Is ionadaí geal é anraith creamach le bradán ealaín Lochlannach shaibhir agus simplí. Tá mias le blas íogair, bóicíneach chomh tóir linn. Ní chuireann fiú costas bradán ard an bhean tí má stopann sé le gaolta le cumhráin te, toisc gur féidir é a chócaráil ó chuid ar bith den iasc, rud a sheachaint caillteanais mhóra airgeadais.
Conas anraith bradán a chócaráil le huachtar?
Tá blas íogair, aroma agus comhsheasmhacht tiubh ag anraith creamach le héisc dhearg. Le linn na cócaireachta, bruitear an brat iasc cócaráilte sa bhaile: gearradh an chonablach, cuirtear na fillteáin ar leataobh le haghaidh cuid a bheathú, agus déantar an eireaball agus an ceann a ghoid ar feadh 40 nóiméad. Sa bhrat strained cuir prátaí, glasraí donn, agus 5 nóiméad roimh dheireadh an phróisis - uachtar agus slisní fillteáin.
- Tógann anraith le bradán agus uachtar go háirithe blasta, má chócaíonn tú é ar bhrat éisc. Go háirithe saibhir agus saibhir, faigheann sé ó cheann, eireaball, éan agus bolg éisc.
- Ná déan dearmad faoi spíosraí. Cuirfidh breiseanna simplí den sórt sin mar duille bá, piobair dubh agus dill úr mias cumhra.
- Chun comhsheasmhacht níos déine, is féidir leat an uachtar a chaolú le plúr nó le cáis a chur leis.
Anraith Ioruais le bradán agus uachtar
Tá tíortha Lochlannacha clúiteacha ar éagsúlacht miasa éisc simplí, agus níl an áit dheireanach i measc a bhfuil anraith bradáin Iorua le huachtar. Gach mar go bhfuil an te ceart go cothrom: déanann an meascán de fhilet bradáin le broth uachtair anraith an-éasca agus milis, agus cuireann oinniúin simplí, cairéid agus prátaí satiety agus dlús.
Comhábhair:
- filléad bradán - 550 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar 20% - 400 ml;
- uisce - 2.5 lítear;
- cairéid - 1 píosa;
- Peirsil - 20 g;
- ola - 40 ml.
Ullmhúchán
- Fionnaíonn oinniúin agus cairéid in ola.
- Doirt in uisce agus cuir na prátaí.
- Tar éis 10 nóiméad, cuir an uachtar, an bradán agus cuir an tine ar feadh 7 nóiméad.
- Insíonn anraith úr Ioruaigh le bradán ar feadh 10 nóiméad.
Anraith bradán bolg le huachtar
Níl anraith bradáin le huachtar i gcónaí ina chóireáil daor. Ní thig as an bolg bradán nach lú ná blasta agus saibhir te. Ní amháin go bhfuil an táirge seo brabúsach airgeadais, ach tá sé thar a bheith úsáideach freisin: tá soláthar ollmhór aimínaigéid agus saillte neamhsháithithe ag an bolg. Ina theannta sin, tá siad ullmhaithe go tapa, mar sin ní ghlacfaidh an anraith níos mó ná 30 nóiméad de do chuid ama.
Comhábhair:
- bradán bolg - 450 g;
- uisce - 2 l;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ola - 40 ml;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- uachtar 10% - 350 ml;
- peppercorns dubh - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Caviar Bradán le spíosraí cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir prátaí agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Brú na n-oinniúin agus na cairéid agus cuir an Fry sa anraith.
- Doirt san uachtar agus tar éis 5 nóiméad a bhaint as an teas.
Anraith le ceann agus uachtar bradán
Is oideas é anraith creamach le bradán a chuireann ar chumas tú cócaireacht níos teo, ní hamháin ó na filléid déantáin, ach freisin ó na codanna neamhláithreacha den iasc. Bain úsáid as ceann éisc níos minice. Ceadaíonn an modh seo duit airgead a shábháil agus ní chailleann sé cáilíocht, toisc go dtugann ceann an iasc broth saibhir agus go bhfuil feoil ann do roinnt seirbhísí.
Comhábhair:
- cinnirí éisc - 800 g;
- uisce - 2 l;
- uachtar - 200 ml;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- dill - 20 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Ó cheann an éisc, boil an brat.
- Strain, bain an fheoil ó do cheann.
- Cuir prátaí, cairéid isteach i brat agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Bain as teas, cuir feoil, dill agus uachtar.
- Anraith uachtar a bhrú le bradán ar feadh 5 nóiméad.
Anraith creamach le bradán agus leacan
Is é anraith creamach le iasc dearg agus ribí róibéis an-íogair d'ealaín na Fraince leis an meascán foirfe de tháirgí. Tá laíon bradán juicy comhdhéanta go foirfe le coirníní shrimp milis, agus seasann sé amach go gile i gcoinne broth ullmhaithe le huachtar a chur leis. Chun piquancy, is féidir leat anraith a sheirbheáil le ológa mionghearrtha, astringency agus sourness solas a athnuachan an mhias.
Comhábhair:
- Bradán - 1,8 kg;
- ribí róibéis - 200 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- ológa - 8 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uisce - 3 l;
- dill - 20 g;
- uachtar - 500 ml.
Ullmhúchán
- Déan an bradán a scaradh, comhaid an fhilet ar leataobh, agus as an eireaball, féach an ceann agus na cnámha an brat.
- Broth an brat, cuir na prátaí agus cuir an soithigh ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir isteach ológa, píosaí filéid agus uachtar.
- Tar éis 5 nóiméad, cuir an shrimp agus an dill.
Anraith Bradán le huachtar agus cáis
Mias tiubh agus saibhir is ea anraith cao agus creamy le bradán. Buíochas le meascán de uachtar agus cáis, faigheann anraith an comhsheasmhacht creamy a choinníonn an teocht go maith agus ní cheadaíonn sé fuarú go tapa. Maidir le cócaireacht, tá cáis ar bith oiriúnach, ach is fearr ceann amháin comhleádh a roghnú - ligfidh a neodracht leis an bradán a blas agus a bholadh féin a chaomhnú.
Comhábhair:
- Bradán - 550 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- uachtar - 250 ml;
- cáis próiseáilte - 80 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- sú líomóide - 20 ml;
- dill - 20 g.
Ullmhúchán
- Cónaigh na prátaí ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir bradáin agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir uachtar, cáis, meascán.
- Anraith séasúir le bradán, cáis agus uachtar le sú líomóide agus luibheanna.
Anraith Bradán le huachtar agus trátaí
Go traidisiúnta, tá anraith bradáin le huachtar bruite le prátaí, oinniúin agus cairéid. Cuideoidh na teorainneacha blas le trátaí úra. Le iad, beidh an anraith níos dlúth agus níos géire. Ní mór duit ach trátaí a mheilt, a chur i brat agus an mhias a thaitneamh a bhaint astu, agus is féidir leat iad a réamh-fhuascailt agus blas milis agus searbh a fháil.
Na comhábhair
- bradán - 400 g;
- uisce - 1 l;
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 3 píosa;
- ola - 40 ml;
- uachtar - 500 ml.
Ullmhúchán
- Oinniúin agus cairéid Fry.
- Cuir trátaí agus doirt ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir uisce agus prátaí, agus tar éis 10 nóiméad - fillteáin.
- Tar éis 5 nóiméad, bain as an pláta.
Anraith ríoga le bradán agus uachtar
Ós rud é go dtagann anraith éisc le bradáin agus uachtar ó thíortha atá saibhir i mbia mara, ní féidir ach an dara ceann breathnú ar an mias a thabhairt. Go deimhin, tá sé seo go hiomlán mícheart agus is féidir fiú iad siúd atá mílte míle ó na farraige is gaire cocktail farraige inacmhainne a cheannach, ar bhealach ríoga ag éagsúlú a n-aiste bia.
Comhábhair:
- filléad bradán - 350 g;
- cocktail farraige (squid, diúilicíní, ribí róibéis) - 450 g;
- arbhar stánaithe - 80 g;
- uachtar - 250 ml;
- ola - 40 g;
- plúr - 40 g;
- uisce - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
- Cócaireacht Bradán ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an plúr, an uachtar agus an t-im ar bun.
- Cuir anlann, bia mara, arbhar leis an anraith leis agus cuir cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
- Anraith ríoga bréagach seasmhach le bradán ar feadh 10 nóiméad.
Púra anraith ó bhradáin le huachtar
Tá anraith uachtar le bradáin agus uachtar ina mhias íogair, cothaitheach le go leor buntáistí. Ní hionann an comhsheasmhacht tiubh, aonchineálach de shaothar den sórt sin go tapa, an boilg, agus tá sé oiriúnach do aistí bia agus do dhaoine fásta. Ina theannta sin, is bealach eile é seo chun mhias leibhéal bialann a dhéanamh i do chistin sa bhaile agus, le cumascóir, ní chaitear níos mó ná 40 nóiméad ar gach rud.
Comhábhair:
- sraitheanna iasc (ceann, iomaire, fin) - 600 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar - 250 ml;
- uisce - 1.2 lítear.
- Bradán - 350 g.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat as an socrú éisc.
- Strain, cuir na prátaí, an oinniún agus an cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Tá cuid den bhradán curtha ar leataobh chun freastal, tá an chuid eile sáithithe ar feadh 5 nóiméad.
- Purge, doirt san uachtar, teas suas.
- Freastal ar an anraith uachtar le bradán agus píosaí filleta.
Anraith creamach le bradán sa multivark
Is é an bealach is fearr chun aromas agus vitimíní a chaomhnú ná anraith a dhéanamh ó bhradán agus uachtar i go leor. Agus cé go ndéantar an mhias a bhriseadh níos faide ná an sorn agus go dtógann sé níos mó ama, is fearr le go leor tí mná bratach saibhir , boga, glasraí neamhbhloite agus bradáin a bhriseadh isteach i snáithíní, agus is féidir ach amháin nuair atá siad ag cócaireacht i gadget.
Comhábhair:
- Bradán - 450 g;
- uisce - 2 l;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- uachtar - 250 ml;
- ola - 60 ml.
Ullmhúchán
- Oinniúin agus cairéid Fry i "Bácáil" 10 nóiméad.
- Cuir uisce, prátaí agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile.
- Cuir an bradán agus leag an "Anraith" ar feadh 30 nóiméad.
- Doirt in uachtar te agus meascán.