Níl an t-ullmhúchán is coitianta ag Jam ó watermelon ach toisc go bhfuil go leor de na mná tí nach bhfuil aitheanta fós ar airíonna gastronómacha caora ollmhór, go gcoimeádann an laíon úr le linn cócaireacht fhada, cuireann na crúbaigh isteach i dtorthaí candied slaodach, agus go dtiocfaidh cruthú ar a gcomhoiriúnacht den scoth le torthaí agus spíosraí dearadh bunaidh.
Conas a bhaint as subh ó watermelon?
Is féidir le tamall Watermelon a dhéanamh as laíon agus crust. Tá an dá leagan cosúil le teicníc: gearrtha an flesh, poured with sugar, seasann sé dhá uair an chloig agus cócaráilte trí huaire tar éis fuarú. Déantar na crúbaí a phlanadh agus iad a bruite i dtrí bhaisce, agus an t-am cócaireachta á laghdú ó am go ham. Maidir le blas agus stóráil níos fearr, cuirtear milseog le zest agus aigéad citreach.
- Ní dhéanfaidh caora aibí ach cineálacha déanach ina bhfuil siúcrós agus glúcós an subh watermelon as an laíon dian agus cumhra.
- Nuair a bhíonn sé ag cócaireacht súgartha, chun cosc a chur ar dhó, ní mór é a chraoladh i gcónaí: is fearr é a dhéanamh le spatula adhmaid.
- Beidh Jam ó watermelon níos tarraingtí má ghearrann tú an screamh le scian.
- Déanfaidh vanilla, cainéal, ruán, cardamom agus ginger an blas níos mó.
Nasc Watermelon as an laíon - oideas
Is é simplíocht agus íosmhéid na gcomhpháirteanna a bhíonn i Jam ó laíon uisce-bhunaithe, tar éis an tsaoil le haghaidh íogair a chruthú ní gá go mbeadh sé ach caora stiallacha, siúcra agus aigéad citreach. Níl sé deacair an t-ullmhúchán féin, ach níl mórán peictin ag baint leis an laíon uisceach de watermelon, ní dhéantar é a thiús, rud a chiallaíonn cócaireacht ilbháis, rud a ghlacfaidh sé am.
Comhábhair:
- laíon watermelon - 500 g;
- siúcra - 300 g;
- aigéad citreach - 5 g.
Ullmhúchán
- Doirt an laíon le siúcra agus fág ar feadh 2 uair an chloig.
- Cook ar feadh 15 nóiméad agus fionnuar.
- Déan an nós imeachta arís agus arís eile ceithre huaire.
- Sprinkle aigéad citreach agus an subh watermelon a dhoirteadh ón laíon chuig na prócaí.
Nasc Watermelon ón laíon le geilitín - oideas
Iad siúd ar mian leo an próiseas ullmhúcháin a dhul chun cinn, déanfaidh subh watermelon le geilitín. Ós rud é gurb é an laíon uisce, agus go dtógfaidh sé subhubh tiubh a thógann sé am - gan aon bhreiseán den sórt sin tá sé deacair a dhéanamh. Sa phróiseas cócaireachta, déantar geilitín a dhíscaoileadh i puree watermelon fuaraithe, fágtha ar feadh 30 nóiméad le haghaidh at, measctha agus téite.
Comhábhair:
- flesh watermelon - 800 g;
- siúcra - 700 g;
- geilitín - 15 g;
- uisce - 90 ml;
- aigéad citreach - 10 g.
Ullmhúchán
- Doirt an laíon le siúcra agus fág ar feadh 2 uair an chloig.
- Doirt, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad, cuir aigéad citreach.
- Cool, cuir geilitín, uisce agus cuir i leataobh ar feadh 30 nóiméad.
- Tabhair le boil, cuir an subh as an watermelon trí na prócaí steiriúla a dhíspreagadh.
Jam ó melon agus watermelon
Cuirfidh Watermelon agus melon leannán fiacail milis le hámhachasacht, toisc go bhfuil na melúin seo saibhir i siúcraí nádúrtha, agus is é "hormón áthas" - serotonin, an melon, rud a chabhraíonn le gach píosa íogair a athchóiriú agus a spreagadh. Ina theannta sin, tá snáithín ag an melún, agus tugann na snáithíní peicín dóibh an dlús atá ag teastáil don subh.
Comhábhair:
- laíon de watermelon - 800 g;
- laíon melón - 800 g;
- siúcra - 1,5 kg;
- sú líomóide - 80 ml;
- uisce 450 ml.
Ullmhúchán
- Doirt slices watermelon agus melon 1 kg siúcra agus cuirfear 2 uair an chloig sa chuisneoir.
- Ón uisce, iarmhair siúcra agus sú líomóide, cócaigh an síoróip.
- Cuir slices watermelon agus melon isteach agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
- Scaipeadh ar channaí agus rolla.
Jam ó fheoil watermelon agus úlla
Ní gá tiúbair a bheith ag tearmainn Apple-watermelon, toisc go bhfuil go leor peictin ag torthaí an ghairdín, agus an slaodacht agus dlús is gá a thabhairt don vearnais, a luasann an t-am cócaireachta. Is fearr úsáid a bhaint as cineálacha glasa úlla - tá go leor tiúsraithe nádúrtha agus blas géar orthu, atá éasca a chaolú an watermelon siúcraí.
Comhábhair:
- laíon de watermelon - 1.4 kg;
- úlla - 700 kg;
- siúcra - 800 g;
- sú líomóide - 60 ml.
Ullmhúchán
- Sliceann feoil agus úlla, déan meascán le siúcra agus cuirfear infuse ar feadh 2 uair an chloig.
- Cuir sú líomóide, cuir pláta agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
- Scaipeadh ar channaí agus rolla.
Deasc Watermelon le ginger
Tá an t-oideas le haghaidh subh ó watermelon úsáideach le haghaidh turgnaimh a chócaireacht. Tá laíon súarach ag baint le fáthanna agus spíosraí, go háirithe le ginger. An dara ceann, d'athraigh an smaoineamh traidisiúnta de íogair, ag cur tart astringency, úire agus géarchúlacht, rud atá thar a bheith oiriúnach do cheiseanna agus pastries salainn.
Comhábhair:
- laíon de watermelon - 1,5 kg;
- fínéagar leann úll - 50 ml;
- sú líomóide - 40 ml;
- fréimhe ginger - 20 g;
- siúcra - 450 g;
- craiceann líomóide - 40 g;
- mún úr - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Grind laíon Watermelon i cumascóir.
- Cuir ar an sorn agus boil ar feadh 10 nóiméad.
- Beat mint, zest agus siúcra.
- Cuir an mhais, an fínéagar, an ginger agus an sú líomóide mar thoradh ar an meascán watermelon.
- Boil an meascán ar feadh 8 nóiméad.
- Rollaigh an subh as laíon watermelon chuig na prócaí.
Jam ó crusts watermelon - an t-oideas is éasca
Is é an t-oideas a bhaineann le cruserm watermelon ná go mbainfí úsáid blasta agus simplí ar chraiceann. Ar an ábhar seo, cuirtear na crostaí i gcroí, a thumtha i sioróip, agus iad a bruite i dtrí shraith de 10 nóiméad ar feadh tréimhsí go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán. Buíochas leis seo, go gcoimeádann na crúba a gcruth, faigh siad blas den scoth agus dath ómra, agus an síoróip é féin - an dlús agus an dath órga.
Comhábhair:
- crusts watermelon - 2 kg;
- siúcra - 2 kg;
- uisce - 1 l;
- sú líomóide - 80 ml.
Ullmhúchán
- Créigh an craiceann ón gcraiceann glas dlúth agus gearrtha i slisní.
- Cook ar feadh 5 nóiméad.
- Ó siúcra agus uisce, boil an síoróip, snámh na lobuill isteach agus sruthóidh sé ar feadh 10 nóiméad.
- Déan an nós imeachta arís faoi dhó.
- Sa deireadh - cuir sú líomóide leis.
- Socraigh an t-subh as crúcaí an uisce-ghaoithe ar na prócaí steiriúla.
Jam ó criosanna watermelon le vanillin
Is féidir le lóistíní ullmhóidí cumhra, sreang watermelon a fheiceáil don gheimhreadh le vanillin. Tabharfaidh roinnt criostail den bhreiseán bia blas neodrach do na crúbaí neodrach watermelon, rud a chuirfidh ar chumas an billet a úsáid mar bhácáil le haghaidh bácála, maisiúchán do tháirgí milseogra nó mar chuid d'uachtar chun na cácaí a bhrú.
Comhábhair:
- crusts watermelon - 1 kg;
- siúcra - 2 kg;
- uisce - 2 l;
- aigéad citreach - 5 g;
- vanillin.
Ullmhúchán
- I lítear uisce, díscaoilear 2 g d'aigéad citreach agus cócaigh na crusts ar feadh 5 nóiméad. Refrigerate.
- Ón uisce agus siúcra atá fágtha, cócaigh an síoróip.
- Cuir na crúbaí isteach ann agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Fág an subh ar feadh 6 uair an chloig.
- Déan an nós imeachta arís faoi dhó.
- Sa deireadh - 5 nóiméad, cuir an líomóid, an t-éanlaithe agus cuir as an tine leis.
Jam as criosanna watermelon le oráiste
Deasc Watermelon le oráiste - staid buaite. A bhuíochas leis an sú agus an craiceann oráiste, ní bhfaighidh crúbaí neamhthrárthaithe dath ubh agus aromaithe citris, agus cócaireacht trí chéim agus insileadh fada i síoróip te chun cabhrú leis an siúcra a fheabhsú, rud a choimeád ar an bhfoirm foirfe.
Comhábhair:
- craiceann watermelon - 1, 5 kg;
- uisce - 800 ml;
- siúcra - 1,5 kg;
- aigéad citreach - 5 g;
- oráiste - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Ó laíon na oráiste brúigh an sú, milleann an zest.
- Cuir uisce agus siúcra chun cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh.
- Cuir isteach an císte beirithe síoróip agus cuir suanbhruith ar feadh 7 nóiméad.
- Cool agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Arís fionnuar, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an t-aigéad citreach leis agus díoirt thar na prócaí.
Jam ó crusts watermelon i multivark
Tá subh simplí ó watermelon ullmhaithe go héasca i multivark. Tá an buntáiste is mó ag an dara ceann: faigheann sé go leor cócaireachta agus cóipeáil le jam i díreach 2 uair an chloig. Tá sé riachtanach na hiascaí cóireáilte a líonadh le siúcra, doirt uisce fiuchphointe agus an córas "Quenching" a shocrú le haghaidh 1.5 uair an chloig. Chun dlús níos mó, is féidir leat "gaileadh" a úsáid.
Comhábhair:
- craiceann watermelon - 800 g;
- siúcra - 800 g;
- uisce - 1,8 l;
- Soda - 10 g.
Ullmhúchán
- I lítear uisce, caolaigh an soda agus cuir an screamh ar feadh 30 nóiméad.
- Sruthlaigh, cuir i mbabhla, cuir siúcra agus 800 ml d'uisce fiuchta.
- Socraigh an "Quenching" ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Tar éis na críche, téigh ar "Gaile le cúpla" ar feadh 15 nóiméad.
Is éard atá i múnla Watermelon ná oideas le haghaidh brúite agus laíon
Cuidíonn Jam ó crusts agus laíon watermelon chun taitneamh a bhaint as uile airíonna na sméar. I gcás cócaireachta, ní gá duit watermelon overripe a dhéanamh agus a lán ama, mar go bhfuil gach ceann de na comhpháirteanna cócaráilte ar leithligh agus go n-éascófar iad go díreach nuair a bhíonn siad fillte i mbarcaí. Tá an obair seo áisiúil i stóráil, agus mar gheall ar an úsáid a bhaineann le cócaireacht.
Comhábhair:
- crusts watermelon - 2.5 kg;
- laíon - 1, 5 kg;
- siúcra - 3,5 kg;
- uisce 400 ml;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Doirt flesh Watermelon uisce agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Drain an brat i gcoimeádán, cuir 1 kg de siúcra, zest agus cócaráil an síoróip.
- Cuir na píosaí watermelon agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Fág é.
- Sprinkle na crusts le siúcra agus fág ar feadh 12 uair an chloig.
- Cuir slices líomóide agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Tar éis 4 uair an chloig a chócaireacht ar feadh 15 nóiméad, scaipeadh thar prócaí agus doirt a bhaint as feoil watermelon.
Jam ó sú watermelon
Tugtar nardek ar Jam as sú watermelon . Tá traidisiún fada ag an t-oideas ar chóireáil ómra cosúil le meala nach bhfuil athrú go dtí seo: tá an fheoil sáithithe trí criathar, brú, agus tá sú bruite leis an dlús riachtanach gan úsáid a bhaint as siúcra, rud a chabhraíonn le táirge blasta, sláintiúil agus nádúrtha a fháil.
Comhábhair:
- laíon de watermelon - 4,5 kg.
Ullmhúchán
- Sula fiuchphointe watermelon, scrios an laíon trí criathar.
- Faigh na prátaí maisithe tríd an cheesecloth.
- Cuir an sú ar an tine agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Bain agus fuarú.
- Téigh ar ais go dtí an pláta agus déan an gráta go dtí go bhfuil tú tiubh