Chun uasmhéid an blas agus an blas muisiriún a chaomhnú, molaimid na beacáin a mhúchadh le prátaí i bpotaí ag teocht íseal agus ar feadh i bhfad. Is féidir bonn muisiriún le prátaí a fhorlíonadh le raon leathan comhábhair, ag tosú le feoil agus glasraí eile, ag críochnú le salainn agus spíosraí suimiúla.
Oideas prátaí i bpotaí le beacáin
Comhábhair:
- broth - 2.8 lítear;
- tiúbair prátaí - 530 g;
- Champignons - 470 g;
- bagún - 75 g;
- mustaird - 15 g;
- paprika, gairleog triomaithe - 1 cíp gach ceann;
- peirsil triomaithe, oinniúin greens - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na píosaí bagúin agus bain úsáid as an saille leáite chun na píosaí tiúbair prátaí a fhriochadh go tapa le crust órga. Déan beacáin a dháileadh le prátaí ar photaí, cuir mustaird, luibheanna triomaithe le spíosraí agus cuir isteach gach pota brat ionas go dtógann an leacht suas 2/3 den acmhainn. Prátaí stew le beacáin i bpotaí ar feadh thart ar uair an chloig go leith ag 160 céim.
Prátaí le beacáin triomaithe i bpota le huachtar géar
Comhábhair:
- cnoic gairleog - 6 ríomhaire.
- tiúbair prátaí - 530 g;
- ola olóige - 35 ml;
- piobar milis - 140 g;
- Beacáin bán triomaithe - 65 g;
- plúr - 25 g;
- uachtar géar - 210 g;
- oinniún - 95 g;
- broth - 1.9 lítear.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú beacáin a ullmhú le prátaí i bpotaí, déan na beacáin triomaithe a dhoirteadh le brat te agus fág ort. Chop an piobar milis agus na oinniúin, agus ansin iad a shábháil le ola olóige. Sprinkle na glasraí le plúr, cuir uisce ó na beacáin agus na muisiriúin. Fág gach rud a thiús, agus ansin scaipeadh thar potaí chomh maith le ciúbanna prátaí. Doirt sa bhrat atá fágtha, cuir an uachtar géar leis, cuir na potaí suas agus fág ar 170 céim ar feadh 40 nóiméad.
Prátaí le feoil agus beacáin bácáilte i bpotaí
Comhábhair:
- mairteola - 540 g;
- oinniún - 160 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- fíon dearg (tirim) - 55 ml;
- greamaigh trátaí - 15 g;
- broth mairteola - 2.2 lítear;
- paprika deataithe - 1 spúnóg;
- prátaí - 420 g;
- Champignons - 340 g;
- Salvia triomaithe, marjoram - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Má tá mairteoil donn déanta agat, cuir fáinne oinniún air agus fág iad iad a mhaolú. Déan caitheamh trátaí sa bhrat leis an bhfíon. Píosaí beacáin ar leithligh. Sna potaí, déan na comhábhair réamh-rósta a mheascadh agus cuir ciúbanna prátaí le spíosraí. Doirt ábhar na bpotaí le brat le fíon agus fág gach rud san oigheann ar feadh 2.5 uair ag 165 céim.