Is mhias na hEilvéise é Röşti. Taobh thiar den ainm neamhghnách den sórt sin tá rud éigin cosúil lenár draniki . In ainneoin a simplíochta, tá an mhias delicious agus is minic a fhaightear i mbialanna. Conas ryoshti a dhéanamh le cáis, cuirfimid in iúl duit anois.
Oideas le haghaidh ryoshti le cáis
Comhábhair:
- prátaí - 0.5 kg;
- cáis chrua - 120 g;
- salann - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar na prátaí a nite go cúramach agus iad a ghoileadh i éide go dtí go mbeidh siad réidh. Ansin tá sé scafa agus triúr ar grater mór. Cuimil cáis ar grater mór freisin. Cuir leis na prátaí é, cuirfidh sé salann agus cuir salann é chun blas a chur air. Le haghaidh friochta, is fearr úsáid a bhaint as pian le sciath neamh-bata, toisc nach bhfuil uibheacha ann i gcomhdhéanamh an mhias, agus an cáise a leagann agus a mharaíonn nuair a théitear é. Mar sin, cuirimid an ola glasraí ar bun i brat friochta agus leagann muid mais prátaí i spúnóg tábla. Ba chóir cácaí a bhfuil trastomhas de thart ar 5 cm acu agus tiús de thart ar 1-1.5 cm orthu. Ar gach taobh, déan na miontuairiscí ar feadh 4 go dtí an screamh órga.
Röşti le piobar bácáilte agus cáis
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- im - 100 g;
- Piobar dearg - 2 ríomhaire.
- piobar buí - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 100 ml;
- duilleoga arugula - 50 g;
- cáis bhog le haghaidh bácála - 750 g;
- brú cáis - 100 g;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Prátaí craiceann agus triúr ar grater. Solimigh, déan meascán agus fág ar feadh 10 nóiméad. I brat friochta teflon, te an t-im. Leis na prátaí cuirtear an sú a eascraíonn, agus an chuid is mó den scaipeadh ar an gcna mar císte cothrom, tá an dromchla á lubricated freisin le im. Fry an seagal chun crust órga a dhéanamh ó 2 thaobh. Tar éis sin, cuir an císte isteach sa mhias bácála. Téitear an oigheann go dtí teocht 180 céim. Déantar cáis bháis bhog a mheascadh le bruscáin cáis, salann agus piobar chun blas a chur air. An maise cáis a scaipeadh ar an seagal agus bácáil san oigheann ar feadh 5 nóiméad.
Idir an dá linn, cuirtear piobair le ola olóige, go snasta go snasta agus a phionnaítear le scian i roinnt áiteanna. Bácáil iad san oigheann thart ar 10 nóiméad go dtí go mbeidh an craiceann briseadh. Ansin, glantar gach peach ar shíolta agus craiceann, agus gearrtar an fheoil i stiallacha. Ar mhias mór árasán a chuirimid ryoshti, agus ar bharr an piobar agus na duilleoga an t-arugula. Déantar é seo go léir a sprinkled go héadrom le hola olóige.
Röşti le cáis agus beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 600 g;
- im leáite - 4 tbsp. spúnóga;
- cáis gabhar - 60 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- beacáin (chanterelles) - 130 g;
- broth sicín - 50 ml;
- duilleoga brúite de thyme úr - 1 cuisleón;
- leek (cuid bán) - 1 píosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann le teocht 200 céim. Glantar prátaí agus triúr ar grater mór. Líon isteach é le huisce ar feadh thart ar 5 nóiméad agus ansin na prátaí a thógáil agus uisce a fhuascailt uaidh. Déanaimid na cainneanna a ghearradh le fáinní tanaí agus cuirimid leath é go dtí na prátaí, agus cuirim thymam brúite, salann agus piobar chun blas a chur air.
I brat friochta le trastomhas de 25-26 cm, déan 1 tablespoon d'ola olóige agus d'im. Leathnaigh muid prátaí air