Tá cabáiste bán ar cheann de na glasraí is coitianta, is inacmhainne agus is fearr leat, atá ábhartha go háirithe i rith an gheimhridh. Níl sé ina rún go bhfuil a lán vitimíní agus cothaithigh ag an glasraí duilleach seo, agus níl mórán calories ann i gcábáiste .
Luach fuinnimh cabáiste bán agus miasa uaidh
Is gné uathúil agus tosaíocht uathúil an cabáiste bán é má stóráiltear i gceart ar feadh i bhfad, stóráiltear an chuid is mó de na cothaithigh agus na gcothaithigh. Mar fhachtóir tábhachtach, is féidir a thabhairt faoi deara gur féidir cabáiste a ithe i bhfoirmeacha éagsúla. Tá sé fíor-riachtanach mar bhonn do sailéad úr, a shaibhríonn an comhlacht le vitimíní. Ina theannta sin, is féidir cabáiste a ghoid, a ghoid, a fhrithiú, a sailleadh, a shaibhriú le blasanna nua blas agus mar sin éagsúlú a dhéanamh ar an aiste bia.
Tá suim ag gach duine a fhásann agus a chuireann san áireamh ábhar calórach a roghchlár laethúil, cé mhéad kcal atá i gcábán bán. Tá luach fuinnimh an cabáiste úr an-íseal, níl sé ach 27 kcal in aghaidh an 100 g. Ciallaíonn sé seo gur féidir le sailéad cabáiste le greens agus cairéid a bheith ina dinnéar íseal-calórach nó béile breise don dinnéar, gan tionchar suntasach a dhéanamh ar an aiste bia laethúil.
Is féidir le cabáiste a bheith mar bhonn do mhias taobh, má tá sé friochta, bróite nó bruite. Athraíonn luach fuinnimh le linn cóireála teasa, ach níl sé deacair calraí a áireamh i miasa le cabáiste bán. Nuair a bhíonn fiuchphointe agus stewing ar uisce, laghdaítear an táscaire seo, agus é ag friochadh - méadaithe:
- ábhar calórach na cabáiste bruite - 23 kcal;
- stewed ar uisce (gan ola) - thart ar 20 kcal;
- stewed le im - 47 kcal;
- friochta in ola glasraí - 50 kcal.
Ba chóir a thabhairt faoi deara, nuair a chailleann cabáiste cócaireachta cuid dá vitimíní, mar shampla, scriosfar an chuid is mó den vitimín C. Ach tá beagnach gach vitimín de ghrúpa B , agus mianraí san áireamh chomh maith - cailciam, maignéisiam, sóidiam, fosfar, potaisiam, copar, alúmanam beagnach caomhnaithe go hiomlán.
I gcás gach duine a leanann aiste bia, is salat as glasraí úra, cabáiste bruite agus stewed iad an chuid is mó úsáideach, is féidir le hábhar calórach na miasa seo meáchan a chailleadh gan iad féin a shárú i vitimíní agus mianraí.