Bíonn garnish glasraí delicious agus cothaitheach cócaireachta go simplí, cé nach bhfuil a fhios ag gach duine go díreach conas a dhéantar é. An chuid is mó againn, ag cur cóilis, é a sheirbheáil chuig an tábla i bhfoirm bruite, nó i bataire, agus ansin ar an mbarr. Cuirfimid in iúl duit conas cauliflower a ullmhú le haghaidh garnish agus é a dhéanamh ar bhealach bunaidh.
Oideas ar chóilis ar garnish
Comhábhair:
- im peanut - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 clove;
- uachtar - 400 ml;
- curaí - 2 tbsp. spúnóga;
- anlann éisc - 2 tbsp. spúnóga;
- sú aoil - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra donn - 1 tbsp. spúnóg;
- cóilis - 600 g;
- pónairí sreang;
- duilleoga coriander;
- piobar chili.
Ullmhúchán
Sa phainne, teasamar an ola agus cuireann muid an garlic air. Doirtimid an uachtar isteach sa phron friochta, cuir curraí , anlann éisc, sú aoil agus siúcra. Déanfaimid an sauce a ghlanadh go dtí go bhfuil sé tiubh. Déantar an cabáiste a dhíscaoileadh ar na inflorescences agus cócaráilte in uisce saillte chomh maith le pónairí go dtí go réidh. Leathnaítear glasraí leathchríochnaithe i mban le sauce agus suanbhruith go dtí go bog. Sula ndéantar freastal ort, cuir an cabáiste isteach le cileán mionghearrtha agus le coireán.
Garnish ó sprouts Bhruiséil
Comhábhair:
- Brú na Bruscair - 500 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- grátáilte "Parmesan" - 1½ st. spúnóga;
- peanuts.
Ullmhúchán
Gearr na brúisíní sa Bhruiséil isteach i leatháin agus iad a mharú i meascán d'ola agus fínéagar ar feadh 15-20 nóiméad, agus scaipeann muid cabáiste ina dhiaidh sin ar bhileog bácála agus cuirimid bake ar 200 céim 20 nóiméad. Nuair a bhíonn an cabáiste réidh, cuir cáis agus peanuts leis.
Garnish Brocailí Cabáiste
Comhábhair:
- brocailí - 1 píosa;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 6-8 fiacail;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Roinnimid na brócailí isteach agus iad a nigh go maith. Lig do chabáiste tirim ar tuáille cistine, agus ansin é a dhoirteáil le hola agus é a mheascadh go maith ionas go mbeidh gach inflorescence clúdaithe. Cabáiste séasúir le salann agus piobar, cuir ar thráidire bácáil.
Déantar clónna gairleoige a ghearradh i plátaí de thiús mheán agus a scaipeadh thar inflorescences cabáiste. Braitheann muid brocailí faoi scragall ag 210 céim 20-25 nóiméad, ar feadh 7-10 nóiméad sula mbíonn an scragall réidh le cur as oifig.
Is féidir le brócailí réidh a bheith roinnte le cáis ghrátáilte, cnónna mionghearrtha, piobair chile, nó a dhoirteadh leis an anlann is fearr leat, ach tá siad chomh híogair i bhfoirm bhunscoile.