Go minic ag am lóin, níl tú sa bhaile. Agus ansin bíonn na béilí réamhchócaithe sa bhaile ag fáltais, is é ceann de na béilí feola, nó na málaí feola ó fheoil mhionaithe sicín . Juicy agus cumhra, beidh siad ag freastal ar aon garnish, nó sailéad. Conas a bhruichfí feoilíní sicín tugaimid le chéile, san alt seo.
Mar is gnách, an chéad rud beagán eolais maidir le conas a thógann sé feoil feoil ó mhionaithe feoil cearc:
- Is é an fheoil mhionaithe is fíneáil, is é is éasca é na fealla feoil a fheoil;
- Na málaí feola i gcónaí i bhfoirm liathróidí: níos lú nó níos mó;
- Tá éagsúlacht ó bhalla feoil gearrtha mar go gcuireann siad rís, glasraí éagsúla, uibheacha;
- Má tá na feallaidí feoil friochtaithe sula ndéantar iad a mhúchadh, beidh siad níos súile;
- Pan amháin i plúr;
- Scaipeadh anlann le brat.
Meatballs Sicín i Salann Uachtar
Comhábhair:
- sicín mionghearrtha - 1 kg;
- rís bruite - 1 mír;
- uibheacha - 1 píosa;
- loaf - 2 slices;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- broth - 1 mír;
- uachtar - 1 mír;
- oinniún - 1 oinniún beag;
- gairleog - 1 clove;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar, salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I gruel casamar béile agus bainne. Seol rís, leath bolgán air, uibhe, feoil mhionaithe sicín, gairleog mionghearrtha, salann, piobar. Táimid ag cloí go maith. Is fearr is é an fheoil mhionaithe, is lú an seans go dtiocfaidh do chuid feoil feola óna chéile. Rollaímid na liathróidí as feoil mhiochtaithe, bíonn plúir sa phlúr agus ó na Fry. Mar sin, fuair muid fealla feoil sicín le rís. Tá sé fós an t-anlann a ullmhú.
Chun borradh a dhéanamh sna oinniúin cóilis cuir plúr, ag am a mhúnlú cnapáin, uachtar géar, agus spíosraí. Táimid ag brewed le huachtar agus le huisce. Boil go héadrom, cuir broth agus feoil feoil - lig dó tiús ar dhóiteán beag. Is fíor-íogair é na liathróidí cearc sin i anlann uachtar . Agus anois a ligean dúinn a fháil amach conas na salainn feoilfheoil a athrú. Agus, fiú amháin más rud é go mbeidh na ballaí feoil leathchríochnaithe ullmhaithe mar an gcéanna, ansin measfaidh do theach go bhfuil siad ag ithe miasa go hiomlán nua.
Feoilíní sicín in anlann trátaí
Comhábhair:
- meatballs friochta - 20-30 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- ola olóige - le blas;
- gairleog - 1 clove;
- meascán de luibheanna Provencal, salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar trátaí, gairleog agus spíosraí a iompú i mais aonchineálach. In é, agus leanúint ar aghaidh ag cur ár n-fheoilíní amach sa sáspan ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Feoilíní sicín in anlann muisiriún
Comhábhair:
- béile feola glas - 20-30 píosa;
- Champignons - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 200 g;
- gairleog - 1 clove;
- broth nó uisce - 200 g;
- duille bá
- Peirsil - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Beacáin Fry le oinniúin, go dtí go donn órga. Cuir an brat leis, cócaigh. Feicimid go bhfuil leath saothraithe ag an anlann, agus cuirimid uachtar géar agus spíosraí isteach in é. An bhfuil sé ag tosú ag boil? Cas é amach.
Do na feallaidí feola sa tsáspan Doirt beacáin, clúdaigh (is féidir leat scragall a dhéanamh) agus béilí feoil sicín a bhácáil san oigheann. Ní gá cóireáil teasa fada a bheith ag teastáil ó fheoil sicín. Tá 30 nóiméad go leor.
Feoilíní sicín le cáis
Comhábhair:
- béile feola glas - 20-30 píosa;
- cáis - 100 g;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- Cíoróg - 1 tbsp. spúnóg;
- broth nó uisce - 200 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá cáis brúite. Déanaimid crois de spúnóg a dhoirteann i bhfeoil feola, cuirimid cáis ann agus cuimiltimid é. Ag bun an tsnáis a dhoirtear brat, cuirfimid béilíní feola, gach uisce le meascán de maonáis, mustaird, ciseag agus spíosraí. Cuirimid an bácáil ar feadh 15 nóiméad ag teocht measartha.
Clúdaigh an tábla agus bíonn áthas orm le dinnéar.