Go deimhin, níl borsch glas beagán i gcoitinne leis an borscht go bhfuilimid i dtaithí air. Tugadh na hainmneacha seo don chéad mhias seo ag na daoine, ach i ndáiríre níl sé borsch idir, ach anraith shimplí bunaithe ar Greens an tSamhraidh, go háirithe spionáiste agus sorrel. Go minic, bíonn uibheacha bruite i gceist le mias den sórt sin nó feoil a chur leis, ach ós rud é go bhfuil an mhias fós i rith an tsamhraidh, tá an rogha deiridh an-annamh.
Conas borsch glas a chócaráil le spionáiste agus siorcán?
Comhábhair:
- broth mairteola - 8 míreanna;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- spionáiste úr - 250 g;
- Sorrel úr - 250 g;
- uibheacha - 2-3 ríomhaire.
- uachtar géar le haghaidh freastal;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mo phrátaí, glan agus gearrtha in aon bhealach áisiúil. Boil na tiúbair chopáilte sa bhrat ar feadh 10 nóiméad. Idir an dá linn, milleann an oinniún agus bí ar cairéad grater mór. Pas na glasraí in ola glasraí ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Cuirtear paser chuig an brat freisin.
Spinach agus sorrel agus é a thriomú. Gearrann muid sraitheanna de thiús mheánacha, cuir ansin é ar an brat. Tar éis 5 nóiméad, bain an t-aonán as an tine agus fág an borscht glas isteach ar feadh 10-15 nóiméad. Chun blas a chur, séasúr muid an mhias le salann agus piobar.
Boiligh na h-uibheacha crua. Doirt muid borsch ar phlátaí, cuir ubh ar an mbarr agus cuir spúnóg de uachtar géar le chéile.
Más mian leat borsch glas samhraidh a ullmhú le spionáiste i leagan vegetarian - cuir an glas ar an brat le glasraí nó an uisce a dhoirteadh.
Oideas le haghaidh borscht glas le spionáiste
Comhábhair:
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- spionáiste - 300 g;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- broth glasraí - 3 míreanna;
- nutmeg - 1/2 císte.
- bainne - 1 mír;
- salann, piobar - le blas;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Leáigh im i sáspan agus cuir Fionn ar oinniúin mionghearrtha. Gearradh an spionáiste i smeanganna móra agus cuir i brat friochta leis na oinniúin. Linneamar na Greens cúpla nóiméad ina dhiaidh sin ina dhiaidh sin aistrímid inneachar an tsí friochta isteach i cumascóir, cuir salann, piobar, cnónna agus buille an spionáiste, ag cur an brat de réir a chéile. Más gá, is féidir prátaí bruite, cairéid, cainneanna nó greens eile a chur leis an cumascóir. Cuir an meascán ar ais chuig an sorn. Déantar bainne a mheascadh le plúr agus an meascán a dhoirteadh isteach sa anraith ar an sorn. Tabharfaimid boil agus cuir as an pláta ábhar an phain.
Boil na huibheacha crua, fionnuar, glan agus gearrtha i leath. Freastalaíonn muid ar borsch glas le huibheacha i bhfoirm te nó fuar.