Curry Glasraí - píosa India ar do bhord

Ullmhaítear an mhias seo ó ghlasraí stewed (in aon chomhdhéanamh) le séasúchán speisialta, curry a chur leis. Is meascán spicy í an Curry ón India. Ón áit sin, scaipeadh an curaí ar fud na hÁise, agus tugadh an chéad uair go Meiriceá, agus ansin go dtí an Astráil agus an Eoraip. Faoi láthair aithnítear curry mar an meascán spicy is coitianta ar domhan.

Tá roinnt oidis cócaireachta ann, ag brath ar an réigiún úsáide, mar shampla, Iarthar na hEorpa, Oirthear na hEorpa agus mar sin de.

Áirítear ar chomhdhéanamh iomlán an mheascáin spicy seo: coriander, turmeric, piobar cayenne, clóibh, gairleog, azhgon, fenugreek, cardamom, finéal, ginger, piobar talún bán agus dubh, piobar Jamaican asafoetida, dath muscat, cainéal, basil, mint, galangte agus Garcinia.

De réir mar a fheiceann muid go bhfuil an meascán an-chasta, tá cuid de na comhábhair go hiomlán neamhchoitianta do ghnáth-áitritheoirí. Ach mar sin féin, miasa le curra curaclaim a fháil ar an unforgettable, leis an blas incomparable. Is é éifeacht téamh speisialta ná úsáid curaí i bhfómhar an fhómhair agus séasúir an gheimhridh.

Déanfaimid iarracht cócaireacht a dhéanamh leis an meascán iontach seo de spíosraí le roinnt miasa glasraí.

Curaí glasraí le beacáin

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar na glasraí go léir a ghlanadh go cúramach agus iad a nite go críochnúil. Prátaí, cairéid agus piobair gearrtha i gciúbanna. Tá fréamh na peirsil mionghearrtha mar aon le oinniúin. Táimid ag gearradh slices le trátaí. Gearrtar coaches de bhrú na mBruiséil agus beacáin i gceithre chuid.

Cuirtear cairéid agus piobair Bhulgáiris ar leithligh in uisce beagán saillte. Oinniúin a rósttar in ola glasraí go dtí go trédhearcach, cuir na prátaí agus na Fry ar feadh 7-8 nóiméad.

Maidir leis an anlann, bréag an plúr in im go dtí go bhfuil dath daite órga, leath gloine beanbhealaigh. Cuirimid trátaí agus beacáin, salann, do spúnóg bhoird do churaí. Bímid ag boil agus ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.

Sa chraiceann bruite, cuir na comhábhair go léir, anlann anlann agus suanbhruith go dtí go mbeidh na glasraí go léir réidh. Más gá, cuirfimid salann freisin.

Curaí glasraí

Comhábhair:

Ullmhúchán

Prátaí craiceann, nigh agus gearrtha i gciúbanna. Marrows gearrtha freisin i ciúbanna. Roinntear pónairí asparagus i bpíosaí thart ar 2-3 cm cairéid móra.

Cairéid Fry in ola, tar éis 5 nóiméad cuir prátaí agus zucchini. Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin cuir na pónairí asparagus, cumin, curaí agus salainn. Leanfaimid ar aghaidh ag fíon ar theas íseal go dtí go hiomlán an mhias glasraí.

Curaí glasraí le uachtar géar

Comhábhair:

Ullmhúchán

Táimid soiléir na bolgáin. Meileann muid ceann amháin agus gearrann muid dhá shíntir. Scaoiltear piobar ó shíolta agus gearrtha i stiallacha. Cairéid gearrtha i gciúbanna. Gearr cabáiste ar an inflorescence. Chop an garlic.

Tá brócailí agus cóilis bruite go dtí go leath-ullmhaithe in uisce saillte. Ar ola glasraí, cuir na oinniúin le leathchiorcail agus piobar na Bulgáire.

Ar leithligh, ullmhaigh an anlann. Mar gheall air seo, Fry in ola glasraí, oinniún mionghearrtha agus gairleog. Fry go dtí donn órga. Cuir greamaigh trátaí, uachtar géar agus curaí, cuir salann, tar éis tamaill cuirimid na glasraí go léir san anlann agus cócaimid go dtí go mbeidh tú réidh.

Chun an tábla, cuirtear ríse le curaí glasraí.