Is minic a chuirtear rís le chéile le héagsúlacht spíosraí agus breiseáin, le blas saibhir. Is é an chúis atá leis seo simplí - tá gráin ríse neodrach iontu féin, agus dá bhrí sin, déanann siad blas an blas breise de na breiseáin sin go léir a shocraíonn tú a chur leo. Thíos, déanfaimid roinnt mhaith ríse a ullmhú le haghaidh garnish chun solúbthacht an táirge seo a chruthú.
Cén chaoi is ceart rís a chócaireacht le haghaidh garnish?
Ní fheicfidh tú a thuilleadh gráin garbh lumpy a ithe, toisc go bhfuil scéim shimplí againn le haghaidh ríse friable a dhéanamh le haghaidh garnish. Ní fhágfaimid an rís seo úr, ach cuirfimid roinnt luibheanna aramatacha caighdeánacha cosúil le basil, oregano agus thyme, agus cuir clóibh gairleog air.
Comhábhair:
- rís - 1 mír;
- im - 10 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- duilleoga basil - 4-5 píosaí;
- ar bioráin de thymed triomaithe agus oregano.
Ullmhúchán
San oideas le haghaidh ríse crúbaithe, is gnách an grán a sruthlú sula dtéann siad chun cócaireacht a dhéanamh orthu, a bhuíochas leis an níochán tosaigh a bhfaigheann muid réidh leis an stáirse bhreise a dhéanann an grúpa greamaitheach. Leáigh an t-im agus Fry garlic air go dtí go n-éistíonn sé cumhráin. Cuir leis na gránna ríse nite le gairleog agus déan gach rud a mheascadh le chéile. Doirt cúpla spéaclaí uisce agus cuir luibheanna cumhra mionghearrtha. Clúdaigh na miasa le clúdach ríse agus fág an teas trí mheán ar feadh 15 nóiméad. Nuair a bhíonn an taise ar fad á ionsú, bain an coimeádán ón teas agus fág an rís gan oscailt le haghaidh 5 nóiméad eile.
De réir analaí, is féidir leat rís a ullmhú le haghaidh garnish i multivariate, go háirithe má tá modh speisialta "Rice" feistithe agat. Socraigh an modh seo agus fág an caidéal ar feadh 25-30 nóiméad.
Ríse blasta le garnish a dhéanamh ar sicín
Is é an cineál is saibhir d'oidis ríse ná ealaín Indiach. Chomhcheanglaíonn a chuid oidis blas géar, milis agus géar. Ní mheastar gur eisceacht é an t-oideas don ríse trátaí seo, a oireann go hidéalach le cearc agus feoil.
Comhábhair:
- rís - 1 1/2 mír;
- trátaí - 460 g;
- oinniún - 90 g;
- dornán de oinniúin glasa;
- púdar silíní triomaithe, tuirlingthe - 1/2 spúnóg;
- dornán peanuts;
- Curry Ground - 1 spúnóg;
- Síolta Mustard - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Déan píosaí oinniúin a spásáil agus cuirfidh siad peanuts go mionghearrtha orthu. Tar éis leath nóiméad, déan an rósta a mheascadh le síolta silíní, tuirmeacha, curaí agus mustaird, agus nuair a chloiseann tú aromas spíosraí, cuir trátaí mionghearrtha. Tabhair na slisníní trátaí le scaipeadh isteach sa anlann. Measc an anlann le rís amh agus an grúpa a dhoirteáil le trí ghloine uisce. Clúdaigh na miasa agus fág ar an teas meánach ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go bhfuil an taise go hiomlán glactha.
Rís le glasraí le haghaidh garnish
Is é an rís agus glasraí an teaglaim is simplí atá oiriúnach chun feoil a sheirbheáil. Anseo thíos foghlaimím conas ríse a chócaireacht ar bhealach Mheicsiceo.
Comhábhair:
Le haghaidh ríse:
- rís - 2 ítim;
- puré trátaí - 785 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- oinniún - 80 g;
- dornán de phiseanna glasa;
- dornán pónairí dearga;
- bataí cainéil;
- cailín te - chun blas a chur air.
I gcás salsa:
- trátaí - 115 g;
- piobar milis - 45 g;
- dornán coriander glasa;
- pinch siúcra;
- sú líomóide - 30 ml.
Ullmhúchán
Tar éis an rís a rinscadh, é a ghlanadh in uisce fuar ar feadh thart ar 10 nóiméad. Lean ar aghaidh go dtrasnaíonn glasraí. Ar ola glasraí, slice na oinniúin agus na piobair milis. Cuir piseanna, íonán trátaí, cainéal agus cailíní leis. Sa finale, cuir an gairleog agus fanóidh sé a cumhráin a scaoileadh. Déan comhábhair salsa a chrúchadh agus a mheascadh, cuir gach rud le siúcra, cuir sú líomóide agus cuir leis an brat friochta. Ansin, doirt an rís nite agus doirt 4 cupán uisce. Fág an rís faoin gcnaipe ar feadh 12-15 nóiméad go dtí go mbeidh na gráin bog, agus ní ghlacfar le gach taise breise. Tagann garnish réidh ó rís go dtí éisc agus miasa feola.