Eolas ar chócaireacht na cócaire máistreásach faoi choimirce ó chairéid agus oinniúin, ag baint úsáide as meascán den scoth de tháirgí, ag cur béime ar an blas den chineál seo d'iasc. Déanann anlann glasraí claochlú ar shaintréithe an bhia, rud a chuireann le laíon juicy agus taitneamhach an-tairisceana.
Pollock i mban le cairéid agus oinniúin
Is féidir le muiceanna pelicle Delicious Alaska ó glasraí a chócaráil ar an sorn, san oigheann nó i gcló multivark, trí oideas cruthaithe a chleachtadh agus cloí leis na riachtanais mholta.
- Déantar conablaigh reoite a dhiúltú, gearrtha i slisní.
- Séasúir an t-iasc le salann, piobar, spíosraí d'iasc, agus tar éis 20-30 nóiméad, pléigh an plúr agus an fhrith ó dhá thaobh le blúchadh san ola.
- Ar leithligh, doirt oinniúin agus cairéid go dtí bog, cuir trátaí nó uachtar géar más gá.
- Séasúir le súgradh chun blas a dhéanamh, é a líonadh le héisc.
- Déan stóráil ar feadh cúpla nóiméad de chuairte le cairéid agus oinniúin le haghaidh anlann éisc a chaitheamh.
Stew Alasat le cairéid agus oinniúin - oideas
Tá sé thar a bheith taitneamhach agus taitneamhach, faigheann truailleán faoi mhara, cócaráilte le huachtar géar agus trátaí. Is féidir leat an t-iasc agus na filleéid iomlána a úsáid gan chnámha, agus é a ghearradh i roinnt codanna. Le comhdhéanamh an tiúchan, má tá sé ag teastáil, cuirtear le glasraí eile nó le spíosraí is fearr leat le do bhlas.
Comhábhair:
- poll - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 1 ghloine;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 2 cupán;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- plúr - 0.5 cupán;
- salann, piobar, siúcra, laóir.
Ullmhúchán
- Déantar iasc a ghearradh i gcodanna, séasúir, tumtha i plúr agus friochtaítear ola ar an dá thaobh.
- Fionna oinniúin ar leithligh le cairéid.
- Cuir uachtar géar, pasta, uisce, salainn, piobar, laurel leis.
- Corraigh an anlann ar feadh 5 nóiméad, doirt éisc.
- Tar éis 10 nóiméad a bheith ag maolú faoi chlúdach an polláin faoi mhóna cairéid agus beidh oinniúin réidh.
Málta ar Alaska le cairéid agus oinniúin
Faigheann blas píopaí neamh-inléite faoite poll bruite faoin marsain san oigheann . Forlíontar comhdhéanamh glasraí sa chás seo le gairleog brúite agus basil, úr nó triomaithe. Is fiú tréithe níos mó scagtha an mhias má athraíonn tú leath an chuid den uisce le fíon dearg thirim.
Comhábhair:
- poll - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 3 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce 100 ml;
- ola glasraí - 50 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- Basil Violet - 2 bhrainse;
- salann, piobar, siúcra, laóir.
Ullmhúchán
- Oinniún a shinkadh agus na cairéid a chopáil, pas isteach in ola.
- Cuir pasta, uisce, séasúir agus spíosraí, stain marinade ar feadh 5 nóiméad.
- Corraigh i garlic, basil, te ar feadh nóiméid.
- An mais glasraí a aistriú chuig an múnla, ag malartú le slisníní úr-mhólach (ba chóir go mbeadh glasraí ag an gciseal barr).
- Brúigh an coimeádán le scragall agus cócaigh an mhias ar feadh 30-40 nóiméad ag 220 céim.
Mórscála Rice le cairéid agus oinniúin - oideas
Fiú má chuireann tú ach muinín agus cairéid in éineacht leat, cuirfidh an mhias nótaí blas speisialta air. Le haghaidh súthas, is féidir trátaí slisnithe nó anlann trátaí a fhorlíonadh ar an meascán glasraí. Freastal ar chruthú cócaireachta den chineál céanna le prátaí maisithe, rís bruite.
Comhábhair:
- poll - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - 100 ml;
- plúr - 0.5 cupán;
- salann, piobar, spíosraí d'iasc.
Ullmhúchán
- Slices slices Pollock, tumtha i plúr agus friochtaíodh go dtí go bhriseadh ar an dá thaobh.
- Fionn ar leithligh na oinniúin le cairéid, aistriú chuig an iasc.
- Cuir an mollán le cairéid agus oinniún i mbia friochta faoin gclár le cúpla nóiméad.
Pollock in uachtar géar le cairéid agus oinniúin
Tá blas thar a bheith taitneamhach a líonadh le pollach, a stiúradh le muirín ó chairéid agus oinniúin le uachtar géar. Beidh tréithe an bhia níos measa nuair a chuirtear leis an anlann uachtar géar de luibheanna tirim Provencal nó meascán de basil, oregano agus thymim triomaithe. Ní piobar cumhra le duille laurel a bheidh an-iomarcach sa chomhdhéanamh.
Comhábhair:
- poll - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 1 ghloine;
- uisce - 2 cupán;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- plúr - 0.5 cupán;
- Luibheanna Iodáilis - 1 Cúlbhrat;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Séasúr an éisc, gach píosa sa phlúr, Fry go dtí go bhfaigheann sé blush.
- Oinniúin agus cairéid Fry ar leithligh.
- Cuir uachtar géar, luibheanna, piobar, laurel, salann le blas a chur air.
- Líon an t-iasc leis an iasc.
- Tar éis 10 nóiméad de lúbtha ciúin faoin gcnaipe, beidh stóilíní stuáilte le oinniúin agus cairéid in uachtar géar réidh.
Mallaigh Alasca i maonáis le oinniúin agus cairéid
Tá an t-eilifint bruach bruite, stuáilte le oinniúin maiséise agus cairéid. Is féidir leat an t-aonán friochta domhain, agus sáspan, kazan a úsáid. Cuirtear an fhilet éisc, séasúrach leis na spíosraí is fearr is fearr leat agus an tiúchan sa chás seo, i gcoimeádán le ola gan friochadh réamh.
Comhábhair:
- filléid de pollach - 700-800 g;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- maonáis - 200 g;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá codanna spioctha éisc leagtha i gcoimeádán réamhtheáite le ola.
- Sraith barr oinniúin, cairéid ansin.
- Clúdaigh gach rud le maonáis, clúdaigh sé le clúdach agus cócaigh na fillteáin poll in éineacht faoin t-adhmad ar thine ciúin ar feadh 30 nóiméad.
Málta ar Alaska le cairéid agus oinniúin
Tá Pollock, atá faoi steir le cairéid oinniún sa trátaí de réir an t-oideas seo a leanas, go maith chun te agus fuar a chomhdú. Maidir leis an anlann, bain úsáid as greamaigh trátaí a chaitear le huisce nó le brat, trátaí úr nó sú réidh. Tá sé an-bhlasta an piobar Bulgáiris a mhionghearradh go mionbhruthach sa phléasán glasraí.
Comhábhair:
- poll - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 120 g;
- uisce - 2 cupán;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- plúr - 120 g;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- laurel - 1-2 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- piobar milis - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar an poll a ghearradh i slisníní, séascadh le salann, piobar, spíosraí, tumtha i plúr agus friochta ar an dá thaobh in ola.
- Aistrigh an t-iasc ó choire nó salann domhain.
- I oinniúin Fry friochta le cairéid, cuir an greamaigh, cuir an t-uisce ar feadh cúpla nóiméad le stirring, cuir piobar milis, uisce isteach.
- Séas an t-anlann chun blas a chur air, salann, siúcra, laóir, piobar agus gairleog a chur leis.
- Líon isteach leis an anlann agus cuir suanbhruith faoin gclár le 20 nóiméad.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar mhórscála i mbreithneán i multivariate?
Ullmhaithe go bunúsach gan trioblóid bhriasta gan ghá a dhéanamh i multivark le cairéid agus oinniúin. Is féidir leis an gcéim friochta éisc sa mhodh "Bácáil" a mhol an teicneolaíocht oideas a fhágáil ar lár trí shlisníní éisc úr a leagan amach chomh maith leis na glasraí gearrtha agus an tiúchan sa babhla agus é a shéideadh sa mhód is mó go dtí go bhfuil sé bruite.
Comhábhair:
- poll - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 100 g;
- uisce - 2 cupán;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 100 g;
- siúcra - le blas;
- laurel - 1-2 píosa;
- spíosraí d'iasc - 1 spúnóg;
- salann, piobar, sú líomóide.
Ullmhúchán
- Éisc chopped, séasúrach le salann, piobar, spíosraí agus sú líomóide, tumtha i plúr agus friochtaíodh i "Bácáil" le blús a chur ar an dá thaobh.
- Cuir glasraí mionghearrtha, caolú in uisce, greamaigh, salann, siúcra, coiscíní.
- Athraigh an gléas go dtí an modh "Quenching" agus cócaireacht ar feadh 40-50 nóiméad.