Úsáideadh Sorrel le bia Slavs nach bhfuil i bhfad ó shin. Ach tá an luibh seo bunaithe cheana féin mar chomhábhar piquant, úr agus thar a bheith úsáideach de miasa tóir go leor. Is salad sorrel é ceann den sórt sin is féidir a dhéanamh trí duilleoga a chur le comhábhair eile. Tá roinnt comhcheangail féideartha de na bianna vitimín den sórt sin a chuirimid ar fáil thíos inár n-oidis.
Sailéad ó siorc úr le huibhe, cúcamar agus maonáis
Comhábhair:
- Sorrel úr - 340 g;
- uibheacha sicín bruite - 2 ríomhaire.
- cucumbers úr - 340 g;
- duilleoga sailéad - 1 bunch;
- spréacha dill úr - 35 g;
- spréacha peirsil úr - 15 g;
- Is é an maonáis clasaiceach - 220 g nó blas a chur air;
- talamh piobar dubh;
- salann garbh iodized.
Ullmhúchán
Baintear sult as ullmhú sailéad, cosúil le greens eile, agus duilleoga leitís a nite in uisce fuar, a scaipeadh ar feadh tamaill ar thuáille agus lig tirim. Anois, bainimid na duilleoga ó na ponytails agus gearrthaimid iad i bpíosaí beaga. Shred mé roinnt sútha talún úr le cucumbers úr agus cuirim sé ar ghránna nó muilinn scian beag freisin le huibheacha sicín bruite agus glantha le scian.
Chomhcheangailimid na comhpháirteanna uile ullmhaithe salad i mbabhla, cuir salainn le blas, piobar, séasúr le maonáis agus é a mheascadh.
Conas a ullmhaítear sailéad créagán agus siorcán?
Comhábhair:
- Sorrel úr - 130 g;
- glanán óg úr - 130 g;
- cucumbers úra - 240 g;
- caoga oinniúin glas - 3 ríomhaire.
- spréacha dill úr - 35 g;
- spréacha peirsil úr - 35 g;
- uachtar géar, iógart nádúrtha nó maonáis - 90 g nó a bhlaiseadh;
- salann garbh iodized.
Ullmhúchán
Chun sailéad thar a bheith úsáideach a bhaint as siorcán agus géaróg, sruthlaigh na Greens faoi uisce fuar a reáchtáiltear, cuirfimid réidh leis na coirníní agus na heascáin. Ní mór na duilleoga líonta a bheith doused chomh maith le huisce fiuchphointe, agus ansin iad a thriomú. Na geataí de mo oinniún glas, gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur le chéile leis na duilleoga sciobtha in aice le siorcán agus sruthán i mbabhla leathan. Ina theannta sin, cuirtear cucumbers beag-mhéadaithe ar screamhna, agus más gá iad a ghlanadh ó na craicne (má tá sé diana). Cuir leis an gcuid eile de na comhábhair greens úr gearrtha, an mhias a líonadh le huachtar géar, iógart nó maonáis, cuir salann agus meascán. Freastalaíonn muid ar an sailéad vitimín láithreach.
Sailéad le sorrel agus trátaí
Comhábhair:
- sorrel úr - 1 dornán;
- trátaí úra - 260 g;
- cáis bhog - 120 g;
- ola olóige - 25 ml;
- talamh piobar dubh;
- salann garbh iodized.
Ullmhúchán
Tá sailéad ullmhaithe i gceann cúpla nóiméad. Déan trátaí úra, smeach tirim, gearrtha i slisníní agus cuir isteach i mbabhla. Roimhe seo, nigh muid duilleoga na sreinge, cuimilt amach a n-eireaball agus scaiptear iad go dtí trátaí. Cuir an cáis bhog crumbled isteach, gach rud a líonadh le ola olóige, piobar agus podsalivaem. Measc na tábla a mheascadh agus a sheirbheáil go díreach, ag aistriú isteach i mbabhla sailéad.
Sailéad ó siorcán agus raidis leis an úll
Comhábhair:
- sorrel úr - 3 dornán;
- raidis meánmhéide - 5-7 píosa;
- meán úll - 1 ríomhaire.
- oinniún glas - 3 Eascraíonn;
- dill glas - 35 g;
- duilleoga sailéad - píosaí 3-4;
- uachtar géar nó iógart nádúrtha;
- salann garbh iodized.
Ullmhúchán
Ag tosú salad a ullmhú, bain an súile úr, na greens, na oinniúin agus na duilleoga leitís agus leagtar amach iad a thriomú ar tuáille. Le linn an ama seo, glanfaimid agus bainimid an t-úll ón gcroílár agus déanfaimid grá é ar grater mór. Gearr na sleamhnáin mheánmhéide de raidis nite agus cuirfear le mais na úll i mbabhla leathan. Ansin cuireann muid siorcán gruagtha, oinniúin glas agus dill, cuir gach rud le huachtar géar, cuir salann agus é a mheascadh. Scaipeadh an bia ar dhuilleoga an sailéid ar phláta agus sheirbheáil an tábla láithreach.