Is rogha iontach é anraith ubh don chéad mhias sa roghchlár lóin. Is féidir é a ullmhú le núdail uibhe ar bhrat feola saibhir nó oideas níos simplí agus níos tapúla a úsáid, ag fiuchadh le trátaí agus uibheacha. Tairgeann an rogha amháin agus an rogha eile d'aird thíos.
Anraith muiceoil le núdail uibhe - oideas
Comhábhair:
- muiceoil - 360 g;
- núdail uibheacha - 2 láimhe;
- Tiúbair Prátaí - 310 g;
- bolgán oinniún - 80 g;
- cairéid - 80 g;
- Piobar cumhra i bpiseanna - 2-3 ríomhaire.
- Piobar dubh i piseanna - 5 ríomhaire.
- ola scagtha gan blas - 35 ml;
- duilleoga laurel - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- cleití oinniúin glas - 3-4 píosa;
- salann bruite le blas;
- greens úr.
Ullmhúchán
Ar dtús báire, ní mór dúinn muiceoil a ullmhú agus a chócaireacht go dtí go réidh. Ar an ábhar seo, nigh muid an fheoil, é a dhoirteadh i bpanna le huisce agus déanfaimid é a chócaireacht i teas measartha go dtí go bog, agus an cúr a bhaint ag tús na cócaireachta. Tarraingimid an píosa feola ón brat, lig sé le beagán, gearrtha i gciúbanna nó ciúbanna agus é a chur ar ais chuig an brat.
Téigh an brat arís le boil, cuir tiúbair prátaí réamh-scafaithe agus cuir friochta ar glasraí gan blas oinniúin ola agus cairéid, glasraí a ghearradh chun na críche sin ina ciúbanna.
Tar éis thart ar chúig seacht nóiméad cuirfimid núdail uibheacha, sábhálann an anraith le salann, caith piseanna piobar milis agus dubh, duilleoga laurel agus cócair go dtí go mbeidh na comhpháirteanna uile réidh le haghaidh deich nó cúig nóiméad déag eile.
Sa anraith réidh, caithimid oinniúin glasa mionghearrtha agus cuirimid glas ar ais, tabhair cúig nóiméad le brew agus féadann tú freastal orthu.
Conas anraith uibhe a chócaráil le trátaí
Comhábhair:
- Uibheacha sicín de mheánmhéid - 3 ríomhaire.
- trátaí úra - 300 g;
- uisce íonaithe - 500 ml;
- oinniún glas - 2-3 gais;
- dearg paprika púdraithe - 1 cóip iomlán;
- talamh piobar dubh - le blas;
- basil triomaithe - 2 spúnóg;
- ola scagtha gan blas - 35 ml;
- salann bruite chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ullmhaítear anraith i díreach deich nóiméad. Breáimid na trátaí ón gcraiceann, gearrtha iad i gciúbanna agus cuirimid isteach i bianna fréite téite nó i babhta sauté le
Más gá, is féidir leat an anraith ubh seo a chócaráil le vermicelli beag, agus é a chur leis an mhias roimh an meascán uibhe.