Is ceann de na miasa cearc Fried iad siúd de na miasa is coitianta, íogair agus cothaitheach. Saibhrítear feoil sicín le go leor saillte agus próitéiní. Tá sé an-úsáideach dóibh siúd atá ar aiste bia, chomh maith le leanaí óga. Chomh maith leis sin, tá feoil sicín ullmhaithe go han-tapa agus go héasca ag an gcomhlacht.
Conas cótaí cearc a chócaireacht? Tá bealaí éagsúla ann chun an táirge fíor-riachtanach seo a ullmhú. Is féidir leat sléibhíní sicín stuffed a dhéanamh, cónaigh sicín a chócaráil in uachtar géar nó le beacáin. Is é an rogha leatsa. Let's start in order.
Thighs sicín stuffed
Comhábhair:
- oinniún - 1 ríomhaire.
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar géar - 300 ml;
- beacáin - 200 g;
- cáis - 50 g;
- Thighs sicín - 4 ríomhaire.
- salainn, spíosraí, greens - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun muiriríní sicín a chócaráil le beacáin, beacáin a ghlacadh (champignons is fearr), glan agus gearrtha le plátaí. Fry in ola glasraí ar feadh 10 nóiméad. Oinniúin, glan agus gearrtha i leath fáinní. Cuir le muisiriúin, salann, piobar chun blas a dhéanamh agus cuir an mais seo i ngleic go dtí go dtéann an leacht iomlán le chéile. Glac na ceatharna cearc próiseáilte agus cuir an craiceann as iad. Líonimid na cromáin lenár líonadh críochnaithe oinniúin-beacán, cuir an salann leis agus cuir é ar bhileog bácála greased. Cuirfimid oigheann réamhtheáite ar 200 céim agus bácáil muid ar feadh thart ar 40 nóiméad. 5 nóiméad roimh ullmhacht, glacann muid sliabh líonta, cuirimid uachtar géar agus cuirfí cáis grátáilte ar grater mór. Cuirimid ár mhias chuig an oigheann ar feadh 10 nóiméad. Glacann muid thighsí sicín cumhra réidh in uachtar géar, sprinkle le luibheanna agus a sheirbheáil.
Thighs sicín Fried
Tá suim ag gach duine gan eisceacht sa cheist, ach conas a fhréagfaidh mé na cearcóga sicín, iad a dhéanamh juicy, le crusty, ag leá i do screamh béil? Agus anseo an chaoi!
Comhábhair:
- Thighs sicín - 4 ríomhaire.
- gairleog - 1 píosa;
- cáis - 100 g;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- Greens - le haghaidh maisiúcháin
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glacann muid leacíní cearc, déanimid cóir leighis agus nighimid faoi uisce reatha. Más rud é go tobann a bhí siad i do reoiteoir, caithfidh tú fanacht le haghaidh díghriste nó dí-dídeáil iomlán sa mhicreathonn. Ná bí na méadar in uisce te, mar go gcaillfidh an táirge a chuid maoine úsáideach. Le scian fada, déan an spine a ghearradh go cúramach, más rud é, déan iarracht gan dochar a dhéanamh ar an bhfeoil ar an bpríomhchuid. Má tá cleití fágtha, ansin caithfear iad a ghlanadh nó a scriosadh.
Anois, is féidir leat a thaispeáint as na méarna cearc. Chun é seo a dhéanamh, babhla beag a ghlacadh, rub garlic a ghearradh, cuir salann agus piobar dubh le blas. Gach greamaithe measctha agus líonadh le trátaí.
Déan an meascán de na cearcóga sicín a dhúbadh agus a chur le mála plaisteach. Déanaimid roinnt poncanna ann agus ligimid an t-aer go léir. Cuirimid sa chuisneoir agus fágfaimid marinate ar feadh 60 nóiméad. Tar éis 40 nóiméad, beidh méid beag de leacht ar leithligh ón sicín agus beidh an t-iompar i bhfad níos éadroime. Uaireanta is gá an pacáiste a thógáil agus an t-ábhar a mheascadh ionas go mbeidh an fheoil níos fliuch ó gach taobh.
Cuir an friochta ar an sorn. Doirt méid beag ola glasraí. Leathnaigh na inga cearc agus Fry thar teas mheán ar gach taobh ar feadh 5 -7 nóiméad sula ndéantar screamh de dhath órga. Ansin, laghdaímid an teas agus cuireann muid ár n-iníonacha go dtí go bhfuil na miontuairiscí réidh 25-30, ag brath ar a méid.
Measc an cáis ghrátáilte le maonáis agus cuir gairleog go mionghearrtha. Déan meascán gairleog cócaráilte gach bealach a bhealaigh. Clúdaigh an friochta le clúdach agus cócaigh ár mhias ar feadh 10 nóiméad eile. Tá mhias fréimhe in anlann cáis réidh. Tá sé sin chomh simplí, d'fhreagairomar an cheist, conas a fhiallaíonn méiníní sicín! Bon appetit!