Is táirge bainne coipthe an-úsáideach í cáis teachín , ina bhfuil substaintí luachmhara go leor i gcorp an duine: comhdhúile cailciam, vitimíní B, próitéiní bainne agus saillte. Le cáis teachín, is féidir leat miasa éagsúla a ullmhú, ní hamháin pastries agus milseoga, ach gearrthaíní freisin.
Cuirfidh cáis teachín i gciorcáin feola iad le húsáid (próitéine bainne + comhdhúile cailciam), agus beidh gearrtha glasraí le cáis teachín ag baint úsáide as troscadh agus glasraí de chineálacha éagsúla. Inis cén chaoi agus cén gearrtha le cáis teachín is féidir iad a chócaráil.
Oideas le haghaidh cutlet sicín le cáis teachín
Comhábhair:
- Filet cearc (feoil ón gcíche agus / nó na mianta) - thart ar 500 g;
- uibheacha cearc - 2-3 ríomhaire.
- cáis teachín ábhar saill mheán nádúrtha úr - 200-300 g;
- spíosraí tirim an-bheag (piobar dubh, coriander, cnóite grátáilte);
- glasraí úr difriúil le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Níor chóir an feoil a bheith fliuch (nighfaimid é agus déanfaimid é a thriomú le héadach glan). Déanfaimid pas a fháil trí fheoil feola le meán-bhriseadh (is féidir leat oinniún a chur leis, ach ní gá). Cuir cáis teachín, uibheacha agus spíosraí beagáin leis, is féidir leat beagán a chur leis. Measc le forc go cúramach. Agus le lámha fliucha ag baint úsáide as spúnóg bhoird táimid ag gearrthóga.
Ar an gcéad dul síos, bíomaimid gearrthaí le cáis teachín san oigheann, ag leagan ar bhileog bácála greased ar feadh 30-40 nóiméad. Ceachtar againn iad a ghoileadh i gcoire dúbailte ar feadh 20-25 nóiméad (is fearr). Is féidir leat gearrtha a sheirbheáil le haon garnish (rís, pónairí óga, prátaí bruite, coilice, ruán, aon gránach arbhair, pasta) agus roinnt anlann solais. Déanaimid glasraí.
Tar éis an t-oideas céanna, is féidir leat gearrthaíní a ullmhú ó mhairteoil óga le cáis teachín, is féidir leat feoil mhiochtaithe sicín a mheascadh le mairteoil agus / nó feoil mhionaithe ó turcaí.
Is féidir gearrthaí éisc le cáis teachín a ullmhú, thart ar an t-oideas céanna (féach thuas). Is fearr éisc saille íseal a roghnú. Pike oiriúnacha, póirseáil, géar, trosc, pollach, pollach. Má tá an t-iasc reoite, is gá é a fhuascailt agus an leacht a dhraenáil. Is féidir le bataí éisc a bheith fillte i plúr nó i bratáin arán agus iad a fhriochadh i bpoll, boil le haghaidh cúpla nó bácáil. Déantar gearrthaí éisc, go nádúrtha, a ullmhú níos tapúla ná gearrtha feola.
Oideas do ghearraí cairéad le cáis teachín
Comhábhair:
- cairéid - thart ar 400 g;
- cáis teachín ábhar saill mheán nádúrtha úr - thart ar 300-400 g;
- uibheacha cearc - 2-3 ríomhaire. (nó cáis chrua grátáilte - thart ar 100-150 g);
- roinnt spíosraí (mar shampla, meascán curaí);
- plúr cruithneachta iomláin (cruithneacht, ruán, coirceoil, seagal nó meascán).
Ullmhúchán
Cuirtear cairéid ar grater beag, a bhriseadh agus cuir cáis teachín, cáis grátáilte agus / nó uibheacha (le haghaidh gluing níos fearr), spíosraí agus plúr beag.
Foirmimid gearrtha le lámh, arán sa phlúr. Ansin, cuir na gearrthaíní, nó boil ar feadh cúpla, nó bake san oigheann ar feadh 25-30 nóiméad ag teocht 180-200 céimeanna. Cóirfear gearrtha cairéad le cáis teachín le aon mhias taobh, nó is féidir iad a bheith le miasa feola nó éisc.
Cutíní prátaí le cáis teachín
Comhábhair:
- prátaí - thart ar 400 g;
- cáis teachín úr - thart ar 300 g;
- uibheacha de 2-3 ríomhairí pearsanta cearc. (agus / nó cáise cruaithe - thart ar 100 g);
- spíosraí talún beag (piobar dubh, cnóiceach, is féidir leat luascanna-suneli a mheascadh);
- greens de dill.
Ullmhúchán
Táimid ag boil prátaí ar bhealach ar bith agus a phéinteáil. Cuir sa cháis teachín puree, dill, uibheacha nó cáis go mionghearrtha, spíosraí beaga. Measc gach rud go críochnúil agus déan breacáin. Ansin iad a fhriochadh i bpanna nó iad a fhiuchadh i mbeirt nó bácáil san oigheann 20-25 nóiméad.
Is féidir an t-iasc a thíolacadh le cáise tósta prátaí tosaigh nó feoil mionghearc cearc a chur leis - beidh sé sult as a chéile. Is féidir gearrtha den sórt sin a sheirbheáil gan garnishing.