Bradán bándearg i bataire

Bradán bándearg i bataire - mhias cothrom simplí nach gá go leor ama agus iarracht. Ní hamháin go dtiocfaidh an t-iasc seo thar a bheith blasta, ach tá sé an-úsáideach. Tá go leor substaintí agus mianraí úsáideacha ann. Molaimid go bhfoghlaim tú go mionsonraithe conas bradán bándearg a dhéanamh i bataire.

An t-oideas do bhradán bándearg i bataire

Comhábhair:

bradán bándearg - 800 g;
spíosraí;
Greens úr - le haghaidh maisiú;
ola glasraí - a bhlaiseadh.

Chun bataire:

bainne - 150 ml;
ubh - 2 phíosa;
plúr - 7 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

Mar sin, déanfaimid na comhábhair is gá a ullmhú ar dtús. Glacamar éisc, é a nigh, tirim é agus é a ghlanadh ón gcraiceann agus ó na cnámha. Ansin gearrtha i bpíosaí beaga agus spíoscálann le spíosraí. Bainimid an bradán bándearg agus muid ar shiúl, ach táimid ag cócaireacht an bataire .

Chun seo a dhéanamh, déanfaimid an bainne a dhoirteadh isteach i mias ar leith, an plúr a dhoirteadh agus na huibheacha a bhriseadh. Ansin, glúigh taos tiubh aonchineálach le cumascóir, gan cnapáin. Nuair a bhíonn an ola glasraí le híola glasraí go maith teas suas, cuir isteach na píosaí éisc cearc agus cuireann siad iad le crust blasta órga ar an dá thaobh. Chuir muid na píosaí críochnaithe ar phláta maisithe le luibheanna úr, agus sheirbheáil muid ar an tábla.

Oideas ar fhilet bradáin i bataire

Comhábhair:

bradán bándearg - 1 kg;
bolgán - 1 píosa;
líomóid - 1 píosa;
anlann trátaí - 0,5 tábla;
fínéagar 3% - 3 tbsp. spúnóga;
glasa - 0.5 bhíoma;
spíosraí.

Chun bataire:

ubh cearc - 2 ríomhaire.
bainne - 1,5 mír;
plúr - 0,5 mír;
ola glasraí - 2 chnap.

Ullmhúchán

Faigh amach ar bhealach níos mó ar conas bradán bándearg a fhriochadh i bataire. Mar sin, bainimid na líonta éisc ón gcraiceann, bainimid na cnámha ar fad, nigh iad agus iad a ghearradh i bpíosaí. Le haghaidh sú líomóide le fínéagar a mheascadh marinade, cuir piobar bán agus dubh, peirsil úr gearrtha agus dill. Sa marinade mar thoradh air sin chuiramar an t-iasc agus cuirimid ar leataobh é ar feadh 15-20 nóiméad.

Chun an milseog a chócaráil, déantar an bainne a fhuaraithe roimh ré, doirt i ola glasraí, caithfimid buíocáin uibhe agus cuirimid salann le blas. Ansin cuir an plúr site agus cuir an taos aonchineálach ar an gcnaipe. Spraoi whites uibheacha i cúr tiubh, cuir é go sásúil é isteach sa chiseán agus déan é a mheascadh go maith. Laghdaíonn píosaí éisc isteach sa mheascán ullmhaithe, scaiptear amach ar phron friochta agus Fry go dtí go ndéantar crosbhuaine ruddy.

Oideas simplí le haghaidh bradán bándearg i bataire

Comhábhair:

filléad bradán bándearg - 400 g;
bolgán - 1 píosa;
plúr - 6 tbsp. spúnóga;
ubh - 1 píosa;
uisce - 150 ml;
spíosraí;
siúcra - pinch;
ola glasraí.

Ullmhúchán

Chun bradán bándearg a ullmhú i bataire, déanaimid an t-iasc a phróiseáil, an craiceann a bhaint, na cnámha a bhaint, na filléid a ghearradh agus a ghearradh i codanna beaga. Ansin salann, piobar bradán bándearg agus sprinkle go héadrom le siúcra.

Anois téigh go dtí ullmhú cathadáin. Chun seo a dhéanamh, glacann muid an bolgán, cuirfimid é as an scuab agus cuirfí ar ais é ar bheagán. Ansin, déan an plúr, an salann a dhoirteadh, an ubh a bhriseadh, a mheascadh go maith agus deighilt de réir a chéile leis an uisce oighir. Mar thoradh air sin, ba cheart go mbeadh an taos cosúil le comhsheasmhacht tiubh uachtar géar. Ansin cuirfimid brat friochta ar an tine, cuir ola glasraí isteach é, teas suas é go maith, titeann sé an t-iasc sa bataire agus freastalaíonn sé ar theas mheán ó dhá thaobh go dtí crust órga.