Sa lá atá inniu inseoimid duit conas an muiceoil a chócaráil i gceart in anlann uachtar géar. Tá an fheoil thar a bheith bog, íogair agus delicious. Tá an mhias seo foirfe mar dhinnéar teaghlaigh bríomhar, agus le haghaidh mias taobh is féidir leat spaghetti, leite ríse nó prátaí maisithe a sheirbheáil.
Muiceoil i anlann uachtar géar i bpron friochta
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- uisce - 1 mír;
- bolgán - 2 phíosa;
- duille bá;
- peppercorns - más mian leat;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí;
- spíosraí .
Le haghaidh anlann:
- uachtar géar - 200 ml;
- plúr - 40 g.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a nite go maith le huisce agus gearrtha i stiallacha. Ansin déantar an fheoil a dhoirteadh agus a chuimilt ar gach taobh le do chuid spíosraí is fearr leat. Fáinne leathbhreitheáilte oinniúin scafa agus donn in ola glasraí, ag bogadh ó am go ham. Ansin leag an fheoil amach, uisce beag a dhoirteadh, caith laurel, clog piobar agus stew ar feadh leath uair an chloig ar dhóiteán mall.
Gan am a chailliúint, ullmhaímid an anlann: plúr donn ar phron friochta tirim, cuir uachtar géar agus boil go dtí go bhfuil tú tiubh. Doirteamar an meascán uachtar isteach i bpoll le muiceoil, déantar meascán maith agus stew ar feadh 10 nóiméad eile. Ag deireadh an chócaireachta, cuir gairleog brúite, clúdaigh sé le clúdach agus tabhair an stroganoff mairteola as an muiceoil i anlann uachtar géar chun í a úsáid.
Muiceoil i anlann géar-garlic
Comhábhair:
- muiceoil - 300 g;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- piobar milis - le blas;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- plúr - 1 mír;
- uachtar géar saille íseal - 150 ml;
- bainne - 50 ml;
- gairleog - 4 clóibh.
Ullmhúchán
Feoil, nite, triomaithe, gearrtha i bpíosaí beaga agus Fry. Déantar cairéid agus bolgáin a ghlanadh agus iad a chosc beag. Tar éis sin, na glasraí a dhoirteadh don fheoil, na comhábhair ar fad a mheascadh agus a fhritháireamh ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh. Ansin, séasúir gach rud le spíosraí, doirt uisce beag agus stew go dtí go bhfuil leath cooked. Chun anlann a ullmhú le haghaidh muiceola, déantar uachtar géar a mheascadh le bainne, sprinkled le plúr, brúite trí phreas an garlic agus podsalivayem a bhlaiseadh. Measc agus scaipeann an meascán mar thoradh ar phain friochta le feola agus glasraí. Tógann muid suas le boil, laghdaímid dóiteáin agus táimid ag languish 10 nóiméad eile. Roimh an tseirbhís a sheirbheáil, cuir an mhias i gcónaí le dill go mionghearrtha.
Muiceoil Fried le beacáin in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- muiceoil - 700 g;
- Champignáin úr - 400 g;
- uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- luibheanna triomaithe;
- spíosraí;
- uisce - 1 mír;
- stáirse - 1.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Créalaimid an bolgán, cuireann muid an fheoil agus na muisiriúin i gciúbanna. Ansin baintear an muiceoil in ola glasraí, podsalivaya chun blas a chur air. Tarraing ar aghaidh ar leithligh agus cuir beacáin leis. Anois aistrigh na glasraí chuig an bhfeoil, cuir uachtar géar íseal saill, corraigh agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Gan am a bheith ag caitheamh, caolaimid an stáirse le huisce agus cuirimid an meascán go réidh leis an mias. Tabharfaimid gach rud leis an boil, séasúr le spíosraí agus freastal ar an muiceoil rósta críochnaithe in anlann uachtar géar chun an tábla.