Sprats ó sprats sa bhaile

I gcás go leor sprats - ní hé an t-iasc stánaithe ach é, is cuimhne é ar ré ar fad, tá sé rud éigin ciúin. Bhuel, cé go bhfuil sé seo fiú snack fuar an-bhlasta nó mar chuid de cheapaire , ní bheidh an cumas chun spraiceanna cócaireachta sa bhaile a bheith iomarcach.

Conas sprats a chócaireacht sa bhaile - oideas

Comhábhair:

• sprat - 0.6 kg;
• ola glasraí (scagtha) - 100 g;
• ciúb brat (le blas ar tháirgí deataithe) - 1 píosa;
• uisce (uisce fiuchphointe) - 250 ml;
• tae dubh - 3 cnap;
• salann.

Ullmhúchán

Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht sprats sa bhaile ó sprat, caithfidh tú tae a dhéanamh. Doirt an t-uisce boiling go géar an tae agus an t-iasc a ullmhú, déanfar é a mhúscailt leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil, is féidir an méid céanna málaí le tae dubh a chur in ionad an méid áirithe tae i spúnóga. Ní hamháin go gcabhraíonn sé leis an iasc an scáth donn-órga a fháil is gá do sprat, ach ní fhágann sé freisin go gcuirfidh an t-iasc le chéile dá bharr. Cé go n-áitítear insileadh, nigh an t-iasc, gearrtha as a ceann agus cuir incis fhadtéarmach leis an bolg, bain na hiontrálacha, agus ansin an t-iora a shruthlú go maith. Cuir an t-iasc i gciseal amháin ar phain friochta ballaí tiubha atá oiriúnach le haghaidh múchadh fada, ciúb brat a oscailt agus spraeáil a dhéanamh ar an sprat, spréáil le salann, ach ná déan neamhaird ar an bhfíric go bhfuil go leor salainn ag an ciúb Buillín. Múscail an tae le h-im agus an t-iasc a dhoirteadh, más féidir leat, piobar agus laurel a chur leis, ach tá spíosraí sa chiúb cheana féin. Bíonn an t-ullmhúchán ar siúl ag an teocht is ísle is féidir, go dtí go n-evaporaíonn an t-uisce go hiomlán, leis an ola atá fágtha, glacann sé uair an chloig ar a laghad.

Sprats ó sprats i homemade multivariate

Comhábhair:

• sprat - 1,2 kg;
• deatach leachtach - 1 cuisleón;
• ola glasraí (scagtha) - 120 g;
• laurel - 5 duilleoga;
• oinniún scéimhe - 3 láimhe;
• uisce (uisce fiuchphointe) - 600 ml;
• tae dubh - 1 tbsp. spúnóg;
• piobar dubh - 7 piseanna;
• siúcra - 10 g;
• salann - 30 g.

Ullmhúchán

Doirt 250 gram d'uisce fiuchphointe thar an tae agus é a fhágáil chun sceadáin oinniún réamh-nite Doirt an 350 millilítear uisce fiuchphointe atá fágtha agus cócaigh thart ar 20 nóiméad. Ullmhaigh an t-iasc: sruthlaigh, gearrtha amach an ceann agus tar éis cionta fadaimseartha an bolg a bhaint as na boilg, agus ansin sruthlaigh arís. Scaipeadh an sáspan le sraitheanna salainn agus spíosraí. Comhcheangail an brew tae, an broth husk oinniún, an t-im, an deatach leachtach agus na comhábhair eile nach bhfuil tú in úsáid go fóill agus a mheascann go maith an t-iasc i mbabhla an multivark. Is gá an meascán seo a mheascadh go maith díreach roimh an sprat a dhoirteadh, ós rud é go gcuirfeadh an ola an t-iasc ar fad. Agus níl sé i gcónaí ach muinín a dhéanamh ar threalamh na cistine, ag leagan síos an modh "Quenching" ar feadh 120 nóiméad.