Is é Rice an príomh-bhia atá ag áitritheoirí an Oirthir. Agus tá a fhios acu go maith ar an oidis ar a chuid cócaireachta delicious. Anois, cuirfimid in iúl duit conas rís a chócaireacht i Síneach.
Rís le glasraí i Síne
Comhábhair:
- rís - 1 gloine;
- cairéid - 220 g;
- piobar milis - 100 g;
- Cabáiste Sínis - 200 g;
- oinniún - 150 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- beacáin - 200 g;
- trátaí - 200 g;
- geallta soilire - 2 ríomhaire.
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí;
- fréimhe ginger - 20 g;
- greens;
- piobar agus salann.
Ullmhúchán
Cuir tús le hullmhú glasraí. Chop garlic agus oinniúin agus Fry iad in ola glasraí. Nuair a bhíonn na glasraí friochta go héadrom, cuir fréamhacha ginger agus beacáin le grátáilte, gearrtha i stiallacha. Cuir Fry ar feadh 5 nóiméad, agus ansin glasraí eile a chur - cairéid agus piobair, sraitheanna mionghearrtha, cabáiste mionghearrtha, trátaí agus stiallacha soilire. Clúdaigh, clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus stiúradh ar feadh 20 nóiméad ar theas íseal. Tar éis sin, déanfaimid an rís nite a dhoirteadh isteach sa phron friochta agus doirtear an oiread sin uisce a bhí clúdaithe go héadrom leis an gcrúp. Doirt salann soy, corraigh agus suanbhruith go dtí go mbeidh an rís réidh.
Rís Fried sa Síne - oideas
Comhábhair:
- rís bhabhta - 300 g;
- zucchini mion - 220 g;
- oinniúin glas - 45 g;
- cairéid - 150 g;
- capsicum dearg - 1 ríomhaire.
- Fréimhe ginger grátáilte - 0.5 cp.
- gairleog - 2 clóibh;
- sauce soy - 40 ml;
- beacáin shiitake - 5 ríomhairí pearsanta;
- uibheacha cearc - 1 píosa;
- Ola Sesame - 50 ml.
Ullmhúchán
Boil rís go dtí go bruite, agus ansin cuir i mbabhla agus cuir isteach sa chuisneoir - le haghaidh friochta ba chóir go mbeadh sé fuar. Beacáin gearrtha i slices tanaí, agus cairéid - sreabha. Déan an tsile a chosc chomh beag agus is féidir. Gearradh mion-zucchini i ciúbanna, agus déan na oinniúin agus an gairleog a chopadh. Buaileann muid na oinniúin glasa, ach leagamar ar leataobh é ar feadh tamaill. Cuir an t-ola go hiomlán te, doirt i ola sesame, téigh go maith é agus ansin é a chaitheamh isteach sa garlic, ginger agus piobar chili. Fry faoi 1 nóiméad. Anois cuir na cairéid agus Fry ar feadh thart ar 1 nóiméad. Sa mheascán cumhra a eascraíonn as sin cuirimid zucchini, beacáin agus Fry, ag bogadh go leanúnach, thart ar 2 nóiméad. Leag an rís fuar anois, déan é a mheascadh arís agus teas an meascán a théamh ar feadh thart ar dhá nóiméad. Sa bhobhla, briseadh an ubh cearc, cuir an sauce soighe leis agus cuir buille maith air le forc. Déantar an meascán a fhaightear a dhoirteadh isteach i brat friochta le glasraí agus measctha láithreach. Bain an t-friochadh as an tine, cuir na oinniúin glas, cuir an rís friochta sa tSín ar phlátaí agus cuir an leathadh friochta.
Rís sa tSín le cearc
Comhábhair:
- rís fhada-gráin - 2 cupán;
- ola glasraí - 20 ml;
- filléad sicín - 2 phíosa;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- soy sauce, turmeric.
Ullmhúchán
Filetín sicín, glanadh ó scannáin, gearrtha i gciúbanna agus Fry in ola glasraí go dtí go bruite. Aistrímid a phláta. Rís cócaireacht go dtí go réidh agus go hiomlán fionnuar. Tar éis sin, cuir Fry sa phronna friochta céanna, i gcás an sicín friochta. Cuir turmeric (is leor an méid ag barr an scian). I bpanna eile, bréag na huibheacha buailte, ag cur spatula orthu. Cuir iad i brat friochta le rís, cuir cearc, oinniún glas mínithe mionghearrtha, an soy sauce chun blas a chur air. Measc go maith agus sicín Fry le rís i Sínis le haghaidh nóiméad eile 2.
Rís sa Síne le muiceoil
Comhábhair:
- rís steamed - 200 g;
- leeks - 1 píosa;
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- oinniún - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- muineál muiceola - 300 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 30 g;
- sú líomóide - 20 ml;
- sauce soy - 40 ml;
- piobar talún - ¼ cíp.
Ullmhúchán
Leek agus oinniún, piobar milis, gearradh gairleog i bpíosaí beaga. Boil rís go dtí go mbeidh sé réidh in uisce saillte. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga. Glasraí ullmhaithe agus Fry feola ar ard teas, ag meascadh i gcónaí. Tógfaidh an próiseas seo thart ar 7 nóiméad. Tar éis sin, doirteadh na huibheacha uile agus iad a mheascadh go maith. Leag amach rís, doirt an soy sauce, sú líomóide, cuir oinniúin brúite, meascán. Tugann muid muiceoil le rís i dteas na Síne agus é a sheirbheáil ar an mbord.