Is féidir le próitéin atá saibhir i stew Bean níos mó ná feola a athsholáthar le vegetarian, nó mias feola chroí a fhorlíonadh. Is féidir le cineálacha éagsúla pónairí stew a dhéanamh go héagsúil, mar aon le flúirse glasraí agus salainn, ar féidir iad a chur leis an mhias.
Stew glasraí le pónairí
Comhábhair:
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- soilire - 4 Eascraíonn;
- cairéid - 4 ríomhaire.
- leeks - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- fíon bán - 100 ml;
- trátaí - 800 g;
- sú agus craiceann líomóid 1;
- brat glasraí - 700 ml;
- Pónairí stánaithe - 800 g;
- oregano, thyme - bunch.
Ullmhúchán
Sa brazier, teasamar ola thar teas meánach. Fry sé le soilire brúite, cairéid, stirring ar feadh 7-8 nóiméad. Cuirfimid an chuid bán de cainneanna gearrtha ag fáinní agus leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad níos mó. Ansin doirt na glasraí le fíon, cuir an garlic ar aghaidh tríd an bpreas agus fanacht go dtí go ghalófar an leacht níos mó.
Cuir na trátaí scafa agus gearrtha, crios líomóide le sú agus brat glasraí . Tushim go léir le chéile ar feadh 30-35 nóiméad ar theas mheán, ag sileadh i gcónaí. Nuair a bhíonn na glasraí bog, cuir na pónairí, an oregano, an tyme agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Tá sceachán pónairí le glasraí réidh chun freastal!
Stew le sicín agus pónairí
Comhábhair:
- ola olóige -1 tbsp. spúnóg;
- ispíní sicín baile - 350 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- Pónairí stánaithe - 250 g;
- trátaí sa sú féin - 500 g;
- broth sicín - 500 ml;
- cabáiste coileach - 1 cheann;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa Brasier, déanaimid an ola olóige agus an Fry ar an ispíní sicín gearrtha sa bhaile a ghearradh i bhfáinní móra. Chomh luath agus a bhíonn na píosaí ispíní donn, cuirimid an garlic mionghearrtha agus leanfaimid ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. Cuirfimid pónairí feola i brazier, deirimid gach rud le brat agus trátaí inár sú féin. Tabharfaimid an leacht sa brazier le boil ar ardteas, cuir cabáiste mór, gearrtha salann agus piobar agus tine a laghdú. Tar éis 5-7 nóiméad, beidh an stew le pónairí agus cabáiste réidh.
Stew le pónairí glasa
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- Pónairí teaghrán - 1 kg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- trátaí sa sú féin - 500 g;
- turmeric - 1/2 cíp;
- cumin - 1/4 spúnóg;
- cainéal - 1/4 spúnóg cónra;
- Piobar dearg - 1/4 cnap.
- sú aoil - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- ola olóige;
- uisce.
Ullmhúchán
Ar oinniún slisnithe ola olóige te go dtí donn órga. Cuir garlic, turmeric agus Fry gach 2-3 nóiméad ar na oinniúin. Chun na oinniúin, cuir filléidí cearc, salann, piobar, cumin, piobar dearg agus cainéal. Nuair a bhíonn an sicín réidh, cuir le trátaí é, uisce le clúdach, agus cuir an leacht le boil. Tush feoil ar feadh 45-50 nóiméad. Tá na pónairí friochtaithe go tapa i brat friochta ar leithligh, agus ansin cuirtear leis an stew.
Más mian leat stew a dhéanamh le pónairí i multivarquet, cuir na comhábhair go léir i mbabhla agus cuir cócaireacht sa mhód "Quenching" ar feadh 40 nóiméad.
An t-oideas do stew pónairí
Comhábhair:
- Champignons - 200 g;
- beacáin oisrí - 200 g;
- mairteola - 750 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- fíon tirim bán - leath céad bliain;
- Pónairí geala (stánaithe) - 450 g;
- trátaí - 500 g;
- peirsil.
Ullmhúchán
I pannaí friochta ar leith, feoil, beacáin agus oinniúin le cairéid. Chomh luath agus a thagann an taise bhreise as na beacáin, cuirimid isteach iad i brat friochta le cairéid agus oinniúin, cuirimid corraí agus donn orthu. Friochtaítear feoil diced go dtí go donn órga, agus ansin cuirimid glasraí agus beacáin air. Comhlánaigh an mhias le fíon, cuir an garlic leis agus fanfaidh sé go dtí go dtiocfaidh an leacht i ngleith. Ina dhiaidh sin, chuir muid na trátaí agus na pónairí slisnithe ar an bpron friochta. Déan an mhias a stiúradh go dtí go sruthóidh sú trátaí agus séasúr chun blas a chur air. Tá sé réidh le pónairí agus feoil réidh.