- Greens peirsil - 50 g;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Fítéad sicín cócaireacht go dtí go réidh, uibheacha - crua-bruite. Na próitéiní a scaradh ó na buíocáin. Tuigeann an iora tuí. Just a ghearradh agus a sicín. Gearradh Champáin i plátaí. Oinniún mín mín. Grind na Greens. I mbabhla domhain, comhábhair ullmhaithe a chur le chéile, cuir maonáis, piobar, salann a chur leis agus a mheascadh go maith. Sula ndéantar freastal air, tugann muid sailéad beacáin sa Chóiréis ar feadh 20-30 nóiméad in áit fhionnuar.
Sailéad Cóiré déanta as beacáin adhmaid
Comhábhair:
- beacáin adhmaid tirim - pacáiste 1;
- oinniúin - 150 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- fínéagar - 0.5 cp.
- ola glasraí - 70 ml;
- piobar dearg - pinch;
- salann.
Ullmhúchán
Cuirtear beacáin i bpoll agus a dhoirtear le huisce fiuchta. Uisce chun blas a bhrú agus fínéagar a dhoirteadh. Fág ar feadh uair an chloig. Le linn an ama seo, ba chóir na beacáin a ghlanadh agus a oscailt. I brat friochta, téigh an ola glasraí go maith agus cuir piobar dearg isteach air. Cruthaigh agus cuir Fry thart ar nóiméad. Tar éis sin, scaipeann na oinniúin mionghearrtha agus cuir Fry sé go dtí dearg. Anois, bainimid na beacáin as an uisce, iad a nigh, iad a chur ar ais i miasa domhain, an rósta fiuchphointe a dhoirteadh, a mheascadh, cuir gairleog brúite, meascán arís agus cuirfidh sé fuaraigh.
Chomh maith leis sin, is féidir an sailéad seo a ullmhú beagán difriúil: cuir na muisiriúin ullmhaithe i brat friochta le oinniún, cuir agus cuir Fry ar feadh 3 nóiméad, ag bogadh. Tharlaíonn sé nach bhfuil níos lú íogair.
Salad cóiré as beacáin triomaithe
Comhábhair:
- cairéid - 150 g;
- beacáin triomaithe (shiitake) - 100 g;
- oinniún - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- siúcra - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- Salt, paprika, coriander talún, piobar dearg - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Líontar beacáin le huisce fuar agus fágtar thar oíche. Tar éis sin, sruthlaigh agus boil in uisce saillte ar feadh 20 nóiméad. Ansin caithfimid iad i gcúllach. Cairéid trí cinn le haghaidh cairéid Cóiré. Cuir siúcra, fínéagar, salann, meascán agus fág ar feadh 10 nóiméad. Anois leathadh na beacáin agus gach rud a mheascadh le chéile. Gearradh oinniún i leath fáinní, scaipeadh é ar chairéid. Téann Gairleog tríd an bpreas agus cuirtear cairéid le oinniúin freisin, cuir spíosraí ann freisin. Doirtimid an ola glasraí isteach i brat friochta agus déanaimid go maith é. Doirt ó thuas isteach sa sailéad. Measc arís agus seol an salad sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig.
Sailéad le cairéid agus beacáin Cóiré
Comhábhair:
- Muire (fungais adhmaid) - 25 g;
- cairéid - 200 g;
- oinniún - 100 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 60 ml;
- salann, piobar talún dearg agus dubh, coriander - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a dhoirteadh le huisce agus fágtar an clog ag 6. Ba chóir go mbeadh go leor uisce ann, toisc go dtiocfaidh méadú mór ar mhéideanna nuair a bhíonn siad ag dul.
Tar éis sin, Doirt fínéagar agus soy sauce . Idir an dá linn, gearrtha beacáin i stiallacha tanaí, agus cuirtear cairéid ar grater speisialta le haghaidh cairéid Cóiré. Ceanglaíonn muid beacáin, cairéid, oinniúin le gairleog agus spíosraí agus meascán iad. Ag an deireadh, cuir an piobar Bulgáiris, gearrtha i stiallacha. Measc arís agus seol chuig an cuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis an salad a úsáid, is féidir leat é a sheirbheáil ar an tábla.