Cosúil le haon sailéad clasaiceach, tá an-éagsúlacht ag an vinaigrette san oideas, is é ceann amháin díobh siúd atá ullmhaithe le cúcamar úr a chur leis, agus dá bhrí sin, cé nach bhfuil éagsúlacht na dtorthaí agus na glasraí samhraidh imithe as na seilfeanna, déan iarracht aon cheann de na h-oidis seo a leanas a chur i bhfeidhm.
Vinaigrette le cúcamar úr - oideas
Is féidir le blas agus uigeacht iomlán nua a thabhairt do sailéad, ag cur ach cúpla comhábhar nua leis. Cuirfidh fás agus géarchor san oideas seo cúcamar agus cabáiste go mionghearrtha.
Comhábhair:
- beets - 260 g;
- tiúbair prátaí - 280 g;
- cucumbers úr - 310 g;
- cairéid - 95 g;
- oinniún - 35 g;
- cabáiste úr - 65 g;
- Piseanna úra glas - 195 g;
- maonáis - 35 g.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na fréamhacha agus cuir iad go dtí iad bog. Tar éis na beets, na cairéid agus na prátaí a fhuarú, craiceann na glasraí ón gcraiceann agus gearrtha iad i gciúbanna. Píosaí den chruth céanna agus an méid, an meileann agus an cúcamar. Déantar na oinniúin a ghearradh ar na leathfháinní is fearr agus an uisce fiuchphointe a dhoirteadh. Measc na comhábhair ullmhaithe le chéile agus comhlánaigh an t-ábhar glasraí le cabáiste agus piseanna atá mionghearrtha. Séasúr an vinaigrette le cabáiste úr agus cúcamar úr le méid beag maonáis nó meascán d'ola glasraí agus titim sú líomóide.
Sailéad samhraidh le cúcamar úr
Ba chóir go mbeadh vinaigrette sa tséasúr te mar shaothrú gile: tá an mhias saibhir go leor chun an ocras a shásamh gan ró-ghéilleadh. Tugtar cothú agus luach cothaithe don oideas seo ní hamháin le tiúbair prátaí, ach freisin comhábhar neamhghnách do pónairí - pónairí. Laistigh den oideas seo is féidir leat pónairí bruite agus stánaithe araon a úsáid.
Comhábhair:
- tiúbair prátaí - 340 g;
- cairéid - 180 g;
- beets - 210 g;
- cucumbers úr - 260 g;
- Pónairí geala - 115 g;
- dornán de oinniúin glas agus cairéid.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, déanfaimid an obair ullmhúcháin, is é sin ná na pónairí a ghlanadh in uisce fuar don oíche ar fad. An mhaidin dár gcionn, ba chóir na pónairí a chócaráil go bog, agus ar dhó ar leith cuirfimid prátaí, beets agus cairéid. Glasraí bruite a fhionnadh agus a chop, ansin gearrtha i gciúbanna. Bíonn pónairí fionnuar agus meascann siad leis an gcuid eile den sailéad. Forlíonadh an sneaiceanna le raidhse de Greens mínithe mionghearrtha, agus ansin séasúir an sailéad le cúcamar úr le beagán maonáis éadrom nó ola glasraí.