Tá scadán beagán saillte nó spicy iontu féin agus tá sé an-bhlasta agus grá ag a lán, ach is éard atá i gceist le sneaiceanna den sórt sin a bheith ina bhreiseán tanaí de oinniúin agus de mhionlaigh atá bunaithe ar fhínéagar. Cuidíonn forlíonadh den sórt sin le saibhreas iomarcach an éisc a rianú agus cuireann sé an t-iasc ar an blas.
Ullmhaigh do scadán is fearr leat le prátaí agus oinniúin le haghaidh dinnéar an lae inniu, agus leas a bhaint as ár n-oidis.
Scadán marinated le oinniúin
Comhábhair:
- salann - 1/4 den mhír;
- uisce - 5 míreanna;
- scadán úr - 1 ríomhaire.
- siúcra - 1/4 den mhír;
- fínéagar fíon - 2 ítim;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- Piseanna Piobar - 2 CSP.
- clóibh - 3 bachlóga;
- líomóid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cuirtear 4 cupán uisce te agus suas salann ina dhíscaoileadh. Lig dó fuarú teocht an tseomra. Déantar na líonta éisc a thumadh i sáile agus fágimid ar feadh lae. Má bhí an scadán réamh-saline, is féidir leat an oibríocht seo a scipeáil.
Déantar an t-uisce atá fágtha a mheascadh le fínéagar agus téitear sé le siúcra go dtí go ndíscaoileadh go hiomlán é. Cócaigh an máirseáil ar feadh 5 nóiméad, lig dó fionnuar. Ag bun an bhainc cuirimid slices líomóide agus oinniúin, ná déan dearmad ar spíosraí agus spíosraí. Comhlánaigh an fíneáil ar fad agus fág ar feadh 1 lá. Tá ár scadán picilte go léir réidh!
Conas oinniúin a phiocadh le haghaidh scadán?
Más rud é nach bhfanann an t-am chun an t-iasc féin a mharú, ansin déanfaidh sé an oinniún a mharú - ní bheidh sé níos lú íogair.
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1½ cnap;
- fínéagar fíon bán - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Cuir salann agus siúcra a dhíscaoileadh i gloine uisce te. Cuir an fínéagar leis an réiteach. Oinniún a ghearradh i fáinní agus an marinade mar thoradh air. Lig dúinn na oinniúin a fhágáil ar feadh thart ar uair an chloig ag teocht an tseomra.
Conas scadán a chócaráil le oinniún agus im?
Comhábhair:
- Filléid scadán - 8 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - leath céad bliain;
- duille bá - 1 píosa;
- peppercorns - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Comhlánaigh an scadán le huisce fuar agus lig sé do uair an chloig ar a laghad. Cabhróidh an teicníocht seo le salann níos mó a bhaint as an iasc. Má tá an scadán
Leagfaimid an filléid i jar gloine agus cuirimid ola, cuir spíosraí agus fáinní oinniún. Dún an próca a dhúnadh go hidéalach le scadán agus im agus fág sa chuisneoir ar feadh 2-3 lá. Sa riocht seo, is féidir an t-iasc a stóráil ar feadh suas le 2 sheachtain gan eagla dá úire.
Agus más rud é nach bhfuil a fhios agat conas an scadán a scaradh i gceart , ansin déan cinnte go bhfuil ár dtreoir cócaireachta á sheiceáil.