Sicín, líonta le úlla san oigheann - cóireáil a bheidh ina maisiú fíor an tábla Fhéile. Breathnaíonn an mhias, ní hamháin, ach is cosúil go bhfuil sé an-íogair, toisc go bhfuil an fheoil éanlaithe tairisceana le torthaí comhcheangailte go foirfe.
Conas sicín a chócaráil le úlla?
Le cearc bácáilte le úlla, sásta lena blas den scoth agus an dearcadh iontach, ní mór duit na comhábhair uile a úsáidtear a ullmhú i gceart, agus ansin go léir a ullmhú chun nach ndéanfaí aon rud a dhóitear agus go maith.
- Is fearr an conablach a chraobháil le salann, spíosraí nó marinade roimh ré agus fág ar mhaithe le cúpla uair an chloig.
- Chun a chinntiú go bhfuil an sicín bácáilte agus nach bhfuil dóite, is fearr é a chócaireacht i scragall nó le sleamhnán le haghaidh bácála.
- Déantar ullmhacht an mhias a sheiceáil tríd an gconablach a phortú san áit is déine. Má tá an sú soiléir, tá an sicín atá líonta le úlla san oigheann réidh.
Sicín le úlla san oigheann sa sleeve
Éiríonn an cearc atá lán le úlla an-juicy, toisc go bhfuil an fheoil sáithithe i sú úll le linn an phróisis bácála. Is fearr é úlla sa chás seo ná cineálacha milis gheimhridh, ach géar nach roghnaíonn siad as an gcóireáil teasa a roghnú. Má tá an conablach mór, níos mó ná 2 kg, ansin beidh an t-am bácála ag méadú 15-20 nóiméad.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- úlla - 3 píosa;
- mustaird, curaí - 1 cuisleán gach ceann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá an chonablaigh taobh istigh agus lasmuigh le spíosraí agus salann.
- Tá úlla gearrtha i gciúbanna.
- Cuir an cearc le torthaí, clúdaigh sé le mustaird, cuir é i sleeve agus bake 1 uair an chloig ag 180 céim.
- Ansin gearrtar an sleeve ionas go mbeidh an sicín, líonta le úlla, blushes, agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
Sicín le úlla i scragall san oigheann
Ullmhaítear sicín le úlla i scragall go han-simplí, fiú is féidir le novice i ngnó cócaireachta dul i ngleic go héasca leis an tasc. Leis an modh bácála seo, ní dhéantar an t-éan a tharraingt siar, ach beidh sé i gcónaí juicy agus an-bhlasta. Is féidir leat sicín a sheirbheáil le haon mhias taobh, ach is fearr le prátaí mashed agus salad glasraí úra.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- úlla - 500 g;
- salann, piobar;
- maonáis.
Ullmhúchán
- Rinne cearc carcass le salann, piobar, maonáis agus d'fhág sé ar feadh leath uair an chloig.
- Gearrtar úlla scafa i slices agus líonta le sicín.
- Tá an poll clúdaithe, an cearc ceangailte i scragall agus ag 250 céim ar feadh 40 nóiméad.
- Má theastaíonn uait screamh ruddy a fháil, an scragall a dhíspreagadh agus tar éis 15 nóiméad beidh an sicín, bácáilte le úlla san oigheann réidh.
Sicín le úlla agus oráistí san oigheann
Is mhias den scoth é sicín le oráistí agus úlla a mhaisíonn aon tábla féile. Sa phróiseas bácála, cuirfidh an sú a scaoilfear ó na torthaí an conablach go foirfe. Cócaigh an sicín seo níos fearr i scragall, agus tar éis thart ar leath uair an chloig an conablach le sú a imscaradh agus go tréimhsiúil.
Comhábhair:
- cearc - 2 kg;
- oráiste - 1 píosa;
- úlla - 2 phíosa;
- Rosemary - 2 spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar úlla agus oráistí scafa a ghearradh i slices.
- Déantar na torthaí a stiúradh le Rosemary agus podsalivayut.
- Chuimil Carcase le salann, piobar, líonadh le torthaí.
- Brúigh an sicín i scragall, tar éis 50 nóiméad ag 200 céim, déanfar an sicín le úlla a chócaráil go hiomlán san oigheann.
Sicín le prúnaí agus úlla san oigheann
Is mhias blasta é sicín le úlla agus prúnaí a bhreathnóidh fiú an gourmet is gasta. Tá na h-úlla comhcheangailte go foirfe le prúnaí, agus tugann tuilte ó uisce beatha na torthaí go léiríonn siad piquancy speisialta. A bhuíochas leis an meascán mil-líomóide, déanfaidh an cearc le crust dearg.
Comhábhair:
- cearc - 2 kg;
- úlla - 3 píosa;
- prúnaí gan pips - 50 g;
- whisky - 30 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- mil agus craiceann líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- thyme agus rosemary - le pinch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Measann úlla slisnithe le prúnaí slisnithe agus gairleog mionghearrtha.
- Doirt na comhpháirteanna uisce beatha agus lig dóibh brew.
- Cuimil an chonablaigh sicín le salann ón taobh istigh, a chuirtear taobh istigh den líonadh.
- Déantar mil a mheascadh le spíosraí, zest, salann agus piobar, rub an sicín agus bácáil ar 200 céim ar feadh 1 uair an chloig.
Sicín san oigheann le úlla agus prátaí
Is slí iontach é sicín le úlla agus prátaí chun am a shábháil le haghaidh cócaireachta. Déantar glasraí a sháithiú le saille sicín agus spíosraí, agus dá bhrí sin tá siad an-íogair. Mar spíosra, is féidir leat an seasoning réidh le haghaidh cearc a úsáid nó tú féin a shrianadh le salann, piobar agus curaí. Le gach ceann de na roghanna beidh sé blasta ina bhealach féin.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- prátaí beaga - 20 ríomhaire.
- úlla - 3 píosa;
- cairéid, oinniúin - 2 ríomhaire.
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- salann.
Ullmhúchán
- Déantar na úlla nite a ghearradh i slisníní, cuirtear na mugaí ar na cairéid, agus tá leath-fáinní sna oinniúin.
- Prátaí craiceann, cuir oinniúin, cairéid, spúnóg maonáis agus corraigh.
- Chuimil Carcase le salann, spíosraí agus maonáis agus líonadh úlla.
- Cuir cearc sa chaisín, caithfidh sé timpeall le glasraí, cuir le sleamhnán agus cuir cócaireacht ar feadh 1 uair ag 200 céim.
Sicín le rís agus úlla san oigheann
Sicín le úlla agus rís - tá sé ach feoil agus garnish, ach toisc go n-ullmhaíonn an mhias seo go suntasach an t-am. Is fearr gráin fhada a úsáid chun na gcríoch sin. Nuair a chuirtear im leáite leis an líonadh, déanann sé blas níos tairisceana. Níl an t-éan dóite, is féidir é a chlúdach le scragall an chéad uair.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- rís - 1 gloine;
- úll - 1 píosa;
- oinniúin - 1/2 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- im - 70 g;
- Rosemary, thyme;
- piobar;
- ola olóige.
Ullmhúchán
- Tá oinniúin agus gairleog ar an talamh agus tá siad donn ar ola olóige go dtí go dearg.
- Rís cócaireacht go dtí go leath cooked.
- Tá an t-úll gearrtha i gciúbanna, tá rosemary agus thyme im talún, leáite.
- Measc an rís le oinniúin agus gairleog, úll, spíosraí, cuir 1 bhoird bhoird d'im leáite.
- Tá an sicín líonta le líonadh ullmhaithe, é a bharr le im greased agus spíosraítear le spíosraí.
- Ag 190 céim déantar an sicín a bhácáilte ar feadh 40 nóiméad, ansin tá an teocht ag méadú go 220 céim agus tá 20 nóiméad eile bruite.
Sicín le anann agus úlla san oigheann
Sicín le anann agus úlla díreach cosúil leo siúd a bhfuil grá acu ar an meascán de blasanna éagsúla in aon mhias amháin. Tugann múnla neamhghnách piquancy speisialta don mhias seo, lena n-áirítear sú líomóid, ginger, cainéal agus ola olóige. Is féidir ginger a dhéanamh i bhfoirm púdar, agus is féidir leat an fhréamh a ghlanadh agus a mhúnlú freisin.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- anann stánaithe - 300 g;
- úlla - 2 phíosa;
- líomóid - 1 píosa;
- talamh ginger - 1 spúnóg;
- gairleog - 4 clóibh;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- cainéal - pinch;
- salann.
Ullmhúchán
- Tailleadh garlic ar ghrágair fíneáil, measctha le cainéal, ginger, sú líomóide agus im.
- Chuimil sicín le salann, agus ansin marinade.
- Tá píosaí pineapple agus úlla stánaithe ag an gconablach, tá an poll ceangailte, tá na cosa ceangailte agus bácáilte ag 200 céim ar feadh 1 uair an chloig agus 10 nóiméad.
Sicín líonta le cabáiste agus úlla
Is é an sicín le cabáiste agus úlla san oigheann ná ullmhúchán a bhfuil gá le níos mó ná 10 nóiméad. Le linn na cócaireachta, tá an t-éan sáithithe le sú cabáiste, agus dá bhrí sin, bíonn blas beagán aigéadach ann. Cabáiste sa chás seo is fearr uachtar géar nádúrtha a úsáid gan fínéagar a chur leis.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- cabáiste géar - 300 g;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- úlla - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Chuimil Carcase le salann agus spíosraí.
- Déan é a chaitheamh le cabáiste measctha le ciúbanna úlla.
- Cuir an t-éan ar an gcnaipe agus ag 180 céim ullmhú 1 uair an chloig agus 20 nóiméad.
Sicín le úlla i anlann mustaird-meala
Tá sicín le úlla agus mil san oigheann simplí á ullmhú agus cóireáil an-íogair. Tá snáithithe maith ar chonablaigh Honeydew-mustaird le conablach, a bhfuil blas spéisiúil ag an bhfeoil réamhdhéanta. Is fearr an cearc a chócaireacht an chéad uair ar feadh thart ar uair an chloig sa chaise, agus ansin é a ghearradh agus an conablach a thabhairt go dearg.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- úlla - 3 píosa;
- plumaí - 5 píosa;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige, Mútaird Dijon - 3 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- salann.
Ullmhúchán
- Maidir leis an mharcóg, déantar an mustaird a mheascadh le mil, im, gairleog mionghearrtha agus anlann soy.
- Tá an meascán mar thoradh air seo ag smeartha le conablach.
- Ó na úlla, déantar an croí a bhaint agus gearrtha slices isteach iontu, roinntear na plumaí i leath.
- Déan an t-éan a tháirgeadh le torthaí agus an poll a dhúnadh le fiacail.
- Cuir an conablach sa charr.
- Ag 180 céim, beidh an sicín, líonta le úlla agus plumaí san oigheann réidh i 1.5 uair an chloig.