Is mhias fíor Rúise, ársa é Rassolnik , a bhíodh i gcónaí ar mhaitheoga muisiriúin saillte nó cucumbers le snámh a chur leis. Fágfaimid tuilleadh eolais faoi conas rassolnik a ullmhú le ispíní.
An t-oideas do pickle agus ispíní
Comhábhair:
- ispíní deataithe - 250 g;
- eorna péarla - 0.5 st.;
- sáile cúcamar - 1 mír;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- duille bá;
- greillí peirsil agus dill;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, chun rassolnik a ullmhú le ispíní deataithe, an chéad eorna pearl a shruthú go críochnúil, é a dhoirteadh le huisce fuar agus fágáil ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Tar éis sin, déan an t-eorna a dhúnadh go sospan agus é a dhoirteadh le huisce glan. Cuirimid na miasa chuig an tine agus cócaimid go bog.
Ag caitheamh am ar bith in vain, déanfaimid cócaireacht go dtí an feistis glasraí. Ar an ábhar seo, glantar, brúitear agus cuirtear an oinniún agus na cairéid i brat friochta le hola glasraí go bog. Ag an am céanna, gearradh muid ciúbanna beaga cucumbers saillte agus ispíní deataithe. Anois, caitheann muid an brat friochta an chéad ispíní, bréag é agus leagann sé amach an cúcamar saillte . Bríomhar go léir le chéile le haghaidh thart ar 4-6 nóiméad thar teas íseal agus bain as an pláta.
Créanaimid na prátaí, gearrthaimid iad i mbloic bheaga agus chomh luath agus a thagann an barra péarla bog, scaipimid é i sáspan. Clúdaigh an anraith le clúdach agus é a ghoil ar dhóiteán lag ar feadh thart ar 15 nóiméad. Tar éis sin, cuir na glasraí friochta, cuir an siúil sa chúcamar, cuir an salann agus séasúir sé le spíosraí. Díreach cúpla nóiméad sula dtéann sé réidh le luibheanna mionghearrtha peirsil agus dill. Ansin, bainimid an picle le haitíní agus eorna pear as an tine, tabhair sé tamall dó seasamh, agus fónamh mar aon le huachtar géar!
Rassolnik le ispíní sa multivariate
Comhábhair:
- ispíní - 400 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cucumber saillte - 3 píosa;
- eorna péarla - 1 mír;
- ola glasraí;
- spíosraí;
- sáile cúcamar - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
Mar sin, cuir ispíní, oinniún mionghearrtha, cairéid grátáilte, sceallóga prátaí, ruaimíní rinsithe, cucumbers picilte, trátaí agus spíosraí isteach i mbabhla an multivarka. Ansin, doirtimid gach rud suas go dtí an marc is mó le huisce fiuchphointe, roghnaigh an clár "Quenching" agus leag an t-am ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis an bíp agus an anraith a bheith réidh, bogfaimid an gléas leis an mód "Téamh" agus taifeadtar 30 nóiméad eile. Leagann rassolnik réidh le plátaí agus sheirbheáil sé ar an mbord le huachtar géar agus arán dubh.
An t-oideas le haghaidh anraith pickle le ispíní
Comhábhair:
- ispíní - 200 g;
- cucumber saillte - 3 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- rís - 3 tbsp. spúnóga;
- Pónairí bán stánaithe - 100 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- duille bá;
- sáile cúcamar - 100 ml;
- ola glasraí - 20 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- greens;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Sa phota, doirt an t-uisce, cuir ar an tine agus cuir boil isteach. Glantar na prátaí, gearrtha iad i stiallacha agus iad a chaitheamh i uisce fiuchphointe. Sruthlaigh an rís arís agus arís eile faoi uisce agus cuir leis an bpota leis na prátaí. Sa phron friochta, an uair seo, déanann muid an bolgán brúite agus cairéid grátáilte a bhrú. Ansin cuir an ispíní slisnithe leis na glasraí agus cuir greamaigh trátaí beag.
Nuair a thagann an rís agus na prátaí bog, cuir an rósta san anraith, cuir cucumbers picilte go mionghearrtha agus pónairí bán. Séasc an picil le spíosraí, caith an duille laurel agus cuir salann le blas. Cócaigh an anraith ar feadh cúpla nóiméad eile, agus ansin an tine a mhúchadh agus fág an mhias ar an sorn ionas go dtéann sé beagán níos faide.