Sa lá atá inniu, ar na seilfeanna siopaí, tá táirgí soy i láthair i bhfoirm follasach agus "comhdhéanta" araon. Mar shampla, tá a fhios ag gach duine gur cáis soy é tofu. Ach is fearr leis na táirgeoirí gan scaipeadh i go leor cineálacha de ispíní, chomh maith le próitéin soighe. Breithnímid, an bhfuil táirgí soighe úsáideach agus cibé an gá iad a chur san áireamh?
Táirgí soy agus soy
Tá a fhios ag an domhan soighe ar feadh tréimhse an-fhada: thosaigh sé á saothrú chomh fada siar le 2800 RC roimh an ré nua sa tSín. Is plandaí bliantúil é seo, ar a ngairtear cisfineáin. Cosúil le gach ionadaí den rang seo, tá pods bears soy.
Go dtí seo, meastar gurb é an soy an próitéin glasraí is inacmhainne agus is coitianta, a tháirgeann sé bainne, cáis agus ionaid feola, a bhfuil an-tóir orthu siúd a chuaigh isteach i veganas agus go dtarraigeann siad gach táirge de bhunadh ainmhíoch. In ainneoin go bhfuil innéacs luach bitheolaíoch réasúnta íseal ag an próitéin seo, agus ní mholtar do lúthchleasaithe (is fearr bán geal nó uibhe a úsáid), do dhaoine nach bhfuil ag obair chun mais muscle a thógáil, is rogha inghlactha é seo.
I bhfocail eile, má tá vegetarian tú agus nach bhfuil fadhbanna sláinte agat, is foinse iontach de phróitéin glasraí é soy, agus ní mór dó a bheith i láthair gach lá sa réim bia.
An-úsáideach do vegans agus táirgí "déiríochta" soy - cáis, bainne. Ar ndóigh, níl siad chomh úsáideach mar nádúrtha, ach tá sé níos fearr ná rud ar bith. Ach ní dhéanfaidh duine nach ndiúltaíonn próitéin ainmhithe a úsáid, rogha a dhéanamh i bhfabhar ionadaithe soy.
Ábhar calórach na dtáirgí soighe
Smaoinigh ar cé chomh cuí is atá an aiste bia le haghaidh táirgí soighe. An bhfuil siad i ndáiríre níos éadroime ná mar is gnách? Smaoinigh ar na táirgí tóir agus déan comparáid idir a n-ionadaithe nádúrtha:
- Is é an tofu soy ionad cáis. I tofu ach 73 kcal in aghaidh an 100 g, ar a bhfuil 8 g de phróitéin. Má ghlacann tú gnáth cáis, mar shampla, Rúisis, tá 363 kcal agus 24 gram de phróitéin in aghaidh an 100 g de tháirge. Tofu mar thoradh uathúil - tá sé 5 huaire níos éadroime agus tá an aiste bia den scoth.
- Oighear pónaire soighe . An ola glasraí seo leachtach, na calories a bhfuil an rud céanna mar is gnách leis na glasraí is gnách - 899 kcal in aghaidh an 100 g táirge. Dá bhrí sin, níl aon chiall ann go gcuirfí an t-ola is gnách le pónaire soighe, tá comhdhéanamh agus luach fuinnimh den chineál céanna acu araon.
- Is é an plúr soy ionad an plúr cruithneachta is gnách. Tá cion calórach aige de 385 aonad, agus is gnách - 342 kcal. Mar sin féin, táirgeann siad leagan saor ó saill den phlúr sin, atá i bhfad níos éasca, ach níl sé chomh furasta é a fháil ar na seilfeanna.
- Bainne soighe . Déantar é tar éis roinnt oibríochtaí casta ar ghnátháin pónairí soighe. Tá sé níos ceart an "soy drink" seo a ghlaoch, ach mar gheall ar an chosúlacht le bainne, tá an t-ainm seo níos coitianta. Níl aon bholadh air, agus is é sin an fáth gur féidir le beagnach gach duine é a ól, fiú iad siúd nach bhfuil ag glacadh le bainne rialta. Mura bhfuil sé vegan, níl aon chiall ann bainne rialta a chur in ionad iad, toisc go bhfuil 54 calc ar an ábhar calóraí agus an gnáth bainne bó
Tá luach fuinnimh de 52 aonad ag bainne le cion saill de 2.5%. - Is táirge an-tóir a bhíonn i feoil soy ná mar a fheictear ar an gcéad amharc. Ar bhealach tá sé i láthair i go leor ispíní agus aspíní saor, i dtáirgí leathchríochnaithe. Sa Tuirc, déantar freastal air in óstáin is minice, mar nach bhfuil feoil ainmhithe sa tír seo ró-choitianta. Tá an fheoil soy i bhfad níos calólach ná mar is gnách - 296 kcal versus 187 kcal (i mairteoil).
Ag cruinniú, is féidir linn a rá go bhfuil na táirgí soy ar fad le haghaidh cothaithe cothaithe d'fhonn meáchan cáis amháin (cáis teachín) a chailliúint go maith. Ba cheart gach táirge eile a fhágáil dóibh siúd nach bhfuil, de bhua a gcreideamh, réidh le próitéin ainmhithe a ithe.