Measadh go raibh Kulich mhias traidisiúnta na Rúise ó am ársa. De ghnáth, bíonn siad bácáilte ar shaoire saoire na Cásca, maisithe le glaze próitéine agus cuirtear iad i le púdar iolraithe. Cuirimid oidis bunaidh ar fáil duit le haghaidh tástáil cácaí a dhéanamh, agus roghnaíonn tú duit féin an chuid is mó is oiriúnaí agus delicious!
Taosráin Alexandrian do cácaí
Comhábhair:
- bainne leáite - 1 l;
- Rísíní - 200 g;
- Siúcra Vanilla - 2 Súnna;
- coincheap - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr cruithneachta - 2.5 kg;
- siúcra - 1 kg;
- im - 500 g;
- ubh sicín - 10 píosa;
- giosta úr - 150 g.
Ullmhúchán
Déantar ubh a bhriseadh isteach i mbabhla domhain agus bíonn sé buailte go héadrom le meascthóir go dtí go gruagach. Ansin cuir im im slisnithe, cuir giosta úr, bainne i mbainne te de réir a chéile, déan é a mheascadh agus fág an mais in áit te ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis sin, déanfaimid na raisíní steamed a dhoirteadh roimh ré, cuir siúcra folamh chun blas a chur air, cuirfimid roinnt cnag agus cuirfear plúr cothaithe isteach, ag bogadh taos bog, giosta le haghaidh cácaí de réir a chéile.
Cuir anois é ar feadh uair an chloig le cruthú agus fanacht go dtí go ndéanfaidh sé dúbailt. Chuir muid an taos i múnlaí, ag líonadh thart ar aon trian cuid, fan go dtí go dtiocfaidh sé suas go dtí an sciathán, agus é a bhácáil ag 180 céim go dtí go mbeidh sé réidh.
An t-oideas do thástáil cácaí
Comhábhair:
- siúcra - 200 g;
- giosta úr - 20 g;
- bainne - 125 ml;
- ubh sicín - 3 píosa;
- im - 100 g;
- plúr cruithneachta - 500 g;
- Rísíní - 70 g;
- aibreoga triomaithe - 70 g;
- craiceann líomóide - 1 spúnóg;
- Vanilla - le blas.
Ullmhúchán
Mar sin, le haghaidh cácaí a chócaireacht ó thaos véineach, déantar uibheacha a mheascadh le siúcra, agus bainne le giosta úr. Ansin nascann muid an dá leacht seo agus fágann muid ar feadh 12 uair in áit te. Ansin, déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh go cúramach i mbucket an t-imní, cuir ola bhog, crios, brat agus cuir an plúr leis.
Socraíomar an modh "Arán Sweet" nó "Bunúsach" agus an taos a mheascadh. Tar éis an comhartha fuaime, cuirimid aibreoga triomaithe le rísíní, cuirimid plúr le plúr. Tar éis an cleas taise deireanach don chíste, brúigh an cnaipe "Sos" ar an déantóir aráin agus é a tharraingt go réidh. Déanaimid na lámha le ola glasraí a iompar, táimid ag liathróidí beaga ón taos, cuirimid iad i mbucéad an déantóra aráin agus fanfaidh siad go dtí go mbeidh na cácaí bácáilte.
Oideas do císte na Cásca
Comhábhair:
- ubh sicín - 9 píosa;
- bainne - 1 l;
- im - 300 g;
- im leáite - 300 g;
- siúcra - 300 g;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- giosta úr - 180 g;
- salann - 1 spúnóg;
- Rísíní - 300 g;
- vanillin;
- plúr cruithneachta - 15 míreanna;
- craiceann líomóide agus oráiste.
Ullmhúchán
I gcás cácaí a chócaireacht ó thaos brewed, gabh na dáileoirí, cuir 750 millilítear bainne isteach ann, cuir an t-im uachtar agus cuir tine lag ort. Tar éis fiuchphointe, deighilt de réir a chéile 3 cupán de phlúr sifted,
Agus ag an am seo, déanfaimid na próitéiní a dhiúscairt go réidh ó na buíocáin agus braitheann siad na próitéiní le meascóir le siúcra. Ar aghaidh, déan teagmháil lenár spit leis an taos breá, cuir buíocáin uibhe, cuir le háite, salann, doirteadh i ola glasraí agus cuir síos ar na próitéiní siúcra. Tar éis é seo, an plúr atá fágtha a dhoirteadh de réir a chéile, an taos bog a ghlanadh, clúdaigh sé le tuáille agus cuir i leataobh é in áit te, ionas go dtiocfaidh sé suas 2-3 uair. Tar éis don taos ardaithe 2 uair, cuirimid raisíní, zest agus vanillin leis. Leathnaímid an taos isteach i cruthanna, cuirimid an oigheann suas go dtí 200 céim agus cácaí a bhácáilte ar feadh 30 nóiméad.