Chun lasagna delicious a dhéanamh, is gá duit taos uaidh, a rolladh isteach i leatháin tanaí, gearrtha i plátaí den chruth ceart agus triomaithe. Is féidir leat, ar ndóigh, sraith réidh de phlátaí taos a cheannach le haghaidh lasagna san ollmhargadh is gaire - tá sé áisiúil go leor.
Is rogha é Lasagna ó chaosráin puff. Is minic a dhíoltar taosráin puffáin réamhdhéanta in ollmhargaí, cistiní baile agus bunaíochtaí lónadóireachta poiblí. Tá sé éasca le bileoga rolla a bhaint astu agus na plátaí a ghearradh amach, go héadrom tirim agus ansin cócaireacht a dhéanamh le lasagna. Sa dá chás seo, níl gach rud dona, ach níl a fhios agat cad iad na comhábhair cháilíochta a úsáidtear agus an taos a dhéanamh.
Is é Lasagne ó thaos baile an réiteach is fearr. Ar ndóigh, ní úsáidfimid ach plúr ardchaighdeáin (níos airde nó an chéad ghrád), b'fhearr ó chruithneacht de chineál soladach. Iad siúd a bhfuil imní orthu go háirithe maidir leis an bhfigiúr agus an díleá, is fearr béile garbh a roghnú. Ba chóir go mbeadh an chuid eile de na comhábhair úr agus nádúrtha ar a laghad. Smaoinigh ar conas taos a ullmhú le haghaidh lasagna. Ar ndóigh, is fearr modhanna traidisiúnta a leanúint.
Oideas clasaiceach do thaos lasagna
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 600 g;
- ubh cearc - 3-4 píosaí;
- ola olóige (nó fiú gan ghrian gan bholadh) - thart ar 50 ml;
- uisce fuar - 100 ml;
- salann tábla - 1 pinch.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an taos ar dhromchla an obair le sleamhnán (tá sé seo éigeantach, le linn an phróisis seiceála, tá an plúr saibhrithe le ocsaigin). Sa chnoic déanfaimid níos doimhne, tiománaimid in uibheacha, cuirimid ola, uisce agus salann. Le lámh lubricated le im, knead an taos agus go maith, fada go leor chun é a mheascadh. Ba chóir go mbeadh an taos leaisteacha agus leaisteach. Rollaimid an cnapshuim, clúdaigh sé le tuáille agus lig an seastán tástála (is féidir sa chuisneoir) ar feadh 40 nóiméad, ansin glúinear, stir arís agus - is féidir é a rolladh amach.
Rollaigh an taos i leatháin tanaí (gan níos mó ná 2 mm tiubh). Knife gearrthaimid na plátaí den mhéid ceart (de ghnáth nach mó ná 7x15 cm). Leag na plátaí ar thuáillí glan agus go héadrom tirim. Is féidir leat go héadrom (ar feadh 5 nóiméad ar a mhéad) iad a fhiuchadh in uisce saillte le ola olóige a chur leis, agus ansin cuir na tuáillí chun tirim.
Taosráin puff le haghaidh lasagna
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 0,5 kg;
- im nádúrtha (gan margarines, déanfaimid gan tras-saillte) - 200 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann - 0,5 cón.
- fínéagar 6 nó 9% - 0,5-1 st. spúnóg;
- Tá uisce fuar - thart ar 400 ml.
Ullmhúchán
Tá sé an-tábhachtach go bhfuil na comhábhair go léir chun taosráin puff a dhéanamh fuar go leor. Chun seo a dhéanamh, níl siad dona an oíche nó uair an chloig ar a laghad 4 a choinneáil sa chuisneoir (ar an seilf), agus an ola sa reoite reoite.
I plúr mór srutháin babhla. Ola fuar, brúigh an scian go dtí thart ar mhéid pea agus - freisin i mbabhla. I gcoimeádán ar leithligh in uisce fuar, déantar salann agus fínéagar a thuaslagadh (is féidir 1-2 spúnóg siúcra a chur leis). Soláthraíonn fínéagar stát cobhsaí de phlúr saor ó ghlútan, ní scaipeann an taos, ach tá an méid a mhéadú ag meath an blas. Doirt leachtach plúr agus im agus glúine an taos go tapa, de réir a chéile cuir uisce, más gá, plúr podbavim.
In ionad uisce, is féidir leat bainne fuar a úsáid, agus feabhsóidh blas an taos, ach laghdóidh an elasticity agus méadú ar an ábhar calóraidh. Toradh: bain úsáid as meascán uisce agus bainne.
Rollaimid an com agus cuirfimid an taos i scannán bia. Chuir muid an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.
Nuair a bhíonn an taos, cuir na sraitheanna i bhfeidhm, tá gach dromchla smeartha le hola agus á gcruacháil ar cheann eile, le haghaidh lasagna de ghnáth 5-8 sraitheanna. Déan an t-ábhar a thiomsú go tanaí agus na sraitheanna a ghearradh, ansin cuir beagán a thriomú, agus is féidir leat ullmhú lasagna a dhéanamh .