Is císte cothrom chothromach é Kystyby - mias Tataris agus Baiscíir, le líonadh fillte i leath. Is é an chuid is mó a dhéantar as kystybyaya, is minic a dhéantar as prátaí mashed nó gránaigh éagsúla (mar shampla, muiléad), ó phumpkin le breiseáin éagsúla. Uaireanta déanann tú líonadh milis. I bprionsabal, is féidir leis an líonadh a bheith ar bith, ní chuireann aon rud cosc ort ó fhantasú agus a chruthú sa treo seo.
Cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh i dTatatar.
Is fearr an taos do cácaí árasán a ullmhú ó chruithneacht iomlán nó plúr cruithneachta, is féidir leat plúr coirce nó plúr seagal a chur, ach ní mó ná 1/4 den iomlán.
KYTIYBY TATAR le foal - oideas
Comhábhair:
- plúr - 300 g;
- uisce nó bainne cion saill mheán - 100 ml;
- im nádúrtha - 50 g agus beagán níos mó le haghaidh friochta;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- salann - 1 pinch.
Chun an líonadh:
- grúpa muiléad - 1,5 spéaclaí;
- uisce - thart ar 2 cupán nó beagán níos mó;
- glasraí glasraí úra glasa;
- Ime - 50 g.
Ullmhúchán
Táimid ag cócaireacht go docht in ord áirithe - tá sé chomh áisiúil, mar gheall ar an gcéim dheireanach den chócaireacht, ba chóir an císte a phliúchadh go tapa.
Tá muiléad sa Kazanka líonta le huisce fiuchphointe, ansin tá an t-uisce draenáilte, ansin déanfaimid an méid ceart uisce íon (nó bainne) a dhoirteadh agus cuirfear leite muiléad ar an tine.
Ag an am céanna, déanann muid tae de phlúr, ubh, bainne nó uisce leáite, agus leá (ach ní im te) le salann a chur le chéile i mbabhla. Glúdaímid an taos go cúramach, ach ní fada, níor chóir go mbeadh sé ró-géar agus greamaitheach. Rinneamar i mbun com agus é a fhágáil chun fanacht go dtí go n-ullmhaímid an líonadh.
Cócaimid go dtí go réidh an leite muiléad de mheánlúis. Linneamar an leite le im, cuir greens mionghearrtha. Is féidir leat an leite a shéasú le piobar dubh dubh agus gairleog mionghearrtha. Beagán gréisceach.
Cácaí Anois. Rollaimid an taos isteach i sraith agus gearrtar amach na cácaí le scian ar mhéid bun an phain friochta, agus cuirfimid iad ar an mbia, agus is é seo an chuid is mó áisiúil é seo a dhéanamh trí chlúdach a chur isteach ó sásán beag leis an taos. Gabhann muid mar stampa ar dhromchla císte cothrom le huirlis speisialta ar a dtugtar chakic, mura bhfuil sé ann, cuirimid an patrún le forc - beidh sé níos áisiúla císte a fhilleadh.
Brúigh an císte ón dá thaobh go huaire órga. Leag amach an císte ar an mhias go tapa, cuirfidh sé ciseal fiú líonadh tiús mheán ar leath an císte agus cuirfidh sé an chuid saor in aisce den chíste agus brúigh sé go tapa. Déanann sé ciall 150 gram de cháis chrua grátáilte a chur leis an líonadh, ansin beidh sé beagán le chéile. Nó is féidir leat sraith de cháis a líonadh roimh lúbadh an imeall. Freastalaíonn muid ar kystyby le katykom, koumiss nó tae.
Kystyby le prátaí i Tatarais - oideas
Comhábhair:
- Katyk nó kefir - 500 ml;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- plúr cruithneachta le bran - 1 mír;
- gé saill, báite - 5 tbsp. spúnóga + níos mó le haghaidh friochta;
- salann - 1 pinch;
Chun an líonadh:
- prátaí - 5-8 píosa;
- im uachtar nó uachtar creamy - 30 g;
- bainne - 50 ml (comhpháirt roghnach);
- púdar piobar dubh;
- salann;
- greens;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Déan na prátaí a chócaireacht ar bhealach ar bith go dtí go réidh, cuirimid rub, cuirim im, bainne, mionghearrtha glas, gairleog mionghearrtha agus piobar dubh. Prisalivaem a blas.
Gabh an taos ar katyaka ó phlúr, uibheacha le saille gé báite (níor chóir go mbeadh sé te). Glúdaímid an taos, déan cácaí (léigh an chéad oideas, féach thuas), bréag iad ar an dá thaobh. Cuirimid gach císte réidh déanta ar mhias go tapa, agus leathnaíonn císte leath ciseal fiú de líonadh, cuirimid an t-imeall saor in aisce agus brúigh na h-imeall go ceann eile.