Is táirge géar-bainne é cáis teachín, a bhfuil sraith mhaith de shubstaintí tábhachtacha ann a chomhdhéanta de ghnáth i ngach orgán agus córais ár gcomhlacht. D'aithin cáilíochtaí leigheasacha cáis teachín ar feadh i bhfad agus sa lá atá inniu tá a fhios ag leanaí céard a chabhraíonn an táirge seo le sláinte.
In ár gcuid ama, is féidir leis an margadh éagsúlacht leordhóthanach a thabhairt d'éagsúlachtaí cáis teachín, mar sin beidh gach duine ag fáil táirge a chomhlíonann a riachtanais agus a mhianta.
Comhdhéanamh agus luach cothaithe cáis teachín
Bunaithe ar ábhar saill cáis teachín a roinnt ina:
- saill (18 - 20%);
- trom (9 - 10%);
- saille íseal (níos lú ná 8%);
- díghrádaithe (0.1%).
Ó innéacs na n-ábhar saill, athraíonn luach cothaithe cáis teachín.
Curd saill íseal:
- próitéiní - 16.8 g;
- saillte - 0.1 g;
- carbaihiodráití - 2.1 g.
Cáis teachín saill íseal:
- próitéiní - 17.2 g;
- saillte - 5 g;
- carbaihiodráití - 2.1 g.
Cáis teachín dúbailte:
- próitéiní - 16 g;
- saillte - 9 g;
- carbaihiodráití - 2.2 g.
Cáis teachín saille:
- próitéiní - 15.1 g;
- saillte - 18 g;
- carbaihiodráití - 2.8 g.
Saibhrítear comhdhéanamh an táirge gráinneach seo: aigéid shailleacha neamhsháithithe, vitimíní A, B, C, H, PP, sacairdí, luaithre, mianraí, etc., braitheann méid na substaintí seo ar an gcineál cáise teachín.
Luach fuinnimh cáis teachín:
- sailleacha - 200 kcal in aghaidh an 100 g;
- trom - 165 kcal in aghaidh an 100 g;
- saill íseal - 121 kcal in aghaidh an 100 g;
- saor ó saill - 78 kcal in aghaidh an 100 g.
Is féidir an táirge déiríochta seo a ullmhú go neamhspleách sa bhaile ó bhainne agus uachtar géar.
Luach cothaithe cáis teachín tí:
- próitéiní - 15.2 g;
- saillte - 25 g;
- carbaihiodráití - 3.5 g;
- Is é luach calórach 230 kcal in aghaidh an 100 g.
Tá go leor maoine úsáideach ag cineálacha sailleacha cáis teachín, ach ní féidir leat aiste bia an táirge seo a ghlaoch ar chor ar bith, mar sin má leanann tú an meáchan, ba chóir duit cáis teachín saille íseal nó saill íseal a roghnú. Cé go n-itheann tú cuid bheag de chaise teachín saille uair sa tseachtain, ní fheicfear punt breise as seo.