Ní hamháin go bhfuil feola ar an gcón chnámh ag croílár gach shish kebab ar kefir . Má tá pota iarainn teilgthe mór ag an bhfeirm, is féidir an mhias a ullmhú ar bhealach níos sofaisticiúla.
Kozban-kebab ó muiceoil - oideas
Comhábhair:
- muiceoil -1,5 kg;
- oinniún - 3 phíosa;
- zira - 2 spúnóg;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- síolta coriander, luibheanna tirim - le blas;
- dill, peirsil, coriander - 1 bunch;
- salann, púdar dearg piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nite feola, bain an scannán agus na tendons. Gearrthaimid é mar shish kebab. Solim, piobar, séasúr le zira agus spíosraí. Fágfaimid uair ar feadh "uair eile".
Gan an tine a chaitheamh, cuirimid an coire ar bun. Ba chóir go gclúdódh an lasair a chuid bun ar fad. Glac an fheoil agus píosa taobh greasach "greamaithe" le ballaí an choire. Mura n-oibríonn an fócas seo, méadóimid an teocht. Casann Kazan go dlúth (is féidir leat an lasta a chosc) agus an tine a laghdú go dtí an meán. Déanfar an fheoil a stiúradh ina sú féin, ag tógáil fuaimeanna saintréithe. Díreoidh siad thart ar leath uair an chloig. Is féidir leat an clúdach a bhaint agus gach rud a mheascadh. Má tá go leor leacht fós sa choire, é a fhuaimniú agus é a dhúnadh arís. Ar feadh 10 nóiméad eile, déanfar an fheoil a rósta thar tine beag.
Is traidisiúnta d'oinniúin ullmhaithe go traidisiúnta é Kazan kebab. Chun seo a dhéanamh, gearrtar na bolgáin i bhfáinní tanaí, a rinsin go maith in uisce fuar. Go cúramach thar lear. Cuir na greens mionghearrtha agus séasúr le sú líomóide leis.
Ar nós shish kebab, ní mór an kazab-kebab a ithe le teas agus teas. Tá sé an-bhlasta le sailéad cucumbers agus trátaí agus anlann trátaí.
Conas cócaireacht uibhe?
Comhábhair:
- ribs of uan - 10 ríomhaire.
- croch saill - 100 g;
- oinniún - 5 píosa;
- zira-1 spúnóg;
- piobar dearg spicy - 1 píosa;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá roinnt bealaí ann maidir le cócaireacht kazab-kebab ó chaorach.
Rogha 1
Déantar saill a ghearradh i gciúbanna agus téitear é i coire maith. Bain na cracklings. Portlet Fry ar an ribs saill seo go dtí an donn órga. Sa bhaisc dheireanach, cuir na oinniúin a ghearradh i leath fáinní. Cuirimid an fheoil go léir ar ais go dtí an citeal, déanfaimid é a mheascadh. Dúnadh go dian agus caoithne 2 uair ar thine mall. Tar éis salann, piobar. Séasúr zira maisithe go héadrom.
Rogha 2
Chuir muid na n-easnacha isteach i gcónaí dea-théite le taobh gréineach leis na ballaí. Clúdaigh an fheoil le sraith de oinniúin gearrtha i leath fáinní. Dún an clúdach agus seasfaidh sé ar feadh 15 nóiméad os cionn teas mheán. Tar éis an salann, cuir an meascán, cuir an piobar iomlán isteach. Dún an coire go docht agus caithfí a chaitheamh ar thine beag ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Sula ndéantar freastal ort, déan meascán kazab-kebab, bain piobar te. Tá an mhias seo go maith le haghaidh rís úr agus lavash.