Níl aon mhias an fhómhair agus cluthar ann ná mar a bhíonn sé. Feoil, éisc nó glasraí, beidh sé breá te agus cuirfidh tú ar fáil duit ar lá fuar. San Airteagal seo, ba mhaith linn aird a thabhairt ar na roghanna chun an mhias seo a ullmhú ó phóna agus glasraí séasúracha: tá sé úsáideach, blasta agus inacmhainne.
Pónairí dearga stewed le glasraí
Comhábhair:
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- soilire - 4 Eascraíonn;
- cairéid - 4 ríomhaire.
- cainneanna - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- fíon bán - 100 ml;
- trátaí ina sú féin - 800 g;
- sú agus craiceann líomóid 1;
- brat glasraí - 700 ml;
- Pónairí dearga (stánaithe) - 800 g;
- Oregano agus thyme - 1 cuisleán gach ceann;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa brazier, teas suas an ola olóige agus cuir an t-soilire agus na cairéid ar aghaidh ar feadh 7-8 nóiméad. Déan na cainneanna le fáinní tanaí agus cuir Fry ar feadh 3-4 nóiméad, cuir an garlic agus an fíon leis. Táimid ag fanacht leis an fhíon a mhaolú agus an tine a laghdú.
Cuirtear trátaí ina sú féin (gan an craiceann) leis an gcuid eile de na glasraí agus iad a bhlaistiú le giosta líomóide. Líon na brat glasraí go léir agus cuir le boil, agus déanfar na glasraí a stiúradh ina dhiaidh sin ar feadh 30-35 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh.
Anois is é cas na pónairí iad, cuirfimid iad le déanaí agus stuaim ar feadh thart ar 5 nóiméad. Bainimid an stew as an tine, cuirimid sú líomóide, cuir luibheanna triomaithe, salann agus piobar. Fágfaimid an stew ar feadh 15 nóiméad agus é a sheirbheáil ar an mbord.
An t-oideas do pónairí stewed le glasraí sa Ghréigis
Comhábhair:
- Pónairí teaghrán - 1 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- ola olóige - 100 ml;
- gairleog - 4 clóibh;
- trátaí - 8 ríomhaire.
- uisce 100 ml;
- peirsil;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cócaireacht a dhéanamh le glasraí stewed le pónairí glasa, prátaí, glan agus gearrtha i gciúbanna móra. Mo chain bean agus na leideanna a ghearradh amach. Cuirtear cairéid ar grater mór, gearrtha oinniúin i leath fáinní. Brúigh an dá chomhábhar in ola olóige ar feadh cúpla nóiméad. Lean na cairéid agus na oinniúin, cuir na pónairí agus an gairleog mionghearrtha. Chomh luath agus a thugann an gairleog an cumhrán, cuir na trátaí slisnithe (tar éis iad a ghlanadh ón gcraiceann), an t-uisce, an salann agus an piobar go léir a bhrú chun blas a chur air.
Cuir na prátaí leis an brazier agus fág gach rud le stiúradh ar dhóiteán beag ar feadh thart ar uair an chloig go leith. 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuirfimid an peirsil mionghearrtha isteach i sáspan agus leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht leis an gcló oscailte ionas go mbeidh an leacht níos mó evaporates. Tá pónairí glasa stewed le glasraí réidh!
Póna Asparagus Stewed le Glasraí
Comhábhair:
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- leeks - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- ginger (grátáilte) - 1/2 císte.
- zucchini - 1 píosa;
- Pónairí asparagus - 250 g;
- Pónairí geala (stánaithe) - 300 g;
- fíon bán - leath céad bliain;
- thyme úr - 2 spúnóg;
- peirsil - 1/4;
- 1/2 sú líomóide;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Leiteann an t-im sa brazier agus fréannaimid fáinní tanaí de cainneanna go dtí go bhfuil sé órga. Ag cur mionghearrtha
Bainimid an stew glasraí críochnaithe as an tine, cuir sú líomóide, salann agus piobar ort roimh an tseirbhís. Déan an mhias seo a mhaisiú, is féidir leat "Parmesan" nó "Pecorino" a chrathadh, cnónna coillithe mionghearrtha, glasaigh, nó bruscáin de liamhás Parma bácáilte.