Is é Polenta aon cheann de na miasa tóir ar ealaín na hIodáile, a ullmhaítear ó phlúr arbhar nó de ghránaigh mheilt meilte. Freastal sé le cáis te grátáilte agus súcas éagsúla. De ghnáth ní seirbheáiltear polenta mar mhias neamhspleách, ach amháin le comhábhair den sórt sin mar beacáin, glasraí, feoil agus greens. An ndearna tú an mhias seo ort? Mura bhfuil, ansin déanfaimid smaoineamh ar na h-oidis don polenta.
Polenta le cáis - oideas
Comhábhair:
- cáis uachtar - 200 g;
- salann - le blas;
- Greens de cilantro, peirsil - más gá;
- crú arbhar - 400 g;
- uisce - 1 l;
- cáis le mildew - 100 g;
- Ime.
Ullmhúchán
Le polenta a ullmhú ó bhréagáin arbhar, cuir pota mór, uisce a dhoirteadh agus teas trí mheán. Chomh luath agus a chothaíonn sé, an gás a laghdú, a shalainn agus doirteadh tanaí arbhar a dhoirteadh, ag sileadh i gcónaí le spúnóg adhmaid. Clúdaigh an uileán le clúdach agus suanbhruthaigh an leite ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Anois déan an tráidire bácála le taobhanna ard, ramhar le im agus leathadh an polenta arbhar le ciseal aonfhoirmeach. Leathnaítear an dromchla fliuch le spúnóg, clúdaíonn sé le tuáille agus fágann sé fuarú ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Ag deireadh an ama, gearrtha i gcearnóga beaga é. Déanaimid na greens a chopáil, cuirimid an cáis leis an bhforc, cuir an cáis uachtair grátáilte agus cuirfimid é a mheascadh go maith.
Déan smearaigh le mais cáis gach cearnóg agus cuir iad le 2 smudged taobh istigh. Ansin, cuir an polenta agus an cáis ar thráidire bácáil greased agus cuir isteach oigheann réamhtheáite ar feadh 170 ° ar feadh 15 nóiméad. Freastal te, sprinkled le Greens ar an mbarr.
Polenta le beacáin
Comhábhair:
- cornmeal - 250 g;
- im - 50 g;
- brat glasraí - 750 ml;
- beacáin úra - 350 g;
- thymam brúite - 1 spúnóg;
- salann - 0,5 cón.
- gairleog - 2 clóibh;
- beacáin triomaithe - 100 g;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- peirsil;
- uisce 100 ml.
Ullmhúchán
Conas polenta a chócaráil le beacáin? Tugtar boil glasraí, boil, salann, agus ansin cuirfidh sé plúr coirce tanaí isteach i sé. Corraigh go maith agus cócaigh leis an clúdach dúnta ar feadh thart ar 30 nóiméad. Bíonn císte againn as an leite mar thoradh air. I mbabhla ar leith, Doirt uisce fiuchphointe thar na beacáin bhraite triomaithe agus fág ar feadh leath uair an chloig. Ansin scagtar an insileadh go maith, cuir brat beag agus port leis. Ansin, cuir an babhla ar an tine agus cócaigh go dtí go mbeidh leath an leacht curtha amach.
Gearrann muid an polenta isteach i 10 cearnóg, déan é a shnámh le ola olóige agus é a bhácáil san oigheann le crust crispy. I Fry friochta, an oinniúin chopped, ceps agus garlic. Tar éis sin, infuse muid an insileadh mar thoradh ar beacáin. Críochnaíonn an t-uileán le clúdach anlann agus fágfaidh sé an tine a mhaolú ar feadh 5 nóiméad, agus ansin pléigh peirsil mionghearrtha. Poured polenta ar mhias agus poured anuce muisiriún.
Polenta le Greens
Comhábhair:
- cornmeal - 250 g;
- spionáiste - 250 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- soilire;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- peirsil, basil;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- cáis chrua - 100 g;
- piobar, salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas polenta a chócaráil le luibheanna? Sruthlaigh an spionáiste go maith faoi uisce reatha, agus ansin meileann. Déantar soilire agus cairéid a ghearradh i gciúbanna beaga. I brat friochta le oinniúin Fry ola olóige, cuir gairleog, greens, seasonings agus glasraí ansin. Sa phota, uisce a dhoirteadh, boil a thógáil agus plúr coirce a chodladh, a mheascadh go maith, piobar agus salann. Cook ar feadh 20 nóiméad. Polenta réidh gearrtha i bpíosaí agus cuir ar mhias. Cuirfimid rósta ó na glasraí agus na glasraí ar an mbarr agus cuirimid cáis ghrátáilte orthu.