Is féidir meas a bheith ar cheann de na miasa is simplí, sásúil agus tóir ar ealaín na Fraince. Tá plátaí prátaí, anlann uachtar , cáis beag, luibheanna, fáinní oinniúnacha, agus mias te réidh. Is féidir leis an gcruinniú seo a bheith mar chuid de do chlár laethúil, agus mar cheann de na tábla Fhéile, agus déanfaimid oidis suimiúla a roinnt le hullmhú a dhéanamh leat thíos.
Gratin ó phrátaí - oideas
Tugtar gratin dofinoe ar ghradán clasaiceach prátaí. Is é an mhias seo bunús na mbonn go léir, lena n-áirítear an t-íosmhéid comhábhair is gá, ach is cinnte an caighdeán is airde.
Comhábhair:
- tiúbair prátaí - 1.1 kg;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- im - 75 g;
- cáis cheddar - 165 g;
- uachtar saille - 175 ml;
- sprigí de thyme - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil an oigheann ag teas suas le 220 céim, caithfidh na tiúbair prátaí iad agus iad a ghearradh le sliceer i gciorcail tanaí. Déan na prátaí san uisce oighreach ionas nach ndéanann sé dorchadas, ach sula n-úsáidtear é, ná déan dearmad ligean do bhreis uisce a dhraenáil agus a thriomú gach ceann de na píosaí. Glac na coirníní gairleog agus gearrtha iad i leath, gearrtha na miasa le slisní bácála le haghaidh bácála, thar leath leath an im. Déan tríú cuid de na prátaí a dháileadh ar bhonn na foirme, déan an tríú cuid den uachtar a dhoirteadh, sprinkle an tríú cáis ar fad, bioráin de thyme agus cuir roinnt slices im. Ná déan dearmad faoi salann agus piobar. Déan na sraitheanna arís go dtí go dtiocfaidh na prátaí chun críche, agus ansin cuir an múnla gratin san oigheann thart ar uair an chloig. Mura dtuigeann an barr an blush, ansin dul ar an grill ag deireadh an chócaireachta. Tabhair an gráinne clasaiceach as na prátaí chun fuarú tar éis bácála ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.
Cuir fáil réidh le prátaí agus beacáin
Aithnítear prátaí as a n-inláineacht agus cumas "cairde a dhéanamh" le comhábhar beagnach. An uair seo déanfaidh an chuideachta beacáin tiúbair - beacáin úra agus bán triomaithe.
Comhábhair:
Maidir leis an grenade:
- Beacáin bán triomaithe - 25 g;
- uachtar saille - 245 ml;
- im - 45 g;
- duille laurel - 2 phíosa;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- tiúbair prátaí - 1.2 kg;
- Champignons - 320 g;
- cheddar grátáilte - 45 g.
Ullmhúchán
Cuir na beacáin bán triomaithe agus cupáin leath uisce te. Tar éis leath uair an chloig, an taise bhreis a chaitheamh agus na hataí a ghearradh i bpíosaí beaga. Leá an t-im sa sospan agus bain úsáid as an beacán, beacáin bán agus úra triomaithe. Nuair a bhíonn an taise muisiriún go léir glactha, is féidir na beacáin a bhaint as an tine. Glac ceann de na clóibh garlic, é a rubáil agus é a líonadh leis an meascán muisiriún. Gearr an dara fiacail i leath agus grá é le mias bácála.
Doirt an uachtar isteach sa siospan agus cuir duilleoga laurel le boil.
Gearr na tiúbair prátaí scafa chomh tanaí agus is féidir, cuir trian sa mhúnla. Ar an mbarr, dháileann an tríú cuid de na beacáin agus déan an tríú cuid den uachtar a dhoirteadh. Cuir ola beag agus déan na sraitheanna arís faoi dhó. Sprinkle barr an mhias le cáis ghrátáilte. Cuir greim ar bhrú ag 180 céim ar feadh thart ar 45-50 nóiméad.
Má shocraíonn tú brátaí a dhéanamh i multivarquet, ansin, tar éis na comhábhair go léir a leagan amach sa bhabhla, cuir an modh "Bácáil" ar an bhfeiste agus cócaireacht go dtí an comhartha.
Cuir réidh le prátaí le feoil mhionaithe
In ainneoin nach ligeann an leagan clasaiceach den mhias go gcuirfeadh feoil, díograiseoirí cócaireachta an t-oideas ar aghaidh ina bhealach féin agus go gcuirfí feola agus prátaí le chéile faoi chuimsiú an cháiséaraigh Fraincis seo. Is féidir feoil mhaola a ghlacadh ar bith, is fearr linn mairteoil.
Comhábhair:
- ola olóige - 45 g;
- oinniún - 135 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- Líonta mairteola - 520 g;
- tiúbair prátaí - 670 g;
- bainne - 510 ml;
- uibheacha - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Milleann an oinniún agus é a shábháil i raidhse d'ola olóige go dtí go mbeidh an solas ag blúscadh. Cuir an mionghearrtha
Tiúbair prátaí peel agus slice tanaí le sliséir. Buailíní ubh le pinch salainn agus caolaigh le bainne.
Sula féidir leat greimín a chócaráil ó phrátaí, déan an cruth a ghearradh le gearrtha ar an gcloige gairleog agus titim ola olóige. Leag amach tríú cuid de na prátaí agus leath an fheoil fórsa os a chionn. Déan na sraitheanna arís agus críochnaigh an gráta le sraith de slices prátaí. Doirt an bainne go léir leis na huibheacha agus fág é a bhácáil ar feadh 180 uair an chloig.