Déantar anraithí trátaí a ullmhú ó úr, stánaithe ina sú trátaí féin nó le greamaigh trátaí a chur leis. Thíos, measann muid roinnt athruithe suimiúla ar an gcéad chúrsa sáithithe.
Anraith de thrátaí úra - oideas
Comhábhair:
- trátaí dearg - 6 ríomhaire.
- im - 75 g;
- rís - 3 dornán;
- fréamh peirsil;
- cairéid - 1 píosa beag;
- oinniún - 1 píosa;
- nádúrtha greamaithe trátaí - 65 g;
- ola thrua;
- salann, piobar, luibheanna;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Caithfidh an oinniúin chopped go mín, caithéid agus fréimhe peirsil a scaladh agus a ghearradh i bpíosaí beaga nó iad a chopped ar grater mór. Oinniún spásaithe ar mheascán d'fhás agus im. Cuir na cairéid agus an spice peirsil leis. Cuir an mais glasraí i sospan beag, doirt in uisce beag. Cuir an rís nite leis, cuir ar theine, cócaireacht ar feadh cúig nóiméad.
Idir an dá linn, trátaí blanch, bain an craiceann as iad. Mitigh trátaí le scian nó téigh tríd criathar mór. Cuir na trátaí leis an pasta san anraith, an piobar, an salann, fan go dtí go fiuchadh agus cóireáil cúpla nóiméad níos mó. Sula ag freastal, séasúr le uachtar géar agus Greens.
Anraith trátaí Iodáilis
Comhábhair:
- trátaí silíní - 750 g;
- basil úr (violet) - 15 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- ola olóige - 75 g;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- nádúrtha greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóga;
- Fínéagar Balsamic - 10 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Téigh suas an oigheann. Créalaigh na trátaí trasna agus iad a dhoirteadh ar uisce fiuchphointe. Trátaí scafa gearrtha i bhfáinní móra agus a dháileadh ar bhileog bácála greased. Cuir an garlic clove go díreach sa chraiceann, agus cuir duilleoga na basil ar na sleamhnáin trátaí. Cuir an leathán bácála san oigheann ar feadh leath uair an chloig.
Idir an dá linn, boit prátaí in uisce le greamaigh trátaí breise. Déantar trátaí bácáilte a chumasc le cumascóir (an garlic a bhaint as an cnámh), cuir prátaí leo agus cuir iad ar ais go dtí go réidh. Séasúir an anraith le salann, piobar, im agus balsamic.
Anraith trátaí le cáis
Comhábhair:
- trátaí - 560 g;
- oinniúin, cairéid - 45 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige, salann, piobar;
- broth 750 ml;
- oregano, paprika - 5 g an ceann;
- cáis chrua - 115 g;
- trátaí ina sú féin - 375 g.
Ullmhúchán
Téigh suas an oigheann. Clúdaigh an pár leis an bpár agus scaipeann sé na glasraí air: trátaí, oinniúin agus cairéid, Doirt ola. Sprinkle le salann agus piobar. Cuir an clóibh gairleog isteach ar an scragall agus bácáil sé ar feadh leath uair an chloig.
Cuirtear glasraí bácáilte chuig sáspan le trátaí stánaithe, le haghaidh séasúir agus an broth go léir a dhoirteadh. Tar éis an anraith a bheith bruite, é a dhoirteadh isteach sa chumascóir agus an mais a dhoirteadh ar aonchineálacht. Cuir an mhias ar ais don tine, teas é arís agus é a mheascadh le cáis réamh-ghrátáilte. Cócair go dtí go meltann an cáise. Freastal ar an mhias le cáis beag.
Anraith gazpacho fuar ó thrátaí
Comhábhair:
- Níl an t-arán úr - 50 g;
- trátaí aibí (dearg, bog) - 90 g;
- Piobar Bulgáiris - 70 g;
- cúcamar úr - 55 g;
- oinniún - 25 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola olóige - 25 g;
- fínéagar fíon - 15 ml.
Ullmhúchán
Tar éis an cúcamar a fheannadh, scaipeadh i bpíosaí móra. Tomatoes agus piobair gearrtha mór. Seol na glasraí chuig an cumascóir, cuir oinniúin anseo, doirt an fínéagar agus an t-im. Laghdaigh na píosaí aráin deiridh agus punch an mais go dtí an comhionannas is mó. Ansin déantar an t-ábhar trí criathar fíneáil, ionas go mbeidh an anraith uachtar ina comhsheasmhacht idéalach réidh agus aonchineálach. Anois, is féidir le cúpla ciúbanna oighir a fhuaraithe nó a thosú isteach sa phláta sula ndéantar freastal orthu.