Is feoil dhearg cothaitheach é mairteola, agus tá éileamh ar an daonra i measc an domhain ar fad. Is é an bealach is fearr a chop le dinnéar delicúil mairteola a chócaireacht.
Chops Mairteola
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- ubh - 2 phíosa;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mairteoil juicy a ullmhú ó mhairteoil, ní mór duit an fheoil cheart a roghnú. Déan cinnte nach bhfuil scannáin agus veins ag do mhairteoil. Más mian leat níos mó feola, is féidir leat píosa tairisceana a thógáil le ceintiméadar saill ar an taobh. Má tá an fheoil úr, ní gá duit sruthlaithe a dhéanamh air.
Sliceáil an fheoil le plátaí 1.2-1.5 cm agus buille siad le casúr cistin le dromchla sraitheach, agus ina dhiaidh sin piobar na cuisíní mar thoradh air. Chun iad a salann ní gá iad, toisc go n-ionsaíonn an salann an taise agus go mbeidh an feoil deacair. Déan na huibheacha agus an salann a chasadh, agus cuir na smeacháin ar fad iontu.
Maidir le mairteola a chócaráil ó mhairteoil i bataire, ola teasa i brat friochta agus cuir siosní feola i bhfolach. Ná líon iomlán an uileáin le cíopaí ag an am céanna, lig spás saor in aisce eatarthu. Fry an fheoil ar feadh 1-2 nóiméad ar gach taobh. Cuirtear sceallóga mairteola, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair thuas, ach cúpla nóiméad a thógáil agus deis a thabhairt duit dinnéar delicious a ullmhú don teaghlach ar fad.
Chops mairteola na Polainne
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- broth - 400 ml;
- oinniúin - 250 g;
- prúnaí - 80 g;
- gairleog - 10 g;
- mil - 10 ml;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Anois go bhfuil a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh ar chops mairteola, ní bheidh deacracht agat ar fheoil a fhriochadh cosúil leis an gcéad oideas, ach gan úsáid a bhaint as bataire.
Is é an chéad chéim ná salann agus piobar na cíopaí. Ansin, craiceann an oinniún agus é a ghearradh i fáinní, agus ansin Fry go dtí go mbeidh sé soiléir. Cuir mil leis agus téigh an t-friochadh thar an tine go dtí an caramal as an sú oinniún agus an mil. Brúigh an garlic isteach sa phain friochta agus scrios an chops leis an meascán mar thoradh air.
I brat friochta teas-resistant, huaire, ar an gcéad dul síos, cuileoga, ansin socraigh 1-2 prúnaí le haghaidh gach fónamh feola, agus ansin an mhias iomlán le oinniúin a chlúdach. Doirt an brat mairteola isteach sa phana agus clúdaigh na miasa le clúdach. Mura bhfuil aon chlúdach ann, is féidir an mhias a chlúdach le scragall. Déan cócaireacht ar chops na mairteola san oigheann ar feadh 2 uair ag 160 céim.
Freastal ar an mhias réamhdhéanta le puree pumpkin agus piseanna stánaithe. Sa phasna inar ullmhaíodh an oinniún, doirt 100 millilítear uachtar saill agus boil ar feadh cúpla nóiméad. Freastal ar chops ar pillow of puree, slice piseanna agus cúpla braon anlann. Mar a fheiceann tú, ní próiseas casta den sórt sin a bhíonn ag cócaireacht mairteola ó mhairteoil.
Chops le cáis mairteola
Comhábhair:
- mairteola - 800 g;
- beacáin - 350 g;
- cáis - 300 g;
- uachtar - 150 ml;
- oinniúin - 200 g;
- nutmeg - 5 g;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Beacáin a ghlanadh agus iad a ghearradh i plátaí, ach ná nigh iad. Crónaigh an oinniún ón gcraiceann agus déan é a chosc go tanaí. Brú na oinniúin agus na muisiriún in ola glasraí go dtí go dtéann an oinniún donn, agus nach bhfuil na muisiriúin bruite. Tar éis sin, an meascán uachtar a dhoirteadh isteach sa mheascán muisiriún agus cuir cnóice, salann agus piobar leis. Boil an meascán go dtí go dtiocfaidh an uachtar agus an dath caife le bainne.
Cé go bhfuil an t-anlann ag ullmhú, déan an cáis ar grater mór. Pepper agus Fry na chops gan an bataire go dtí go hiomlán réidh. I bpanna friochta a bhfuil resistant teasa a chur ar fáil, cuirfidh siad na sceallóga ar fad, cuir na muisiriúin agus na oinniúin orthu. Sprinkle an ciseal deiridh den mhias le cáis agus cuir na miasa chuig an oigheann, téigh 180 céim, ar feadh 10-15 nóiméad, go dtí go meltann an cáise.
Féadfaidh an t-oideas chun cíopaí a dhéanamh ó mhairteoil a athrú ag brath ar do rogha. Mar sin, ní féidir leat a bheith eagla triail a bhaint as agus comhcheangail neamhghnácha de spíosraí agus de shúile a chur leis an mhias. Ag an am céanna conas a fheiceann tú sceallóga mairteola, is féidir leat tráth ar bith dinnéar delicious agus cothaitheach a ullmhú do do theaghlach agus do chairde, ní hamháin ó fheoil mairteola, ach freisin oidis a úsáid mar bhunús le haghaidh cócaireacht chops ó muiceoil nó sicín .