Cuirimid na roghanna is fearr duit as pasta delicious ó chíche cearc sa bhaile. Beidh an mhias seo ina rogha malartach den scoth do tháirgí ispíní a ceannaíodh le haghaidh ceapairí le haghaidh bricfeasta nó a bheith ina chomhpháirt fiúntach den fheoil atá slisnithe ar an tábla Fhéile.
Pasture Cíche Sicín - oideas i multivariate
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 1-1,2 kg;
- salann farraige - 50 g;
- scagtha uisce - 750 ml;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Le haghaidh ullmhú cearcach an chic, rinses an t-oideas seo an fhilet cearc i rith uisce fuar agus déantar é a shainmhíniú i mbabhla nó i bpota le huisce ina bhfuil an salann mara intuaslagtha roimhe sin. Cuirimid an coimeádán sa chuisneoir ar feadh ceithre huaire is fiche.
Ag deireadh an ama, bainimid an cearc as an uisce, tirim é le tuáille páipéir agus cuirtear go hiomlán i spíosraí. Is féidir leat meascán traidisiúnta a dhéanamh le haghaidh sicín nó meascán de luibheanna triomaithe basil, oregano, marjoram nó aon cheann eile a dhéanamh chun do bhlas.
Rollaigh an rolla líonta anois agus an snáithe a dhúnadh.
Sainmhínímid an sagart i gcáil an iomadóra, déantar feidhm ar "Bácáil" agus coinneoidh sé thart ar cúig nó fiche nóiméad déag, ag brath ar chumhacht an fheiste.
Tar éis an comhartha, ní oscailt clúdach an fheiste, ach fág an sagart a éileamh sa babhla ar feadh ocht n-uaire eile.
Tá sé oiriúnach an sagart sin a chócaireacht ón tráthnóna, ionas go mbeidh bonn den scoth le haghaidh ceapairí ar maidin.
Pasta cólera triomaithe
Comhábhair:
- Filet de chíche cearc - 0.6 kg;
- salann nach iodized - 180 g;
- piobar talamh dubh - 45 g;
- piobar dearg talún - 35 g;
- gairleog - le blas;
- cogadh nó aon deoch alcóil eile - 50 ml (más gá).
Ullmhúchán
Nithetear an fhilet chíche sicín le huisce fuar, a thriomú agus a rubáil go maith le meascán de spíosraí agus salainn. Chun é a dhéanamh, déan an salann, an piobar dubh agus dearg a mheascadh agus cuir le chéile, más gá. Fill an fheoil isteach in aon choimeádán, clúdaigh sé le clúdach nó clúdaíonn sé an scannán bia agus a chinneadh sa chuisneoir ar feadh dhá uair an chloig.
Tar éis an t-am a bheith caite, sruthlaigh sé go maith le salann le spíosraí, sreabhadh tirim le tuáillí páipéir, é a rubadh le piobar agus le gairleog brú. Anois, cuirimid an fheoil le huige nó le tuáille cadáis agus cuirfimid é sa chuisneoir ar feadh trí lá eile. Más gá, is féidir leat an pantry a chrochadh in áit aeráilte tar éis dhá lá agus é a thriomú beagán.
Taosráin chíche sicín - oideas san oigheann
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 1-1,2 kg;
- salann farraige - 40 g;
- fíon dearg tirim - 375 ml;
- mustaird gráin - 40 g;
- duilleoga laurel - 4 píosa;
- gairleog - 6-7 fiacla;
- Piobarna Piobar - 20 g;
- leacht mil - 70 g;
- púdar paprika - 20 g;
- Rosemary triomaithe - 5 g.
Ullmhúchán
Déantar fíon a mheascadh le mil agus le salann, cuir an garlic brú, síolta mustaird, duilleoga laurel, piseanna, paprika agus Rosemary leis. Téigh teas beagán níos measa, ionas go dtabharfaidh na spíosraí blas níos mó agus ligean don mhuirín fuarú go hiomlán.
Idir an dá linn, nighimid an chíche cearc, bainimid é as scannáin agus cartailín más gá, agus cuirfimid é i mbabhla nó i mban den mhéid iomchuí. Comhlánaigh sé le marinade fíon cócaráilte roimhe seo, ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán an fheoil, clúdaímid na miasa le clúdach agus cuirfimid é ar feadh ceithre huaire is fiche sa chuisneoir.
Tar éis an t-am a bheith caite ón gcíche, foirmímid rolla, é a cheangal le sreangán agus é a chur i mias bácála.
Déan an mhias a chinneadh in oigheann 250 céim réamhtheáite ar feadh cúig nóiméad is fiche. Nuair nach bhfuil an oigheann réidh, ní osclaimid an oigheann agus é a fhágáil ann chun fuarú ar feadh roinnt uaireanta, nó níos fearr ar an oíche.