Is Melon samhradh, blasta agus ag an am céanna táirge úsáideach. Déanann go leor mná tí as uathu ullmhóidí éagsúla an gheimhridh i bhfoirm tumadáin, cumhdaigh agus subha. Agus cuirfimid in iúl duit inniu conas melún a chaomhnú sa bhaile. Is féidir leat an delicacy seo a úsáid ar bhealaí difriúla: mar milseog bunaidh nó cuir le piquancy in pastries, salads agus sa dara cúrsa.
Oideas le haghaidh melón stánaithe
Comhábhair:
- meán melon - 1 píosa;
- siúcra bán - 55 g;
- ginger fréimhe úr - a bhlaiseadh;
- aigéad citreach - 0.25 spúnóg;
- uisce scagtha.
Ullmhúchán
Mar sin, déanaimis an melún a sruthlaithe go maith agus é a ghearradh le scian géar i dhá leath. Tóg go cúramach le spúnóg bhoird de na síolta go léir, é a sruthlaithe agus é a chosc i slices tanaí. Gearr an císte go cúramach agus brúigh an laíon i bpíosaí beaga. Déanfar fréamhacha an ginger a rinsiú, a scriosadh le tuáille cistine, a scafa amach as na craicne agus a ghlanadh ar ghrá.
Caithfimid an ginger ar bun na prócaí glan, agus ansin leagann sé amach ciúbanna melóin ullmhaithe, déan iad siúcra a líonadh agus cuirim beag aigéad citreach leis. Ag an deireadh sin, déanfaimid uisce fionnuar suas go dtí an barr an-barr, clúdaigh sé go daingean le clúdaigh agus leagfaidh sé na prócaí i sáspan, agus cuirimid éadach nó uige ar a bhonn. Líon isteach na miasa le huisce te, tabhair sé go dtí boil, teas a laghdú agus na prócaí a steiriliú ar feadh 5-10 nóiméad. Tar éis sin, cuirfimid clúdaigh orthu, cuir isteach iad i bratéad agus lig é a fhuascailt agus é ag casadh air. Úsáidtear an melún stánaithe réidh chun milseoga éagsúla a ullmhú nó é a ithe ach le tae te.
Oideas le haghaidh melón stánaithe gan steiriliú
Comhábhair:
- meán meáchain - 3 phíosa;
- aigéad citreach - 5 g;
- siúcra - 415 g;
- uisce.
Ullmhúchán
Nítear Melon faoi uisce fuar, triomaithe tirim agus gearrtha i dhá leath. Ansin, ag baint úsáide as spúnóg bhoird, bain na síolta go léir agus déan an screamh a ghearradh. Sruthlaigh an flesh arís agus sruthóidh sé tirim le tuáille glan. Déantar an táirge a ghearradh i ciúbanna beaga agus é a chaitheamh i mbabhla.
Ina dhiaidh sin, cócaimid an síoróip: bain an t-asra, uisce a dhoirteadh isteach, scaoil an siúcra agus aigéad citreach beag. Déileálann muid gach rud go maith agus cuirimid na miasa ar an teas trí mheán. Tar éis fiuchphointe, an teas a laghdú agus an t-ábhar a chócaráil ar feadh 5 nóiméad. Anois cuir píosaí melún i mbaróga glan lítir agus cuir isteach síoróip milis te. Rollaigh iad láithreach le clúdaigh agus é a chlúdach le rud éigin te. Fág an meabhán a chaomhnaítear sa síoróip sa choinníoll seo go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán, agus ansin déanfaimid an obair a athshocrú isteach sa cellar nó sa chuisneoir.
Conas is féidir melún a chaomhnú don gheimhreadh?
Comhábhair:
- meán melon - 1 píosa;
- uisce scagtha - 220 ml;
- leacht mil - 20 ml;
- seomra bia fínéagar 9% - 105 ml;
- cainéal talún - 5 g;
- ginger tirim tirim - 5 g.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, nighfaimid an melún, é a thriomú, agus cuirimid an craiceann as an craiceann agus leis na síolta. Déanfar an laíon mar thoradh air a ghearradh sna píosaí beaga céanna.
Níos mó sa uisce, Doirt uisce bruite, caith an talamh cainéal, ginger agus cuir mil. Gach measctha go maith, cuir an fínéagar agus cuir na miasa ar thine meán. Déanfaimid an t-ábhar a chríochnú roimh fiuchphointe agus, ag bogadh, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
Idir an dá linn, déanfaimid na baincí a ullmhú: nighfaimid iad agus déanfaimid iad a thriomú. Leagtar slices melon ullmhaithe ina dhiaidh sin, déan é a chomhlánú le maisín go hiomlán te, clúdaigh sé le clúdaigh agus é a steiriliú ar an mbealach atá áisiúil duit laistigh de 10 nóiméad. Ansin, rollaigh an caomhnú le clúdaigh, é a dhúbailt agus cuir an t-obair i bpléad te. Tar éis fuaraithe, athróimid na bainc go áit fionnuar. Tar éis cúpla lá, tá an delicacy ullmhaithe go hiomlán agus is féidir é a sheirbheáil ar an tábla. Críochnaítear melon stánaithe chun blas a fháil mar anann agus breá le milseog le haghaidh tae.