Cuirimid anraith cabáiste súgartha agus deliciously an lae inniu le cabáiste agus beacáin a ullmhú, agus is dóigh leis gach duine, agus beidh a n-cumhrán diaga ag bailiú do theaghlaigh go tapa ag an mbord dinnéar!
Anraith Boyar le beacáin
Comhábhair:
- beacáin triomaithe - 30 g;
- cabáiste bán - 300 g;
- eorna péarla - 0.5 st.;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar géar - 100 ml;
- spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
Feicimid conas anraith a chócaráil le beacáin. Mar sin, chun dul i mbun uisce bruite te i babhlaí éagsúla eorna péarla agus beacáin triomaithe. De ghnáth sáithítear Pearl Eorna ar feadh uair an chloig, agus beacáin - thart ar 3-4 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar iad a nite go críochnúil, a chur i bpoll, a dhoirteadh le huisce glan, beagán saillte agus bruite go dtí go bhfuil siad bruite.
Ansin, déan na beacáin go réidh, go réidh agus ansin é a sheoladh ar ais go dtí an uile. Déantar cairéid agus oinniúin a nite, a ghlanadh, a mhionghearradh agus iad a shaothrú ar im leáite agus ar feadh 5 nóiméad. Ansin doirt uisce bruite beag agus stew ar an teas trí mheán 10 nóiméad eile.
Tar éis sin, aistrímid an rósta go pan le beacáin. Glantar prátaí agus gearrtha iad i ciúbanna beaga, agus cuirtear cabáiste go mín. Laghdaímid an eorna péarla fliuchta in uisce beagán saillte go dtí go mbeidh sé réidh, draein an t-uisce agus é a dhoirteadh i sospan le broth. Cuir leis na prátaí anraith agus an cabáiste, an salann, an piobar chun blas, clúdaigh agus cócaireacht ar theas mheán go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Roimh an tseirbhís a fhónamh, díoimid anraith as beacáin triomaithe ar phlátaí, líonadh le huachtar géar má tá tú ag teastáil agus brúigh le luibheanna úr gearrtha.
Shchi le beacáin agus pónairí
Comhábhair:
- beacáin bán reoite - 200 g;
- bolgán - 1 píosa;
- Pónairí geala - 300 g;
- cairéid - 1 píosa;
- sauerkraut - 400 g;
- ola glasraí;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- prátaí - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Chun anraith cabáiste delicious a ullmhú, baintear na ceps as an bpacáiste roimh ré, déan iad a dhíscaoileadh agus a dhoirteadh le huisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad. Ansin, glac sáspan, uisce a dhoirteadh agus tine beag a chur. Ag an am céanna, gearrtha i bpíosaí meáchain beacáin, pasnaítear iad in ola glasraí agus iad a sheoladh chuig pota uisce fiuchtaithe, an teas a íoslaghdú agus beacáin a chócaireacht ar feadh 20-30 nóiméad.
Agus an uair seo, glanfaimid an oinniún agus na cairéid. Ciúbanna crionna oinniúnacha, agus tá cairéid ag meilt ar grater mór. Anois cuir na glasraí ullmhaithe i brat friochta le hola glasraí agus iad a chur ar thine lag, ag bogadh go dtí go mbeidh siad bog agus beagán órga.
Sa phróiseas cócaireachta, scaipeann muid greamaigh beagán trátaí do na glasraí, é a mheascadh, é a chaolú beagán le huisce agus freastail sé ar feadh thart ar 2-3 nóiméad. Ansin bain an friochadh as an tine go réidh agus cuir an friochadh cócaráilte ar leataobh ar an taobh. Tá prátaí á scaladh, a rinsed agus a ghearradh i gciúbanna meánacha. Anois, leis na beacáin atá cócaráilte i gceart, caithfimid an ciúb broth, cuirimid ar ais agus lig an anraith ar ais ar feadh 5 nóiméad eile. Tar éis sin, cuirimid an rósta glasraí agus na prátaí gearrtha isteach sa phana.
Táimid ag fanacht leis an anraith chun boil arís, agus déanann muid an teas a laghdú ar a laghad arís, cuir an mhias le blas, séasúr le piobar talún agus clúdaigh sé le clúdach. Idir an dá linn, sauerkraut beag nite, brú ó bhreis sú agus cuirfear i sáspan é. Déantar na pónairí a nite agus a chaitheamh freisin san anraith.
Déileálann muid gach rud go maith, cuirimid blas air agus lig an mhias le haghaidh 10 nóiméad eile go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Déantar anraith cabáiste géar a chríochnú le beacáin a bhaint as an tine, lig dóibh brew ar feadh 20 nóiméad, agus ansin a dhoirteadh i gcodanna de phlátaí domhain, ag líonadh le huachtar géar fuaraithe.