Tá ealaíon na Téalainnis tar éis a shaintréithe a oscailt do na hEorpaigh nach bhfuil i bhfad ó shin, ón am a thosaigh eagraí ar thurais coimhthíocha don Téalainn. Tá go leor miasa ealaíne áitiúil sách neamhghnách, ach an-bhlasta. Tá roinnt gnéithe ag an ealaín náisiúnta Téalainnis:
- úsáideann cónaitheoirí líon mór spíosraí spicy: chili, ginger, gairleog, piobar talún;
- is é an rogha cócaireachta is minice sa Téalainn friochadh tapa ar lasair láidir i bpron friochta le ballaí tiubh (ar a dtugtar "wok" ), rud a chinntíonn caomhnú na gcothaithigh atá sa bhia;
- is é rís an chuid is mó de na miasa Téalainnis, cé go n-úsáidtear minicí núdail go minic;
- is minic a chuirtear cearc nó bia mara ar na miasa.
Cuirfidh an t-oideas feola atá molta i dTealainnis in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh ar cheann de na miasa traidisiúnta de chuid ealaín na tíre seo thoir theas. Is maith le lovers na miasa spicy agus spicy an blas. Ina theannta sin, ní dhéanfaidh an t-ullmhúchán feola i Téalainnis a bheith ina chúis le suntasach ama. Sa chás go n-iarrfaí ar chairde agus go gcuirfí in iúl dóibh go mbeidh tús áite ag cócaireacht an mhias neamhghnách seo in uair an chloig.
An t-oideas le haghaidh feola cócaireachta i Téalainnis
Comhábhair:
- feoil (filléad cearc, muiceoil nó veal a roghnú as) - 700 g;
- stáirse (arbhar níos fearr) - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá filléad sicín nite go maith, triomaithe le tuáille agus gearrtha i stiallacha. Píosaí slisnithe, a chur i mbabhla, doirt stáirse, meascán.
I brat friochta, teitear dóiteáin, doirt ola agus teas é. Tá an fheoil friochta agus curtha i mbabhla.
Anois táimid ag ullmhú an taobh mhias. Is fearr le feola Téalainnis a chomhcheangal le núdail ríse nó ríse Pad Téalainnis , pasta agus glasraí measctha.
Feola i Téalainnis le glasraí
Comhábhair le haghaidh garnish:
- trátaí - 4 píosa;
- piobar milis - 3 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- sauce soy - 1/3 cupán;
- anlann te (aon) - ¼ cabhán calafoirt;
- gairleog - 4 fiacla;
- talamh ginger - 1 spúnóg;
- anlann trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - roinnt spúnóg bhoird;
- Greens (dill, tarragon, etc.).
Ullmhúchán
Gearrthaimid glasraí, cuirimid ginger talamh, cuirfí gairleog brú agus cuirimid na comhábhair ar fad ar an tine (san ola atá fágtha tar éis an fheoil a fhriochadh), ba cheart go mbeadh dath beagán donn sa mheascán. Tógfaimid an meascán friochta as an brat friochta (ag an am céanna, níos mó ná draenacha ola) agus cuirimid é i gcoimeádán. Ar an mbia friochta folamh scaipeadh an ghreamú agus cuir uisce gloine faoi deara, ag cur pinch siúcra. Ní mór an t-uisce a ghlanadh. Ansin cuir anlann soy agus salann.
Sa anlann táimid ag leagan amach na glasraí agus feola measctha rósta atá ann cheana féin, le tamall gearr a mhúchadh. Chuir muid gach rud ar mhias, scaipthe le luibheanna mionghearrtha.
Má ghlacann tú comhábhar breise - cucumbers agus Fry mar aon le glasraí eile, gheobhaidh tú mhias neamhghnách - feoil i Téalainnis le cucumbers.
Feola i Téalainnis le rís
Comhábhair:
- tairisceana mairteola - 700 g;
- Piobar na Bulgáire (dearg, buí agus glas) - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 go 4 clóibh;
- sauce soy - 1/3 cupán;
- piobar;
- rís (i súcháin) - 3 ríomhaire.
- dill;
- Shchafran - 1 spúnóg.
Ullmhúchán feola
Déantar feoil slisnithe a marinated ar feadh leath uair an chloig i anlann soy, measctha le gairleog brúite. Tá feoil i wok (coire) friochta go dtí seo
Garnish a ullmhú
Ríse boil go dtí go mbeidh sé réidh i dhá sheasóg: i babhla amháin dhá phaicéad ríse, sa cheann eile - caithimid an cró talún ann. I mála amháin den rís, cócaráilte sa chéad mhias, cuirfimid an dill gearrtha. D'éirigh sé amach rís ilchló: glas (le dill), orange-buí (le cróch) agus bán. Cuirtear rís de thrí dathanna ar phláta i sraitheanna. Leag an taobh an fheoil le piobar ildaite.
Tarlaíonn sé sásúil agus álainn!