Ní féidir na buntáistí a bhaineann le feoil turcaí a ró-mheasúnú, mar atá na cáilíochtaí blas den scoth, atá bainte amach ag ullmhúchán simplí go hiomlán. Cabhróidh ár n-oidis leat chun cinntiú go bhfuil an ráiteas seo ceart, toisc go mbeidh blas na miasa molta ag dul thar gach ionchais.
Filet oideas de sheal lao san oigheann le prátaí
Comhábhair:
- filléad de sheal lao - 4 ríomhaire.
- prátaí - 750 g;
- glasraí reoite piseanna - 180 g;
- sauce soy - 95 ml;
- mustaird - 35-45 g;
- basil triomaithe - 2 cnap.
- meascán de luibheanna Provencal - 1 tbsp. spúnóg;
- ola scagtha - 25 ml;
- meascán piobair;
- salann.
Ullmhúchán
Tabharfaidh réamhphiocadh an fhilet de thalamh turcaí le nóta speisialta den mhias. Chun seo a dhéanamh, nigh muid feoil an éan, déanfaimid é a thriomú, déanfaimid poncanna i ngach filléad le scian agus déanfaimid rub le meascán de soy sauce, mustaird agus basil triomaithe sna cionáin atá léirithe, agus freisin séasúr le meascán talún de phiobair. Ligeann muid an turcaí sáith ar feadh uair an chloig ar a laghad. Le linn an ama seo, nighimid agus glanann tiúbair prátaí agus gearrthaimid i slices beaga. Chun blas a chur ar na glasraí sa mhias, bhí sé sáithithe agus tarraingteach mar fheoil, slisníní na sraitheanna le luibheanna Provencal, salann salann agus talamh le meascán de phiobair, agus uisce le hola glasraí agus déantar iad a mheascadh go maith ionas go mbeidh na spíosraí dáileadh i gceart ar fud na prátaí.
Cuir an fheoil mashed ar bhileog scragall, arna leagan ar thráidire bácáil, ar gach taobh a leagamar na sleamhnáin prátaí ullmhaithe, clúdaigh an dara leathán agus sealaimid na himill. Seolfaimid an mhias a bhácáil ag 195 céim ar feadh uair an chloig. Tar éis sin, bain an bhileog barr scragall, cuir an mias le piseanna glasa, an teas a ardú go 220 céim agus seasfaidh sé an turcaí le glasraí ag an mód teocht seo le haghaidh cúig nóiméad déag eile.
Más gá, is féidir blas an mhias a éagsúlú trí oinniúin a ghearradh i leatháin fáinní, ag déanamh cluasán faoi fhilet an sciath lao nó ag comhlánú an chomhchuibh le leatháin trátaí silíní.
Oideas le haghaidh filléad turcaí stewed le ginger sa multivariate
Comhábhair:
- Filet turcaí - 950 g;
- fréimhe grátáilte ginger - 1 tbsp. spúnóg nó le blas;
- oinniún - 85 g;
- piobar chili;
- ola glasraí gan bholadh - 25 ml;
- sauce soy - 25 ml;
- meascán piobar úr;
- salann.
Ullmhúchán
Bunúsacht an mhias seo i nóta ginger. Ach tá an méid sáithithe blas ginger bunaithe ar roghanna, ag méadú nó ag laghdú an méid fréamhacha spicy. Tar éis é a scriosadh ar ghrár, é a mheascadh le oinniún chopped, soy sauce, ola glasraí, séasúr le meascán talún de phiobair, chile agus salann más gá. Déantar an filléad ullmhaithe turcaí a ghearradh i slisníní beaga cuidithe, séasúnaithe le sauce ginger-soy bruite, measctha agus scaipeadh amach i go leor. Chuir muid an fheidhm "Quenching" ar feadh uair an chloig go leith. Cuirtear prátaí bruite, rís nó pasta bruite le feoil turcaí ullmhaithe.
Filet turcaí le uachtar géar agus oinniúin - oideas i brat friochta
Comhábhair:
- Filet turcaí - 550 g;
- uachtar géar - 125 g;
- uisce 190 ml;
- oinniún - 85 g;
- gairleog;
- ola glasraí scagtha - 45 ml;
- luibheanna úra - 25 ml;
- spíosraí;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar an mhias seo a ullmhú go han-tapa, agus níl an toradh ach stiúdú. Mar sin, leanfaimid ar aghaidh láithreach le próiseáil na líonta.
Chun blas níos déine, is féidir leat filléid turcaí réamh-marinate a dhéanamh i do spíosraí is fearr leat, agus ansin cócaireacht, tar éis an t-oideas.