Beidh giotán beag blasta agus cumhra mar bhreis ar aon garnish. Conas meáchain feoil mionghearrtha a dhéanamh le snámhán, léigh thíos.
Meatballs le snámhán - oideas
Comhábhair:
- mairteola (laíon) - 600 g;
- cnámha mairteola feola - 500 g;
- arán bán - 350 g;
- oinniún - 600 g;
- cairéid - 300 g;
- trátaí sa bhaile - 250 ml;
- uibheacha sicín -1 ríomhaire.
- uisce - 1 lítear;
- plúr - 1,5 tbsp. spúnóga;
- salann;
- Luibheanna Provencal;
- bruscáin aráin - 50 g;
- fréimhe soilire - 50 g.
Ullmhúchán
Chun giotán a dhéanamh le snámhán san oigheann, déanfaimid an brat a chócaireacht ar dtús, ar an mbonn a dhéanfaimid an anlann. Déantar cnámha mairteola a líonadh le huisce, tugann sé boil dúinn, bainimid an cúr, cuirimid leath cairéid, soilire, 1 oinniún, salann chun blas, pinch de luibheanna Provencal agus suanbhruith ar feadh thart ar 3 uair an chloig.
Idir an dá linn, táimid ag ullmhú na gcomhábhar do na píteachtaí - déantar feoil, arán sáithithe agus oinniún (250 g) a rith trí mheilt feola. Déantar an chuid eile den oinniún a mhiotadh agus a fhriochadh, agus ansin a chur i feoil mhionaithe, cuirimid an ubh, an salann, an piobar agus an meascán go maith.
Le lámh fliuch, bíonn beagán babhta ann, ansin déanann muid iad a bheith i ngaráin agus iad a fhrith i mban ar theas ard. Tá sé tábhachtach go nglactar leis an screamh, go dtí go mbeidh an giotán réidh, cuirfimid é san oigheann. Chuir muid iad i mbileog bácála domhain agus ullmhaímid an anlann.
Tá na cairéid agus 100 g de oinniúin atá fágtha faoi thalamh agus friochta. I brat friochta tirim, go dtí an órga, cuir an plúr leis. Sa ghrinneán cuirimid glasraí friochta, cuirim an trátaí, 1.5 lítear brat, cuir an meascán le boil, an teas a laghdú agus an mais a fhiuchadh ar feadh thart ar 20 nóiméad. Measc an plúr friochta le 200 ml de bhrat fuar agus meascán. Doirt go cúramach an meascán mar thoradh air isteach sa anlann, ag bogadh i gcónaí, caith duilleog an bhá ann agus bainne ar feadh 10 nóiméad eile. Líon an greamaigh trátaí a fhaightear lenár mbileoga ar bhileog bácála.
Déanfar béile feola a thácáilte san oigheann ag teocht 200 céim ar feadh thart ar 40 nóiméad.
Meatballs le gravy sa multivark
Comhábhair:
- mionfheoil - 450 g;
- oinniún - 300 g;
- beacáin - 300 g;
- uibheacha sicín - 1 píosa;
- plúr - 5 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 20 ml;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- salann, piobar;
- greens.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanann muid an oinniún, na beacáin a ghearradh i gciúbanna agus a chur i feoil mhionaithe, tiománaimid san uibheacha, salann agus piobar céanna. Measc go maith agus foirmigh na liathróidí beaga. Doirtimid iad isteach i plúr, cuir iad i sáspan multivachine, ag cur ola olóige i bhfeidhm roimh ré. Anois cuir an clár "Bácáil" nó "Frying". Fry ón dá thaobh le screamh. Cruthaítear greamaigh trátaí i 150 ml uisce, cuir salann, siúcra chun blas agus thart ar 1 spúnóg plúir. Déileálann sé go maith é agus meascán é lenár meascán. Socraíomar an modh "Quenching" agus sosaimid ar feadh 40 nóiméad. Agus nuair a fhuaimeann an multivarker le comhartha inchloiste go bhfuil an clár críochnaithe, chuir muid giotán beag feoil mínithe agus greamaigh ar phlátaí, tattooed with greens agus sheirbheáil sé ar an mbord.
Conas pónairí feola a chócaráil le tromchúiseach?
Comhábhair:
- mionfheoil - 550 g;
- oinniún - 350 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- cairéid - 100 g;
- arán bán - 200 g;
- greamaigh trátaí - 1 spúnóg;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- trátaí - 150g;
- bainne - 100 ml;
- uisce - 150 ml.
Ullmhúchán
Arán bán sáithithe i mbainne, agus ansin brú. In éineacht leis an oinniún (200 g) lig sé tríd an grinder feola. Measc le feoil mhionaithe, tiomáint an ubh, an salann, an piobar agus an meascán. Tá an oinniún atá fágtha crumbly crumbled, Fry sé mar aon le cairéid mionghearrtha, ansin cuir greamaigh trátaí agus trátaí tóirithe. Leanaimid ar aghaidh le haghaidh 5 nóiméad eile agus é a dhiúltú. Ó na feoil mhionaithe tá na giotán beag, bréag iad go dtí go bhfuil siad ró-uaineach, agus ansin cuirimid an rósta sa sospan. San uisce, corraigh an plúr agus an uachtar géar, an meascán seo de bhios, salann, piobar a dhoirteadh. Tar éis fiuchphointe, laghdaímid an tine agus déanfaimid ár gcuid buidéil beag a mhúchadh 15 nóiméad.