Ní dhéanfar sicín atá líonta le rís a leamh. Gach mar go bhfuil feoil agus líonadh, a bhfuil blas milis agus neodrach acu, péire idéalach iad le chéile, le meascáin, beacáin, glasraí agus torthaí triomaithe, agus iad ag cur le hullmhúchán mórán éagsúil íogair agus an-úsáideach is féidir a sheirbheáil ar an mbord gach lá.
Conas a stuáil sicín le rís san oigheann?
Ba chóir go mbeadh an sicín bácáilte atá líonta le rís bog, juicy agus cumhra, má éiríonn sé roimh ré. Ar an ábhar seo, caithfidh an conablach a chaitheamh le spíosraí ar an taobh amuigh agus taobh istigh, ag fágáil ar feadh uair an chloig. Ré-boil rois - sa stát seo, déanfaidh sé súnna agus blasanna feola a ionsú go maith. Ansin, tá an conablach líonta, socraítear an bolg agus na cosa le snáithe, agus bácáilte san oigheann ag 180 céim in aghaidh na huaire.
- Beidh maisiú ar an mbord le sicín a bheidh líonta le rís, ach amháin leis na comhábhair ceart. I dtús báire tá feoil bhog, measartha sailleacha agus liamhás juicy ar dtús.
- Ba chóir go mbeadh breis saill ar an gconablach a ghearradh. Seachas sin, ionsúlann rís go gníomhach saill, mar gheall ar an méid a bheidh an mhias caloric.
- Ba chóir ullmhacht an chearc a sheiceáil ar an méaróg - is é seo an áit is déine sa chonablach, a ullmhaítear níos faide.
Cearc stuffed san oigheann le rís
Sicín atá líonta le rís san oigheann go hiomlán - bealach iontach chun freastal ar an mbord agus garnish te agus croí . Ní gá comhpháirteanna il a bheith ann: tá spíosraí na spíosraí go leor chun an bia a dhéanamh blasta, cumhra agus i gcuimhne. Sa chás seo, cuirfidh picky agus curaí soy-mustaird blas na hÁise leis an mhias.
Comhábhair:
- cearc - 2.3 kg;
- rís - 200 g;
- mustaird - 10 g;
- sauce soy - 60 ml;
- Clove gairleog - 2 phíosa;
- curaí - 10 g.
Ullmhúchán
- Déan an sicín a mharú i anlann soy, gairleog agus mustaird ar feadh 30 nóiméad.
- Boil Rice agus séasúr le curaí.
- Tosaigh an sicín le rís.
- Tá an sicín iomlán atá líonta le rís bácáilte faoi scragall ar feadh 2 uair an chloig ag 180 céim, a dhoirteadh thar an ramhar ard.
Sicín gan chnámha le rís
Ní féidir go n-ullmhódh an cearc a chuirtear le rís a ullmhú, ní hamháin é a líonadh, ach freisin an teicníc a ghearradh. Is mór an tóir air conablach líonta gan cnámha , rud a léiríonn máistreacht an óstánaigh agus píosaí ordúil atá rannpháirteach, mar go bhfuil an t-éan gearrtha go héasca. Sa chás seo, tá an craiceann líonta, agus tá brat déanta as feoil agus cnámha.
Comhábhair:
- sicín - 1,8 kg;
- rís - 250 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola - 60 ml;
- mil - 10 g;
- sú líomóide - 20 ml.
Ullmhúchán
- Bain as an gcraiceann sicín agus déan é a mharú in ola, mil, sú ar feadh 15 nóiméad.
- Boil Rice agus Fry le oinniúin agus cairéid.
- Seiceáil an craiceann leathbhealaigh agus é a stuáil.
- Tá an sicín atá líonta le rís bácáilte ag 200 uair an chloig faoin scragall.
Sicín líonta le rís agus beacáin
Is é an sicín san oigheann atá líonta le rís agus beacáin an rogha is éifeachtaí chun líon mór aíonna a chomhlíonadh. Inbhuanaithe blasta, réasúnta, airgeadais agus is tábhachtaí - an-chothaitheach. Ag smaoineamh go háirithe gurb ionann rís le beacáin agus mias ar leithligh, a úsáidtear san oideas seo mar fheoil mhionaithe croí agus cumhra.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- fínéagar - 10 g;
- ola - 60 ml;
- paprika - 5 g;
- mustaird - 10 g;
- rís - 120 g;
- Champignons - 200 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an fínéagar le im, paprika agus mustaird.
- Cuir an conablach le meascán agus cuir i leataobh é.
- Cócaigh an rís, Fág na beacáin le oinniúin.
- Tosaigh an conablach.
- Tá sicín atá líonta le rís bácáilte faoi scragall ar feadh 90 nóiméad ag 180 céim.
Sicín líonta le rís agus úlla
Is ionann sicín atá líonta le rís agus úlla san oigheann meascán fíorúil de fheoil agus torthaí. Go traidisiúnta, tá an líonadh torthaí agus arbhair líonta le gé, ach is fearr an cearc. Is blas níos boige, níos neodrach é, go foirfe in éineacht le feoil mhionaithe i anlann milis agus searbh, agus go dtiocfaidh sé chun tairisceana ó sú úll, mar sin ní rachaidh tú ar aghaidh roimh ré.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- rís bruite - 250 g;
- úll - 1 píosa;
- ola - 60 ml;
- brainse de Rosemary - 1 píosa;
- Clove gairleog - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Rís a scriosadh le úlla, gairleog.
- Cuir tús leis an gconablach le feoil mhionaithe, ola, agus spréáil le Rosemary.
- Bácáil ag 190 céim ar feadh 40 nóiméad.
Sicín líonta le rís san oigheann sa sleeve
Éiríonn an sicín i sleeve líonta le rís i gcónaí i gclóir. Séalaítear an sleeve, mar sin ní dhéantar an mhias a dhó agus tá sé bruite ina sú féin, rud a fhágann go bhfuil sé milis agus steamed. Leis an modh bácála seo, is fearr líonadh a roghnú nach dtagann leite faoi thionchar súnna, ach caomhnóidh sé friabacht, mar shampla, rís bán.
Comhábhair:
- cearc - 2,5 kg;
- rís donn bruite -300 g;
- peanuts - 50 g;
- ola - 40 ml;
- oinniún - 3 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- maonáis - 40 g.
Ullmhúchán
- Marinate cearc i maonáis ar feadh 30 nóiméad.
- Rís Fry le oinniún agus cnónna in ola.
- Tosaigh an sicín le meascán agus cuir i muinín, chomh maith le slisníní oinniúin agus cairéid.
- Tá sicín líonta le rís donn bácáilte ar feadh 50 nóiméad ag 180 céim.
Sicín líonta le rís agus prúnaí san oigheann
Sicín líonta le rís agus prúnaí san oigheann - leabhair cócaireachta clasaiceach. Brúnaí súgartha ón taobh istigh le feoil sicín a thuilíonn le tart, aroma beagán deataithe agus cuireann sé ríscíní ar rís le bianna géar. Chun an t-iarmhéid blas a urramú agus gan é a mhaolú le "géar" sa líonadh cuir torthaí triomaithe, mar shampla, rísíní.
Comhábhair:
- cearc - 2.2 kg;
- rís bruite - 125 g;
- prúnaí - 60 g;
- Rísíní - 20 g;
- sú oráiste - 60 ml;
- mil - 10 g;
- ola - 40 ml;
- piobar dubh - 5 g.
Ullmhúchán
- Cearc marinate in ola, mil agus sú ar feadh 40 nóiméad.
- Rís a scriosadh le prúnaí agus rísíní.
- Cuir an cearc leis an meascán.
- Tá sicín atá líonta le rís agus torthaí triomaithe bácáilte san oigheann faoi scragall ag 180 céim 80 nóiméad.
Sicín líonta le rís agus glasraí
Sicín atá líonta le rís agus glasraí san oigheann - sampla den bhia ceart. Sáithríní feola sicín le próitéin, rís - carbaihiodráití, glasraí - vitimíní agus snáithín. Cé go bhfuil an rogha sin iontach, is fearr cairéid, piobair, oinniúin agus piseanna glasa a úsáid. Tá siad comhcheangailte go foirfe le rís, agus tá siad an-aoibhneas, ag meaitseáil méid na gránna.
Comhábhair :
- cearc - 1,5 kg;
- meascán glasraí reoite - 200 g;
- rís bruite - 150 g;
- im - 50 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- cáis - 50 g.
Ullmhúchán
- Measc an t-im le gairleog agus sicín faoin gcraiceann.
- Fryann glasraí agus meascann siad le rís agus le cáis grátáilte.
- Tosaigh an sicín.
- Bácáil faoin scragall ag 190 céim in aghaidh na huaire.
Sicín líonta le rís agus anann san oigheann
Is féidir le húsáid simplí le haghaidh sicín atá líonta le rís a iompú go héasca i mias coimhthíocha, má chuireann tú anann. De bhreis ar an bhfíric go bhfaigheann an líonadh blas milis agus searbh, feidhmíonn an sú a scaoiltear le linn na bácála mar mhara, ag maolú na feola. Mar thoradh air sin, bíonn sé tairisceana, bog agus an-bhlasta fiú i bhfoirm fuar.
Comhábhair:
- cearc - 2 kg;
- pineapples - 250 g;
- rís bruite - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ola - 80 ml;
- spíosraí do sicín - 10 g.
Ullmhúchán
- Cuir oinniún, corraigh le rís agus anann.
- Laghdaigh an conablach le ola agus spíosraí, cuir tús agus bácáil é ar 180 céim 80 nóiméad.
Sicín líonta le rís le giblets
Is mhias sainiúil é an sicín iomlán atá líonta le rís agus giblets, ina n-éireoidh leis an téama seachtháirgí a úsáid go rathúil. An dara ceann, cuir mhias uigeachta agus éagsúlacht an bhia. Is fearr cócaireacht ó theaghlaigh, gan a bheith gutted, mar is gá go mbeadh ceannacháin siopa ar leithligh.
Comhábhair:
- carcás - 2 kg;
- cionta (ae, croí, boilg) - 350 g;
- ubh - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- rís bruite - 100 g;
- maonáis - 40 g.
Ullmhúchán
- Gearr na giblets, chop agus fry le oinniúin.
- Corraigh le rís agus uibheacha.
- Tosaigh an sicín le mince, ramhar le maonáis agus bácáil faoi scragall ar feadh 2 uair an chloig ag 200 céim.