Is mhias is fearr leat é Chill, rud atá mar chuid lárnach den fhéile agus an snack is fearr leat gach lá. Má tá tú ag féachaint ar do fhigiúr, is fiú smaoineamh, ar mhaithe leis an mhias seo go léir, go bhfuil luach ardfhuinnimh aige , agus níl sé fiú an iomarca a leanúint air. Ón Airteagal seo, beidh tú ag foghlaim faoi ábhar calorie na gcineálacha éagsúla fuar agus a buntáistí.
Maidir le hábhar calórach na fuar agus na buntáistí a bhaineann leis
Is maisiú feoil agus cnámha ainmhithe nó éin atá sa chill, de bharr an méid a fhaigheann an mhias seo a lán substaintí úsáideacha ina chomhdhéanamh. Ina measc, is féidir leat liosta a dhéanamh ar na vitimíní A, E, H, PP agus an grúpa iomlán B. Ina theannta sin, tá an fuar saibhir i mianraí: potaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam, clóirín, sulfair, fosfar, iarann, iaidín, copar, since, mangainéis, cróimiam , fluairín, moluibdín, bórún agus go leor eile. Mar gheall ar an úsáid seo go rialta ar an holodka is féidir gníomhaíocht inchinn a fheabhsú, an néarchóras a neartú, galair comhpháirteacha a chosc, neart na fiacla, na gcnámha agus na tairní a chur chun cinn.
Mar sin féin, tá taobh díobhálach ag an bhfuar: áfach, go bhfuil díleá na gcnámha ainmhithe, faigheann an mhias seo dáileog mór de cholesterol díobhálach, is féidir leis soithí a chosc agus dochar a dhéanamh ar an tsláinte. D'fhonn iarmhairtí diúltacha a sheachaint, moltar feoil fuar a ithe ar bhonn cás ar chás, nó ar an deireadh seachtaine - ach ní ró-mhinic. Tugann an cur chuige seo deis duit taitneamh a bhaint as an mhias seo ach i bhfabhar!
Braitheann ábhar calórach an chill go díreach ar oidis, ar chomhréireanna agus ar ghnéithe cócaireachta an mhias, mar sin san alt seo gheobhaidh tú faisnéis chomh garbh maidir leis an luach fuinnimh agus ríomh ar cheann de na h-oidis tóir.
Ábhar calorie na fuar
Mar sin, déanfaimid smaoineamh ar an ábhar calórach garbh de chineálacha éagsúla fuaraithe - ó sicín, mairteoil agus muiceola:
- is é an t-ábhar calorie an chill muiceoil ná 340 go 390 kcal in aghaidh an 100 g de tháirge, ag brath ar an t-oideas;
- luach calórach de chill sicín - ó 80 go 200 calories, ag brath ar an t-oideas;
- is é an t-ábhar calorie sa log mairteoil ná 130 go 180 kcal, ag brath ar an modh ullmhúcháin;
- Ábhar calorie turcaí ó 80 go 200 kcal ag brath ar an t-oideas roghnaithe.
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil meáchain caillteanas ag an glóthach cearc (áfach, cosúil leis an éagsúlacht turcaí). Más féidir é, is féidir é a chócaráil ó chíche bhreise le geilitín a chur leis, agus ansin beidh an mhias chomh solas agus is féidir agus a fheistiú go foirfe fiú amháin san aiste bia is déine. Mar gheall ar na táscairí thuasluaite, is féidir leat an leagan den mhias a oireann duit agus a bhlaiseadh, agus luach fuinnimh a roghnú go héasca.
Calories i gcill sa bhaile
Is é 257.8 kcal ábhar calórach an mhias seo, lena n-áirítear 26.1 g de phróitéin, 15.5 g saill agus 3.6 g de charbaihiodráití. Tá an mhias seo iontach mar sneaiceanna fuar, agus mar dhinnéar iomlán. Chun mias a dhéanamh le comhdhéanamh den sórt sin, is gá duit an t-oideas a leanúint.
Chill sa bhaile
Comhábhair:
- comhpháirteach mairteola talún - 1.36 kg;
- cearc - 1.8 kg;
- mairteola, 1 chatagóir - 0.85 kg;
- cairéid - 300 g;
- oinniún - 350 g;
- oinniún gairleog (roghnach) - 40 g;
- fréimhe peirsil - 250 g;
- uisce - 2.5 - 3 lítear.
Ullmhúchán
Déan an talamh a chopadh, uisce fuar a dhoirteáil ar ráta 2 lítear in aghaidh 1 kg de chomhpháirteach, cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 6-8 uair an chloig, ag cur as an cúr. Tar éis 3-4 uair an chloig sa phain thuairiscigh cearc agus mairteola. Tá leath uair an chloig roimh an brat réidh le glasraí agus spíosraí níos ísle. Ansin gearrtha an fheoil isteach i bpíosaí, bain na cnámha agus na veinsí, más mian leat - pas a fháil trí grinder feola nó go simplí a roinnt i bpíosaí beaga. Sa bhrat scagtha cheana féin, cuir táirgí feola bruite, salann (ar ráta 20 g in aghaidh 1 kg de fuar). Cook 10-20 nóiméad eile, cuir an gairleog leis, scaipeadh an mais thar na múnlaí agus fág é a reoite in áit fhionnuar.