Mias a chruthaigh na haoireacha agus a mhol na scríbhneoirí - is é an goulash ó mairteola san Ungáiris ná oideas a dhearbhaíonn go bhfuil géiniúlacht i simplíocht. Feoil juicy le spíosraí, glasraí úra le luibheanna, foighne beag agus cupán brew tiubh a dhúisíonn na bachlóga blas. Níl an bia is gothaithe ar bharr na healaíne cócaireachta, tá sé ag rá go bhfuil sé ag caitheamh agus is iad seo - is é seo a misean.
Conas goulash mairteola a chócaireacht?
Níl Goulash san Ungáiris ó mhairteola casta go teicniúil, ach ní mór aird ar leith a thabhairt ar shonraí. Tosaigh cócaireacht le rogha ceart an phríomhtháirge - feoil. Is fearr úsáid a bhaint as flesh an brisket nó scapula, gearrtha ar bhealach amháin agus, ag friochadh, ar feadh i bhfad a bheith ag luí in anlann cumhra le spíosraí agus glasraí. Freastal le do mhias nó salad taobh is fearr leat.
Comhábhair:
- brisket - 550 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 3 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- pinch de paprika;
- anlann trátaí - 80 ml;
- ola glasraí - 40 ml;
- uisce 250 ml.
Ullmhúchán
- Gearr na glasraí isteach i gciúbanna agus suanbhruith.
- Gearr an sciathán le ciúbanna beaga, cuir le chéile le glasraí, cuir Fry ar an teas ard.
- Cuir paprika, gairleog, anlann agus uisce leis.
- Is oideas é Goulash Mairteola san Ungáiris a chuimsíonn múchadh fada, mar sin é a chócaireacht ar feadh uair an chloig go leith.
Anraith Goulash le mairteola
Is é an t-anraith Goulash san Ungáiris ó mhairteoil ná an t-oideas le haghaidh brew cumhra a thagann in áit dinnéar iomlán go cuí. Níl éagsúlacht glasraí ann, mar sin ar an eolas maidir le hullmhú an chéad ní, ní hamháin tionchar a imirt ar struchtúr te, ach cuirfidh sé leis an satiety gan breisithe breise. Agus tú ag foighne le foighne agus ag caitheamh cúpla uair an chloig, is féidir leat comhlacht de chúig duine a chothú.
Comhábhair:
- muineál - 450 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- greamaigh trátaí - 20 g;
- paprika triomaithe - pinch;
- uisce - 800 ml;
- smalets - 30 g.
Ullmhúchán
- Gearr na glasraí agus na feola i gcodanna beaga.
- Sa smaltse leáite, cuir oinniún, scrios le paprika agus bain an teas.
- Brúigh coileach friochta, áit a fhriochadh, séasúr le gairleog, doirt leath an leacht agus cuir suanbhruith ar feadh uair an chloig.
- Comhcheangail glasraí le feoil, uisce agus pasta, agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Is éard atá i Goulash Mairteola san Ungáiris ná oideas do mhias tiubh, agus dá bhrí sin déanann sé méid an leachtaigh a choigeartú de réir mar is cuí leat.
Bograč - goulash
Tugann Goulash sa Ungáiris clasaiceach cócaireacht i gcoire mór, atá comhsheasmhach le ainm an mhias. Bíonn bia Rough "fear" le raidhse de tháirgí deataithe, spíosraí agus sceallóga dumpling boga á n-álainn ag ealaín blasach Magyars fánaíochta. Cuirfidh an t-oideas seo in iúl gur ban-óstach fialmhar a bhfuil suim aige i gcócaireacht barántúil.
Comhábhair:
- oinniún - 4 píosa;
- flesh veal agus mairteola - 500 g;
- ribíní muiceola - 450 g;
- bagún deataithe - 250 g;
- ispíní géar - 2 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- paprika dearg - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 4 fiacla;
- pinch de phiobar dubh;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 80 g;
- dornán dill úr.
Ullmhúchán
- Déan slices saill, oinniún Fry, spíosraí, comhábhair feola a dhraenáil, doirt i 500 ml de leacht agus suanbhruith ar feadh thart ar thrí uair an chloig.
- Glacann Goulash mairteola clasaiceach le sliseanna a bheith ann, mar sin déan iad cócaireacht a dhéanamh orthu.
- Cruthaigh an ubh sa phlúr, glúigh an taos, cuir an ispíní ar an rolla, gearrtha é agus é a fhágáil le tirim.
- Luchtaigh glasraí isteach i kozan, cuir suas an leacht agus an stew suas ar feadh leath uair an chloig.
- Cuir na sceallóga, na greens agus tar éis cúpla nóiméad tar éis an mhias a bhaint as an pláta.
Goulash mairteola le greamaigh trátaí
Ní próiseas suimiúil í an ullmhú goulash ó mhairteoil ach freisin an deis chun an roghchlár laethúil a éagsúlú. Ní dhéanfaidh mias inrochtana airgeadais, a cruthaíodh laistigh de uair an chloig, comhpháirteanna daor a cheangal agus go ndéanfaidh an chuideachta aon garnish san fhoirm chríochnaithe. Déanann cothú agus ísealchostas rannpháirtí rialta air ar liosta na miasa tí.
Comhábhair:
- lann ghualainn - 600 g;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola glasraí - 40 ml;
- pinch de phiobar dubh;
- pinch de paprika;
- uisce - 800 ml.
Ullmhúchán
- Ar na oinniúin fite ola téite, codanna den scapula, spíosraí.
- Leag amach an greamaigh, doirt i leacht agus suanbhruith ar feadh uair an chloig.
- Is é an rís nó an pasta an mhias cuí do ghuaisín mairteola na hUngáire, a bhfuil a n-oideas clúiteach ar a gile agus ar a simplíocht.
Goulash le clog piobar
Conas goulash a chócaireacht ó mhairteoil le tromchúiseach, ceist a chuireann an ghlúin nua-aimseartha ar mhná tí. Tá an bia, a chaill a ábharthacht ar feadh tréimhse ama, tar éis dul i mbun roghchlár a lán teaghlach le fórsa nua. Is é an chéad riail an raidhse de chomhábhair úra, an dara - róstadh i spíosraí ar ard teas, agus an meathlú tríú-fhada go bog, déan an mhias atá ag teastáil te ar an mbord bhaile.
Comhábhair:
- Gearradh - 500 g;
- Piobar Bulgáiris - 3 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- saill - 40 g;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 fiacla;
- dornán peirsil úr;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- uisce - 500 ml.
Ullmhúchán
- Fáinní oinniún photomite.
- Spíosraí mionghearrtha slisnithe agus comhcheangail leis an friochadh.
- Cuir leacht, gairleog, laurel agus suanbhruith ar feadh thart ar uair an chloig.
- Piobar snasta ar feadh leath uair an chloig eile.
- Cuirfidh Peirsil dath agus úr leis an goulash mairteola san Ungáiris, agus tá an t-oideas bunaithe ar an iliomad spíosraí agus luibheanna.
Goulash mairteola le prátaí
Is é an t-aoire traidisiúnta é anraith goulash Ungáiris , is é an príomhghnó atá aige ná an t-ocras a shásamh agus neart an chomhlachta a thabhairt go tapa. Tá prátaí cothaitheacha agus cothaithe ina chomhábhar riachtanach le go leor cúrsaí ar dtús, agus dá bhrí sin tá éileamh anseo. Is tacaíocht den scoth é an mhias agus níl aon mhéid breise ag baint leis na hitheadóirí le fuinneamh don lá ar fad.
Comhábhair:
- bagún - 100 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- lann - 500 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- trátaí stánaithe - 200 g;
- uisce - 600 ml;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
Ullmhúchán
- Sula n-ullmhaíonn tú gúisín mairteola delicious, ullmhaigh róst ar chaighdeán.
- Déan an saille a dhraenáil as an saill, cuir na oinniúin, na slisní den scóca, na Fry leis.
- Séasúir le spíosraí agus trátaí, doirt i leacht agus sruthán sé ar feadh uair an chloig.
- Cuir na slices prátaí, cuir amach ar feadh 20 nóiméad agus freastal ar an tábla.
Goulash Mairteola san oigheann
Cruthaigh breac éadaí traidisiúnta, a bhuíochas do chóireáil teasa san oigheann, ar fáil do gach duine. Faoi threoir na rialacha ginearálta, bain na comhábhair go dtí go bríce, scaip amach cuid de réir alt agus cuir chuig an oigheann. Caomhnóidh goulash mairteola delicious, ag languishing ina sú féin, an t-aroma agus sábhálfaidh luach cothaithe ard ó chalaraí breise.
Comhábhair:
- Neamhlacha - 700 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 3 phíosa;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar dubh agus cumin - ag pinch;
- ola glasraí - 50 ml;
- uisce 250 ml.
Ullmhúchán
- Píosaí fréimhe de choiléar, le chéile le glasraí agus spíosraí, agus cuir cúpla nóiméad amach.
- Scaipeadh an meascán i bpotaí, cuir an leacht agus cuir san oigheann ar feadh uair an chloig ag 200 céim.
Goulash Mairteola i multivarquet - oideas
Bhuaigh an gadget nua-aimseartha, multivarka, na seasaimh is mó i gcistiní mná tí. Is féidir leat gach rud a chócaireacht ó borscht clasaiceach chun bácáil. Ní raibh aon eisceacht ann agus an te barántúil. Déanfar blas nua mairteola simplí a líonadh, má tá sé blaistithe le plúr, na comhábhair in aice láimhe a luchtú de réir a chéile agus ní ghiorraíonn sé an t-am cócaireachta.
Comhábhair:
- laíon - 650 g;
- plúr - 50 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- saill - 40 g;
- paprika - 2 tbsp. spúnóga;
- broth - 250 ml.
Ullmhúchán
- Rolla laíon Brusochki i plúr agus cuir i mbabhla saille ar feadh 15 nóiméad sa "Bácáil".
- Céim ar chéim, cuir na comhábhair glasraí brúite ar an liosta, cuir na spíosraí, an brat agus an cócaireacht san uair "Quenching".